大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜发胖吗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜发胖吗的解答,让我们一起看看吧。
成都的火锅、串串辣油多,北方人吃一个周胖十斤,本地人为什么不胖?
正宗的成都人都非常会吃,会吃,是指吃的方法,签签煮的时候的确油很多,但起锅时单签起锅,从开锅处拿起签签,食物上沾上的油就很少很少了,再蘸上干碟,实际吃下肚的油不是很多的。
技巧,有吃的技巧才是会吃。
川人的菜看似油多,但油只是烹饪的方式,决不是为了攝入这些油,所以要会吃,方能称之为“吃货”。
因人而异了,就像你说好吃的不得了,身为四川人我觉得经常吃也就那样,个人觉得以前在重庆上班吃的火锅味道更正,另外也不是所有北方人吃了都会长胖,也不是所有本地人吃了都不会长胖,每个人的身体体质不一样而已。
其实南方人大多数不胖,是因为他们的饮食习惯跟北方人有区别,他们的主要饮食还是比较清淡的,而且基本天天喝汤,吃辣油呢 也不是那种天天吃哦,否则我认为肯定也会变胖,再一点 南方天气炎热,本人也不利于脂肪的堆积,而且还会大量排汗。
常吃“重口味”的川菜和火锅,对健康有益吗?
- 重口味的食物主要特点就是偏咸偏辣偏油。首先长期吃偏咸食物会影响肾脏功能,过多的氯化钠(食盐的主要成分)会加重肾的负担,会产生水肿,血压会升高。再者钠过多会容易导致人体内钙的流失,容易骨质酥松。因为肾脏在排泄多余的钠时会同时带走少量的钙,差不多每排泄1000毫克钠会损耗25毫克左右的钙,所以长期这样会影响骨质健全所需的钙。
2.食辣多过会引起胃酸分泌过多,胃酸过多又会引起胆囊收缩,容易造成胆汁排除困难,造成胆囊炎。辣椒素也会***黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,可能会造成腹痛腹泻等不良症状。而且最普遍的现象就是食辣过多会导致便秘,排泄时***疼痛难耐,若是痔疮患者则会更加难受😣
3.偏油腻的食物会让血液中产生过多的胆固醇和脂肪酸,然后沉积在血管里,容易造成动脉硬化,还可能会造成血栓。血栓如果阻塞了心血管就会容易发作心脏病,如果阻塞了脑血管,就容易造成脑中风。而且最让人难以接受的现象就是长期食偏油腻的食物容易长胖,先不说潜在的健康隐患,就说在这个大家都想苗条想减肥的时代你还敢多吃吗!
常吃“重口味”的川菜和火锅,对健康有益吗?答案是否定的。川菜和火锅中对健康的影响,主要在于“重口味”川菜和火锅的高盐、高油和高嘌呤。具体来讲:
一、高盐。所谓“重口味”主要是指食物的味道重,其中主要是盐(包括其他咸味调味品)。而川菜和火锅,除了麻、辣、酸等方面的味道外,其突出的的特点就是油盐比较重,尤其是红油火锅,更是重油重盐。
盐对健康最直接的影响就是与高血压息息相关,目前已经有确切的证据证明,高钠饮食是高血压的独立危险因素。体内钠含量超标,首先会影响水电介质平衡,导致水钠储留,体内血容量增高,升高血压。同时也会影响到血管的舒张功能,使血管收缩,血管腔变窄,血压升高。
二、高油。如上所述,高油是川菜、火锅的特点,而油的摄入量过高,直接导致的健康问题是肥胖、高血脂、脂肪肝。肥胖又与很多慢***直接相关,甚至是癌症的高危因素。所以,中国营养学会建议,每天烹调油的摄入量在25到30克之间。
三、高嘌呤。尿酸是嘌呤代谢的产物,人体尿酸过高就会引起痛风。实践证明,只要涮过肉的汤,汤煮得越久,其嘌呤含量越高。所以,火锅中高嘌呤的含量,对人体健康来说,无疑是“隐蔽***”。
综上所述,建议尽量少吃“重口味”的川菜和火锅。如果要吃,最好搭配一些凉性食物,如萝卜,可以解辣、顺气,或者选择清火的凉拌菜,如苦瓜、木耳等。
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到此,以上就是小编对于川菜发胖吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜发胖吗的2点解答对大家有用。