大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜田厨的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜田厨的解答，让我们一起看看吧。
芹菜怎么做好吃？
野芹菜又名毒芹，为伞形科毒芹属的多年生草本植物。茎单生，中空，具分枝。叶片二至三回羽状全裂，边缘具尖锯齿状，基生叶具抱茎的膜制叶鞘。
中国毒芹分布在东北，西北，华北，西南地区的沼泽地水边或沟边，叶像芹菜叶，夏天开折花，全颗有恶臭，全棵有毒，根的毒性最大，吃后恶心，呕吐，手脚冰冷，四肢麻痹，严重者可造成死亡！
题主说的野芹菜应该是水芹菜吧？
水芹菜又叫水英，山芹菜，刀芹，蜀芹等。水芹菜属伞科状多年水生宿根草本植物。
水芹菜营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，多种维生素以及铁，钙等多种矿物质微量元素！
水芹菜中含酸性的降压成分，所以对平肝降压有很大作用。还含有很多碱性物质，所以对人体有安神，安定情绪，消除烦躁的功效！
2.大蒜和大葱切末，肉丝捏干水分，放入适量的盐，淀粉搅拌均匀，备用。
3.锅烧干放油，油温八成热时，放入肉丝，用勺子搅拌均匀，变色捞出备用。
（1）芹菜摘去叶子，去跟，然后切成段。摘好的芹菜放入清水中清洗干净。
（2）准备鸭肉改刀切成丝。鸭肉丝放入碗中，加入少许鸡精，料酒少许，再来点老抽上色，然后打入一个蛋清，用手抓匀，
加上清水搅拌均匀，加水使肉质更嫩，然后放在一边腌制10分钟。
（3）起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，翻炒至变色后放入芹菜段，炒至断生后加入生抽、
食盐、蚝油，五香粉，再次翻炒入味，搅拌均匀后即可起锅装盘。
夏天到了，家里做菜总能留下点丁丁点点小碎菜头，有时候一组合就是一道爽囗味美的下酒，下饭的美味小莱。下面我把我在夏天常吃的一道菜分享给大家:生拌芹菜。制作方法（1）芹菜200克，胡罗卜100克，洋葱100克，大蒜3瓣，拍碎备用，白芝芝，生抽，香醋，香油各适量；（2）带叶芹菜用清水洗净后困干水份切3厘米长的段备用；胡罗卜切3厘米长的片放入容器中加少许盐搅拌出汁，过清水困干水份备用；洋葱切3厘米长条段备用；（3）将切好的胡罗卜片和芹菜段装入容器中，将拍碎的蒜沬放入碗里，用香醋生轴调汁倒入菜里淋上香油拌均匀，（4)把切好的洋葱码入盘子的四边，把拌好的菜装入盘子中间，最后放上芝麻。一道营养又保健的生拌芹菜就做好了。
你好，谢谢邀请，我是一名自学成才自认厨艺不错的奶爸，我不知道你说的野芹菜是不是就是指水芹菜，我们这边这种季节田野里沟壑边到处都是，和普通的芹菜相比茎更细，吃起来也更嫩。
我们这常见的做法是水芹菜炒肉丝。
材料：水芹菜、五花肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉。
1.取五花肉瘦肉用盐、鸡精、生抽、淀粉腌制15分钟；
2.水芹菜、胡萝卜分别切成段和丝，焯水备用；
3.油锅烧热，放入五花肉中的肥肉部分以及葱姜蒜爆香，然后再放入腌制好的肉丝翻炒至七成熟；
4.下入水芹菜、胡萝卜、适量料酒、盐炒至断生。
5.出锅前撒入适量鸡精即可出锅。
如果你有更好的建议或者意见，欢迎你在下方评论区留言探讨。
芹菜怎么做好吃？咋也不多说，就介绍几种做法可供选择。简单快捷实惠
第一种 素炒芹菜 准备工序5分钟 烹饪5分钟
材料 芹菜250克
做法 ①芹菜择去叶子洗净切成段。②锅上火，倒油烧至六成熟，下干红辣椒，姜丝爆香，倒入芹菜段，加盐翻炒至熟即可。
材料 芹菜200克，腊肠80克
做法 ①芹菜择叶洗净，斜切成片，腊肠煮熟，切成斜片。②锅内倒油烧热，放姜片，蒜末，葱末煸香，放腊肠片煸炒出油，加芹菜片炒熟，加盐调味即可。
芹菜根我们做完，剩下的叶子，我们可以来个：凉拌芹菜叶，做到物尽其用。
第三种 凉拌芹菜叶 准备工序5分钟 烹调3分钟
到此，以上就是小编对于湘菜田厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜田厨的1点解答对大家有用。
