大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌腐竹湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌腐竹湘菜的解答,让我们一起看看吧。
凉拌腐竹正宗做法?
用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。
凉拌腐竹的做法:
2.锅内烧水,水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。
3.捞出腐竹放入凉水中。
材料:腐竹大半包、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜泥1小勺、生抽2勺、镇江香醋2勺、糖1/4勺、盐1/4勺、香油2勺、辣椒油1勺、葱花一捏、香菜3根切碎
做法
1.腐竹用蓬松的地方,不要靠近转弯的地方,盆里倒开水泡30min。
2.泡好的腐竹煮3 min,改刀切小。胡萝卜切丝,黄瓜切片。加木耳的话,煮10min后切小。
3.加蒜泥1小勺、生抽2勺、镇江香醋2勺、糖1/4勺、盐1/4勺、香油2勺、辣椒油1勺、葱花一捏、香菜3根,搅拌均匀即可。
具体做法是
1、将腐竹,木耳放入盆中,倒入清水浸泡,将泡发的腐竹和木耳捞出,将腐竹与芹菜分别洗净,切斜刀段!木耳洗净,切小块!胡萝卜切丝,香菜切段,蒜剁碎
2、锅中加入清水烧沸,倒入腐竹、木耳、芹菜略焯水,捞出,放入盆中备用,加入胡萝卜丝、香菜段,干红椒段
3、倒入生抽、料酒,加入盐、味精、白糖、鸡粉、香油和醋、加入蒜末、拌匀,盛盘即可
材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、
做法:
将木耳和腐竹提前几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好
将西兰花分成小朵,腐竹斜刀切成段,将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈
锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分
1、腐竹放入清水中浸泡1小时,取出切段
2、小米椒切末,蒜切末,小葱切葱花
3、腐竹放入沸水中煮1分钟,捞出沥干,摆入盘中。
4、调酱汁:盐半勺,鸡精半勺,醋2勺,生抽2勺,辣椒油1勺,蒜末,小米椒拌匀
5、淋在腐竹上,撒上葱花即可。
河南凉拌腐竹的家常做法?
食材:黄瓜2根,泡发腐竹,泡发黑木耳,熟花生米、香菜、葱花、蒜末,小米椒
做法:
1.调个凉拌汁:碗里放入一勺蒜末、一勺葱花、一勺芝麻、一勺辣椒粉、小米椒,浇入热油、生抽三勺、香醋两勺、一勺糖、少许盐、一勺香油搅拌均匀
2.腐竹和木耳焯水捞出,黄瓜切小段,放香菜段,熟花生米,倒入凉拌汁拌匀即可!
凉拌腐竹的做法?
1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。
3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。[1]
材料:
干腐竹半包,花生碎适量,小葱适量,蒜末适量,盐适量,醋适量,生抽适量,糖适量,辣椒油适量。
制作步骤:
1. 将干腐竹泡软,切成适当大小。
2. 将泡好的腐竹放入锅中加适量水煮15分钟至软烂,捞出沥干水分备用。
3. 加入花生碎,小葱末、蒜末,盐适量,醋适量,生抽适量,糖适量和辣椒油适量,再加一勺热油拌匀即可。
小贴士:
到此,以上就是小编对于凉拌腐竹湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌腐竹湘菜的3点解答对大家有用。