大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜大师彭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜***彭的解答，让我们一起看看吧。
湘菜“株洲血鸭”怎么做的？为什么叫“血鸭”？
血鸭属于湘菜，很久以前就名身在外了。据说是当年江西填湖广以后，被引入的湖南，所以如今在江西和湖南两地都有分布。两地的口味也有一定差异，但做法大同小异，都是在宰杀活鸭时将鸭血用容器盛装，鸭肉炒好之前，将鸭血加入，形成黑里透红的酱紫色调。
较有名气的血鸭有江西萍乡的莲花血鸭、湖南永州的宁远血鸭，以及题主提到的，湖南株洲的血鸭，其实当地人都叫它作攸县血鸭，更为贴切。
比起在老百姓心目中最有名的永州血鸭，株洲攸县的血鸭也不逞多让。有一年***来长沙视察，“才饮长沙水”之后，顺便品尝了一道由攸县厨师亲自制作的血鸭。经过这件事，不少攸县人来北上广的大都市，都顺便将“血鸭”这道家乡菜引入了过去，久而久之，攸县的“血鸭”便传遍了全国各地。
所以，北京饭店、上海锦江饭店的菜单上，至今还有“攸县血鸭”这道菜。
在株洲攸县，流传着一句民谣：“七月七，毛鸡毛鸭杀一些。”说的就是做血鸭要端午前后长成的小毛鸭，也就是饲养了40到70天左右的小嫩鸭，这样做血鸭才能连骨头带肉一起吃，要得就是个脆响。而一旦过了中秋，鸭子就长成熟了，骨头硬肉又多，只适合炖汤了。
做正宗的攸县血鸭，鸭子要用当地放养的麻鸭、油要用山里产的茶油、子必须是自家种的朝天椒，还有自家酿的粮食酒作为料酒……种种这些，才能获得暗红的鸭块、翠绿的辣椒，以及泛着油光的酱紫色泽，光是看看就口水直流了。
制作血鸭，主要就是靠鸭血，一定要挑鲜活的嫩鸭当场宰杀，然后倒提鸭子双脚，令其血流到事先放了料酒和食盐的碗中，等鸭血放尽后，马上就搅拌均匀，以黏糊状筷子能挑起为佳。
屁 清朝 太平天国时 当地叫零陵！因该叫零陵血鸭！"永州(山寨)血鸭"出现在49年左右！大家百度一下，太平天国没有攻打永州城！绕道远走双牌 道县 宁远北上常宁 衡阳，山寨血鸭从何而来，故事发生在宁远差不多！然后被永州人窃取49年 才出现“永州血鸭”这山寨货！典型州府压榨地方的案例！
湖南省湘潭市是一座什么样的城市？
湘潭又称“莲城”，盛产湘莲。是蒋琬（三国）、曾国藩、杨度、***、黄公略（红军名将）、彭德怀元帅、陈赓大将、谭政大将、宋希濂（抗日名将）、国画***齐白石、***、宋楚瑜家乡，湘军故里。
明清时期为中南地区粮食、布匹集散地，老城沿湘江一线密布十八个船运码头，商业繁华，有“小南京”之称。
满清入关时，因抗击清军，惨遭屠城，全城仅余百余口。
太平军曾在湘潭老城边的湘江上血流成河，湘潭驻军解了长沙之围。曾国藩回乡守孝，在湘乡老家组建团练湘军，开创了近代湘军的历史。
湘潭古属潭州府，潭州之名得自湘潭昭山下的一处深潭——昭潭，是湘江最深处。
解放初，湘潭一度为湖南省委驻地，长沙专区行署驻地，后长沙城区独立设市，改称湘潭专区，下辖湘潭城区、湘潭县、长沙县、浏阳县、湘乡县、宁乡县、株洲。后长沙县、浏阳县、宁乡县划给长沙，株洲独立建市，湘乡部分地区划归娄底，现在湘潭几乎成了湖南省面积最小的地级市，人口290多万，市区90多万人口，下辖湘潭县、湘乡市、韶山市三个县级行政区和湘潭市城区，紧邻省会长沙。
湘潭是湖南主要的工业城市，教育***较为丰富。人均GDP省内仅次于长沙，排名第二。
湘潭也是湖南槟榔的正宗产地。特产湘莲、龙牌酱油、灯芯糕、湘乡烘糕。湘菜有名的剁椒鱼头、毛氏红烧肉出于此，湘潭的水煮河鱼、马家河黑山羊也是省内闻名。
湖南省湘潭市，常住人口286万，土地面积5006平方千米，是省内面积最小的地级市。2018年经济总量2161亿元，省内第7名。辖湘潭县、湘乡市、韶山市、雨湖区、岳塘区5个县市区。政策规划功能区有湘潭高新区和湘潭经开区两个国家级园区。
一、发展现状
湘潭的发展在省内而言，算得上比较好的。不过受限于人口基数和城市规模太小，就是在省内以经济总量排序都只能处于中游水平。如果不是因为***家乡的缘故，放眼全国这样的城市随手一抓一大把，其知名度不如省内岳阳和常德。
去年GDP总量2161亿元，人均GDP7.5万元（省内仅次于长沙）。其经济结构三次产业占***别为：5.8：48.2：46.0，说明湘潭的工业和商业处于同一发展水平。同时由于毗邻长沙，属于长沙卫星城，承接长沙的产业转移处于有利条件。其经济水平和社会发展在省内处于较高水平。就人均可支配收入而言，14个地州中仅次于长沙，在中西部城市中，属于排名靠前的城市。
二、展望未来
湘潭全境被划入长株潭国家自主创新示范区，是继中关村、武汉东湖、上海张江、深圳及苏南之后的我国第6个国家级自主创新示范区。在科技研发，优势产业、人才培养方面，必然会获得国家、省里的政策和***支持。人少地小，又有政策优势和毗邻长沙，面临的发展难题也比兄弟城市少一些，也就意味着发展速度更快一些。
三、地方特色
湘潭在人文方面还是比较有名的，用人杰地灵来形容并不为过。除了一代伟人之外，更有晚清四大名臣之一的曾国藩，开国元勋彭大将军以及齐白石等等。
其它社会发展方面，交通已和长沙株洲互通城际轨道，在科教文卫方面有***亲提校名要求办好的湘潭大学等。
总体而言，湘潭现在发展得还算不错，虽然总量和人口基数都比较小，不过经济好才是真的好。
湘潭
湘潭市占地面积仅5006平方公里，人口300万左右，是湖南省内最小 的城市。但论其他方面，湘潭却是比不少城市出色的，其2016年GDP为1845亿元，虽然不高但是增长速度和人均GDP都是排在省内的前几名。而且湘潭还是中南地区的工业重地，公路、铁路交通枢纽都很发达，所以很受重视。
而不少人对湘潭印象最为深刻的，还是这里的文化和历史。南京的科教实力想必不用多说，而这湘潭就有“小南京”之称。作为湖南省的科教实力第二城，湘潭的科教***及素质可以说是仅次于省会长沙，有着不少的知名大学，自然其人才***也很丰富。
当然了，湘潭的历史情怀更是人们不能忘记的一部分。从古至今 不少的杰出人物都出自这座城市，如蒋琬、曾国藩、齐白石、彭德怀等等。近代时更是有“半部中国近代史由湘人写就”这样的说法，确实在我国的革命时期湘潭有着无可取代的地位，是我国红色文化的摇篮。
说完湘潭的这些硬性实力，我们也来看看这座城市的“软”魅力。湘潭有着1500多年建城历史，民间文化、艺术、美食都十分的成熟完善。皮影戏、花鼓戏、民间唢呐等都是这里的拿手好戏，槟榔、湘莲、灯芯糕都是湘潭经久不衰的特产，还有以颜值高性格辣有名的湘潭妹子都备受人喜欢。
湘潭在革命时期的贡献是无可替代也不可忘怀的，而现在的湘潭在不少方面也是很出色的，虽然算不上中流砥柱，但是经济、科教、交通在省内影响力都不小。
最后，推荐两个湘潭的景点以供参考。
韶山
是湘潭管辖下最出名的县级市也是最出名的旅游景区，是我国的5a级景区之一，更是我国的伟人***故居，所承载的情怀非同一般，故景区内也有着不少相关的建筑。这里的自然风景也是不错的，有着韶峰、水滴洞这样景色浑然天然的地方。
东山书院
到此，以上就是小编对于湘菜***彭的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜***彭的2点解答对大家有用。
