大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜干鱿鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜干鱿鱼的解答，让我们一起看看吧。
新鲜鱿鱼的湘菜做法？
材料：鲜鱿鱼须6-7两、美人椒、红椒适量、干海椒、姜、盐、鸡精、花椒适量
做法
2. 将锅烧热放油，放花椒至油热，将美人椒、红椒、干海椒用大火爆炒至香，再放入鲜鱿鱼须，放盐、鸡精快速起锅装盘
主料：
调料：
盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克
湘菜阿来铁板鱿鱼须的做法：
2、配菜：芹菜、洋葱。
4、（下锅炒的时候把姜葱夹掉，鱿鱼控干水分备用）
5、锅中导入适量的油把鱿鱼炸出水分
1/洗好的鱿鱼切成均等的小片，横竖刀划开。
2/起锅烧水，水开后放入处理好的鱿鱼，出锅备用。
3/起锅烧油，放入姜蒜小米椒，爆炒1分钟。
6/倒入韭菜，大火翻炒均匀，加入少许盐、酱油、豆瓣酱，大火翻炒均匀。
7/出锅。
湘菜鱿鱼须爆炒做法？
湘菜鱿鱼须爆炒是一道美味的菜肴。以下是简单的做法：
1. 准备食材：新鲜的鱿鱼须、葱姜蒜、干辣椒、青红椒等。
2. 鱿鱼须处理：将鱿鱼须洗净，沥干水分，切成适当大小的段。
3. 热锅凉油：锅烧热后倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鱿鱼须：将处理好的鱿鱼须放入锅中，快速翻炒至变色。
湘菜鱿鱼须爆炒的做法主要有以下几个步骤：
1）先将鱿鱼须用清水冲洗干净，控干水分备用；
2）将干辣椒、葱姜蒜切碎备用；
3）开火热锅，加入适量油，放入切好的干辣椒和葱姜蒜，略煸炒一会儿；
4）放入鱿鱼须，用大火翻炒，加入盐、鸡精等调料，继续大火翻炒；
5）最后加入适量生抽和水淀粉调和后，继续翻炒均匀即可。这样炒出来的鱿鱼须外焦里嫩，口感十分鲜美，也保留了辣椒和姜蒜的香味，非常适合作为湘菜中的一道美食享用。
手撕鱼干的湘菜家常做法？
主料：小鱼干 1罐、青辣椒适量
辅料：油 适量；盐 适量；料酒 适量；蒜头 适量；白胡椒粉 适量；生抽 适量；小葱 适量；
青椒鱼罐头家常做法步骤：
1.准备好材料
2.这是豆豉鱼罐头1罐。
1、食材：鱼3条、豆腐250g。
2、鱼洗干净备用。3、豆腐切好。4、葱切好备用。
5、油烧开了把鱼放进锅里炸3分钟捞起另一个锅煮好热水，把鱼放进去。
6、把料酒，盐，鸡精，生姜放进去煮15分钟，把豆腐放进去煮2分钟，最后放点味精，葱，关火。
食材清单
小鱼仔 200克 、 小米椒 5个 、 生姜 1块 、 大蒜籽 1颗 、 剁辣椒 4勺 、 辣椒粉 5小勺 、 食用油 适量 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 食盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
步骤1/11
小鱼仔，最好选肉嫩肥厚的嫩仔鱼，先用水浸泡一下，捞出沥干水分。
步骤2/11
锅中放油烧热
步骤3/11
2、把明太鱼干切段 。
3、浸泡30分钟左右。
4、撕掉鱼皮 。
5、然后把鱼干撕成条状。
6、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。
7、浇在鱼干上面。
8、将其翻拌均匀 。
9、锅烧开水，放入蒸锅 。
10、旺火蒸制15分钟 。
到此，以上就是小编对于湘菜干鱿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜干鱿鱼的3点解答对大家有用。
