大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜鱿鱼干的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜鱿鱼干的解答，让我们一起看看吧。
鱿鱼须川味做法？
鱿鱼须 300克
芹菜 100克
食用油 5克
生姜 3克
大蒜 3克
干辣椒 2克
白糖 3克
1先将鱿鱼须用清水冲洗干净，在锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅，待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。
2锅内倒入食用油，待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒，同时加入食盐，翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。
3锅内的油不要倒掉，继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖，煸香后将鱿鱼丝下锅。
ktv里的鱿鱼干怎么做？
材料：鱿鱼干1斤步骤：
1、先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。
2、将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。
3、把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制， 以自己的喜欢的硬度来定。
4、如果没有微波炉，可改用平底锅来烤。只不过要掌握好火候，不要弄糊了，还有，就是时间要长些了，因为要人守在锅边不停地查看。
烧烤店手撕鱿鱼干做法？
1、将鱿鱼放入清水中泡软，清洗干净备用。
2、净锅上火，烧热，放入鱿鱼，烘干至香熟，取出。
3、将烘熟的鱿鱼去骨，撕成细条，装盘，用酱汁、日本青芥辣调成味汁，蘸汁食用即可。
烧烤店的手撕鱿鱼干是一道美味的烧烤小吃。以下是一种常见的手撕鱿鱼干的做法：
所需材料：
- 新鲜或冷冻鱿鱼（去除内脏）
- 盐
- 黑胡椒粉
- 辣椒粉（可选）
- 食用油
步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，切除头部和内脏。
2. 将鱿鱼切成长条状，或直接使用整个鱿鱼进行制作。
做法步骤：
1、把鱿鱼干放到热水中，浸泡大概五到八分钟的时间，洗干净之后滤干其中的水。
2、鱿鱼撕成丝，在锅中加入油、酱油，辣椒粉、孜然粉，胡椒粉和蚝油，给鱿鱼充分的抓匀。
3、把拌好的鱿鱼丝，放到微波炉里面，烤上大概一分钟，然后翻一下面，继续再烤上一分钟，注意对鱿鱼进行多次的翻动。
4、烤到大概五分钟的时候，如果发现鱿鱼卷起来了，而且涨起来气泡，就可以把鱿鱼拿出来，稍微放凉后撕成一条一条细细的鱿鱼丝就可以了吃了。
鱿鱼干酸辣汤的做法？
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；
3、将鱿鱼打花刀、尖椒切好待用；
4、番茄洗净切块，木耳提前泡发，洗净切丝，生姜洗净切末，葱和芹菜洗净切段待用；
6、热锅放入少许油，放入姜末和葱白炒出香味，再加入翻炒煸炒出汁，再加入木耳丝翻炒均匀；
7、加入一大碗水烧开，加入鱿鱼煮至熟透，加入适量盐，加入2勺醋，再加入1勺白糖，适量白胡椒粉调匀，再倒入蛋液，用筷子快速划开；
8、加入水淀粉，一边倒一边用筷子轻轻搅拌，汤调至自己喜欢的浓稠度即可；
9、加入葱叶和芹菜，即可关火出锅。
做法：
首先将鱿鱼干泡软，然后切成细丝。
烧一锅水，把鱿鱼丝、竹笋丝、胡萝卜丝和香菇丝一起放入锅中焯水，然后过凉水备用。
锅中加入高汤（如果没有高汤，可以用凉水代替，后面可以加入鸡精或高汤精调味），煮开后放入焯好水的材料。
加入香醋，喜欢酸的可以多放一点，再加入胡椒粉和盐调味。
打散蛋清，或者直接打入一个整鸡蛋，搅拌均匀。
将打散的蛋清慢慢倒入汤中，搅拌均匀。
调至小火，让汤保持微滚的状态，然后关火。
最后加入香油，即可出锅。
到此，以上就是小编对于川菜鱿鱼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜鱿鱼干的4点解答对大家有用。
