大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一道粤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍一道粤菜的解答，让我们一起看看吧。
粤菜里面有一道菜叫煎酿辣椒，是怎么做的？
“酿”菜，是客家菜系中的经典，在粤菜占有一定的地位。通常酿菜有，酿辣椒、酿茄子、酿豆腐、酿苦瓜。
酿菜里面的馅，有鲮鱼馅的，有瘦肉馅，有五花肉馅的，有鲮鱼瘦肉馅的。自己在家做的话，馅料方面就任由自己喜欢啦。
下面是我做的酿辣椒，属于最普通的家常做法，喜欢的朋友可以试试。
酿辣椒
材料：辣椒 瘦肉
做法：
1、瘦肉剁碎，加入适量的盐、酱油搅拌均匀后，再加入一大勺生粉（比平时腌肉要多一点）搅拌均匀，腌制15分钟。
2、取辣椒蒂的时候，不要直接切，最好是左手握住辣椒身，右手拿住辣椒蒂往辣椒身里一推再一拉，一个完整的辣椒蒂就取下了，这样做不仅好看，肉肉也不会在煎的时候掉出来。
3、用刀从上往下划开辣椒，取出里面的辣椒心。
4、辣椒籽全部去掉以后，用水冲洗掉辣椒里面残留的辣椒籽。如果你不怕辣，可以不用洗。
您不妨试试这样做，既简单又美味，超级下饭，下面娟子就来为您介绍具体的制作方法，希望您能喜欢；
2；葱，姜，蒜，切碎
3；将肉末放入容器中，加入葱姜，鸡蛋，倒入十三香，盐生抽，料酒拌成肉馅
4；肉馅用筷子将其塞进青椒里
5；将锅烧热放油，凉油放入青椒
满汉全席的第一道菜是哪道？
满汉全席的第一道菜是冷盘。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
扩展资料：
满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。世俗所谓“满汉全席”中的珍品：如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。
后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上。南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道北京菜，30道山东菜，12道满族菜。
满汉全席第一道菜是白扒四宝。
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，据传是一种***满族和汉族饮食特色的巨型筵席，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。满汉全席上菜品至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。后来满汉全席成为大型豪华宴席的总称，菜品不断增添与更新，是中华美食之缩影。
能否用一道地方名吃来代表你的家乡呢？
很高兴回答这个问题，我是山西人，山西刀削面应该是最有名的最能代表山西的特色美食，尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。小时候吃妈妈的刀削面，妈妈是村里公认的巧娘，无论干啥活都非常精致，她的削面就是根根均匀，形如柳叶，而且削的飞快，捞一碗精致的削面，配以各种菜或汤的调和，呼噜呼噜，太香了。……结婚后，想吃削面了，可我没学会，嘿，老公会削，于是跟着老公学，学了两次，我也学会了，，然后隔三差五就吃削面，嘿，我的削面技术超越了老公了，老公夸我说：青出于蓝了。后来越学越削的好，和我妈妈的削面技术可以媲美啦[害羞]
套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮，醇香扑鼻。
乾县豆腐脑;乾县豆腐脑***用优质黄豆，经过泡，磨，过滤，点浆等工序制成。加上油泼辣子，调料水，蒜水，盐醋等调料，真是太香了。现在西安满大街都打出幌子乾县豆腐脑。但真正正宗的凤毛麟角。就是真正的正宗乾县豆腐脑，在西安口味也不一样了。就是乾县豆腐脑老做家，一样黄豆，一样工序，一样调料都不行。因为一方风水养一方人，两地水不一样。
说说今年春晚上的小品，贾玲与张小菲说的那句，“哈啤酒，吃嘎啦。”
这嘎啦，可是人间第一鲜。鱼的鲜其实是带点惺的鲜。嘎啦则是纯粹的鲜，没有杂味的鲜。将花色漂亮的嘎啦洗净，放进清水的锅里一炸。嘎啦个个开口，露出肉白色的，肉。嘎啦不光肉鲜，其汤也鲜。吃嘎啦没有不喝其汤的。吃嘎啦，一般没有只吃几个的，吃一盘就吃足的，而是一顿吃够才算罢休。因而有的一吃能吃一盆。
吃够纯味的了，那就炒着吃，这叫荤吃。再就是加上辣椒，也是一绝，有更上一层楼的别样感觉。当然，嘎啦 ，还有很多的吃法。包饺子吃，包包子吃，做汤吃……
发点感慨的是，过去这个曾上过文人雅士名篇里，都未卖出好价钱，好价位，几毛钱一大盆的嘎啦。而今随着市场经济，身价倍增，已是卖价十几元一小碗了。
我的家乡在四川省的南充市。家乡的名小吃是川北凉粉！凡是来南充的游客都必须要去尝尝川北凉粉。川北凉粉的出名在于凉粉很独特，其一他同学的作料[_a***_]属秘制，凉粉由纯碗豆粉制作，是一地道的美食。朋友你们一定来南充尝尝吧！！！！
到此，以上就是小编对于一道粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于一道粤菜的3点解答对大家有用。
