大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于***川湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍***川湘菜的解答，让我们一起看看吧。
长楹天街有什么好吃的？
长楹天街是重庆较有名的美食街之一，有很多美食值得推荐。以下是一些美食推荐：
3. 鲜芋仙：甜品店，芋圆、红豆、鲜奶等都非常好吃。
五一期间，西安市的***不夜城长楹天街，也叫美食街，那里有各种西安的特有面食，油泼面，干拌面，驴蹄子面，汇通面；
还有各种小吃，糖葫芦，糕点，油炸糯米糍粑，美味冰激凌等。只要你想吃的，它这里都会有。
宋朝之前还没有铁锅，那古人是怎么做饭的？
这个问题就是错的，宋朝之前当然有铁锅，汉代就有铁釜，只是由于***多有用陶器做明器的传统，所以真正的铁釜出土较少，但并不是没有。
而所谓的宋以前古人用青铜釜的说法，实在让人看了头疼，哪儿用得起，铜器的价格远远超过铁器，怎么可能大规模普及到老百姓那里去做炊具？
事实上，宋代之前没有的是“浅底炒锅”，注意这个描述，就是整个锅的形状发生了很大的变化，“浅底”使得锅的受火面增大，同时，铸造也减少了厚度，使得热传导更好，也就可以实现“大火爆炒”。
在宋之后，炒菜开始大规模普及，而在这之前，只能是蒸煮烹之类的手法，而炒菜锅也和“做饭”没有关系，只和“做菜”有关系。
事实上，古人的做饭，曾经用过的炊具材质，有青铜器（极少），有陶器，有铁器，既有蒸饭、也有煮饭，具体的器型不少，比如甗类似于釜甑的作用。甗的下半部是鬲，上半部是甑，这种蒸食器一直沿用到汉代。
综上所述，画个重点，就是作为做饭的炊具，铁锅早在汉代就非常普及，宋代新出现的只是“浅底炒锅”，仅此而已。
这个问题老梁来回答。
宋朝之前没铁锅？这事您可说的不思考了！咱春秋战国时期铁器就开始出现了，整个锅还能整到宋朝才使用，你也太小看咱中国人的智慧了。
这个世界就没有那个国家比中国人会吃，这大家伙不否认吧！
武则天大家伙应该知道吧，咱中国历史上唯一的一个女皇帝，人家就特别喜欢铁锅炒菜，御膳房里头的铁锅能缺了吗？不能够啊！
其实题主想说的是打宋朝之前，铁锅这玩意老百姓没有普及，为嘛呀？
其实很简单，铁器这玩意属于管控物品，毕竟打个仗啥也得，造把刀子您没有铁可不成啊！
所以造成的结果就是铁制品的价格很贵，有那点毛毛钱整个锄头或者犁咋也比一口锅来的实在。
而且最为重要的一点，那会老百姓的日子其实也不好过，猪肉的没有，想吃肉那就的吃羊肉，牛肉，而牛这东西又属于农耕的好帮手，轻易又吃不得，所以大部分就只能吃羊肉。
一头羊放上一年，能有几斤肉？这大富大贵的人家啃上一啃就不错了，你小门小户的整口饼子填饱肚子就蛮可以了，肉？想多了！
肉都没有，那来的油，没有油，你要铁锅干嘛？拿着个铁锅向大家伙炫耀你家有个锅，就没人会这么干的。
宋朝之前是有铁锅的，不过那种铁锅很深，锅壁很厚，适合煮、煎、炸、炖、闷，不适合炒。自从宋朝浅底铁锅出现以后，中国传统饮食中的烧、烤、煨、炙、煮、蒸、炖、闷、煎、炸、炒等做饭方式都出现了。
在宋朝浅底铁锅出现以前，古人是怎么做饭的呢？
早在猿人时期，人们就知道了火的作用和熟食的好处，于是开始了人类的熟食时代。不过那时的人们还没有发明炊具，只能用火简单地烧、烤、煨（如叫花鸡之类的做法）。
当猿人的智慧发展到一定程度以后，人们开始学会了运用石器，也包括运用石片来做饭，于是炙这种做饭的方式出现了。
也就是说，在新石器时代以前，人们做饭的方式是或者直接用火烧、烤、煨，或者用石片把食物炙熟。
新石器时代开始，古人发明了陶器，开始用陶器来煮东西吃，于是中国传统饮食中的煮食出现了。这个时候用来做饭的陶器主要是陶罐。
在日常的做饭过程中，人们发现，受热面积越大，食物容易熟透，做饭的速度也快，所以，通过不断地摸索和时间，人们发明了底部受热面积越来越大、做饭越来越方便的陶釜、陶鼎等，人们用这些陶器做饭的方式主要是煮。
到此，以上就是小编对于***川湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于***川湘菜的2点解答对大家有用。
