大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郑州湘菜商会的问题，于是小编就整理了3个相关介绍郑州湘菜商会的解答，让我们一起看看吧。
郑州文化路三全路哪儿有湘菜馆？
在郑州文化路三全路附近，有一个叫壹品阁原味湘菜馆的餐厅，位于文化路和三全路西北角，是一家非常出名的湘菜馆，每天往来的顾客络绎不绝，生意非常火爆，以湘菜系列为主要菜谱。
为什么郑州这几年信阳菜馆很多，老豫菜却没有人做了？
要吃老豫菜，也就是传统豫菜，还是到厨师之乡长垣。长垣烹饪文化历史悠久，厨师众多，郑州很多豫菜馆，都是长垣人开的，如“阿五黄河大鲤鱼”等。近年，长垣县还开办烹饪学院，还建起中国烹饪博物馆，高中低各种挡次酒店饭庄遍布城乡。你到长垣，不论吃豫菜大餐，还是品尝豫菜小吃，都能满足你的要求。长垣几个大饭店，都有自己拿手菜代表作。如:西西饭店“炸八块"，苏四酒店“酸汤肥手”，满天星饭庄“肉丝带底"，豫北饭店“酱香驴肉"，白云酒店“烤猪手"，富源酒店“挂炉烤鸭"。小吃更有特色，东街“邓二猪蹄“，西关“杜记油馔"，于囗“白糊辣汤"，知工楼“脂油火烧"。长垣好吃太多，说也说不完。
熟悉郑州的人会发现，这些年郑州街头信阳菜馆越来越多，生意也都很好。从我个人来说，跟朋友聚会也喜欢去信阳菜馆就餐。好吃肯定是第一位的原因，作为河南省唯一一个不以面食为主食的城市，信阳人好吃、会吃也会做。
基本上郑州街头的信阳菜馆，味道普遍在水准以上。其次，信阳菜的炖菜比较适合下酒，固始鹅块、红焖甲鱼、闷罐肉、南湾鱼等等一上桌就显得大气，河南人吃饭需要有硬菜，这几个信阳菜单拿出来每道菜都能称得上是硬菜。最后信阳山清水秀，空气质量好，在食材方面有得天独厚的优势。这可能是信阳菜能够在郑州大行其道的主要原因。
老豫菜不是没有人做了，而是现在都在推新豫菜和融合豫菜。拿传统十大豫菜来说，黄河大鲤鱼阿五在做，葱烧海参鲁班张很擅长，其他的豫菜更是很多馆子里都会有。老豫菜因为食材考究，做起来麻烦，现在很少出现在一般餐厅的食谱上了。作为一个河南人，我觉得不管是老豫菜、新豫菜还是信阳菜都是中原美食文化的招牌和不可替代的重要元素，我个人都很喜欢。
豫菜在历史上曾经有过辉煌，影响了很多地方的很多菜系，现在暂时有些落后，我们只能寄希望于行业从业者更加努力，河南老乡更加支持，这样才能振兴豫菜，让世界都尝到中原真正的味道。（xc）
信阳在平原，以盛产大米为主要农作物，一日三餐的米饭，家常菜自然就做得好。现在全国饮食文化大交流，大杂烩。满街都是兰州拉面，全国都是川菜馆…我觉得这样更好，大家可以在家门口就吃到自己喜欢吃的东西。
这些年郑州市的信阳菜馆增加很多，而且大都有了几个年头，行话叫做站住脚步，扎根了。细想起来，郑州风行信阳菜还是可圈可点，并没有抢老豫菜的风头。
首先是城市化进程的必然现象。2017年郑州市上升为新一线城市，人口达到千万级，跻身于国内超大城市。人口密集，流动活跃，南人北客，皆随名来，都逐利往。饮食市场当然的随之兴旺，八大菜系，各地小吃，布满大街小巷食肆，多个豫南特色风味菜系也属正常。
其次，信阳菜特色是炖菜为主，还都是硬菜，鸡鸭鱼肉吃着过瘾，尤其下米饭。郑州人吃了多年的豫菜、川菜、湘菜、粤菜等各种风味大餐小吃，换个信阳炖菜，便觉着新鲜，即便的郑州当地人，好像也一改面食嗜好，吃着信阳菜，来碗米饭很爽。
还有个只可行业内意会的因素，不可言传。信阳菜来自信阳，豫南各县酒店菜价比郑州高，材料还是那材料，成本还比信阳低，菜价却要高许多。在餐饮竞争多年持续高温的郑州市，这个优势条件对行业有着巨大的诱惑。所以的都在打信阳菜的牌，只口不提菜价的实，闷头发财便是了。其实信阳菜价奇高，高在当地的人工闲置、饭店空置率和稀缺食材上，这些在郑州丰富的市场供应和大小饭店的高频翻台率面前，不仅不存在，还都变成了盈利空间。这才是行业内对开信阳饭店趋之若鹜的根本原因。值此实情，并不是本题所指老豫菜没人做，实在是做信阳菜挣钱多，没功夫去做其他的了。
信阳人的主食是米饭，所以信阳人喜欢吃菜，一天三顿饭都要有菜，而且是炒菜不是凉菜。信阳人又非常热情，如果家里来了客人，更是变着花样做菜，什么炒、爆、熘、炸、煎、烧、焖、煨、炖、煮、蒸、卤、拌等，样样有，绝对是满满一桌菜。 对自己对客人，信阳人在做菜上都是很大方的。而且不管是在民间还是官方，也一直在研究怎么吃，怎么把信阳菜做得更好，这是信阳独特的饮食文化。 所以从某种意义上说，好吃的信阳人成就了好吃的信阳菜。
一个2万人的大学食堂，年交300万管理费，能干吗？
朋友们好！
特别懂行，有团队的可以干。一个2万人的大学食堂，年交300万管理费，实际上如果懂行还是可以干的。当然了，如果不懂行，最好还是不要干了。下面来分析一下。
如果懂行，有团队，可以干
如果懂行，有团队，可以干。说实话，大学食堂，是一个看起来油水大，但是说实话特别不好干的地方。一个2万人的大学食堂，年交300万管理费，这样的规模初算一下，只要是懂行，有团队，肯定是不会亏的。但是大学食堂对于食品安全和卫生，以及食品价格也是有着严格的要求的，因此，承包大学食堂想干好，也是一件非常不容易的事情。
2万人规模的大学食堂，可以说规模是很大了，就按一个学生一天吃20元计算，每天80%的学生在学校吃饭，那么一天营业额就是32万元，除去一年两个***期65天，一年营业300天，一年营业额在0.96亿元左右。
一般来说，大学食堂肉菜等***买成本也就是营业额的40%左右，也就是一年3840万***买成本，减去人工成本4000万左右，这样成本就是0.784亿元，然后再除去税500万元左右，然后除去300万管理费。这样大概能剩下来960万纯利。
这样的2万人的大学食堂，如果你干的好，除去管理费以后，大概一年赚到960万。但是，想赚的更多，可以说是不可能的事情了，毕竟大学食堂不会允许你赚的太多的。
承包大学食堂需要注意的事情
承包大学食堂，不要总想着如何去赚学生的钱，一定要把团队建设好，把厨师班子配好，***买配好，这样才能够吸引学生来吃饭，这样才是食堂盈利的基础。承包食堂一定要注意以下的几个问题。
1、保证食品安全
一个2万人的大学食堂，一年只交300万的管理费，太少了，完全可以承包。
01:我有一个老乡，也是朋友，在一个私立学校承包了学校食堂，学校只有两千多人，教师及家属吃饭免费，他一年上交100万的承包费，没干两年，买了两套房，买了一部小车和两部货运小卡车。现在可以说是一个不大不小的暴发户。
02:两千学生的学校食堂，还管教职工及家属免费吃饭，每年交100万就有这么大的利益，你想一想，两万人的学校食堂，能带来多大的利润呢？每年肯定在千万以上。
03:有两万学生，每年上交300万，也就是说，从每个学生身上赚150元就够了。要赚每个学生150元，最多需要一个月的时间，甚至用不了一个月。一年按九个月计算，也就是说八个月为自己创造利润。按每一个学生一月150元的利润，1个月就是300万，八个月就是2400万。
04:有的人会怀疑，一个学生食堂，每个月怎么能有这么大的利润呢！其实，利润就是这么大。我们不说多，每个学生一天的餐费为20元，一个月就是600元，毛利润就是1200万，除去食材，水电，厨师及服务人员工资，1/4的利润还是可以保证的。所以，每月300万的利润一点儿问题都没有。
05:学校食堂除了每日三餐以外，还可以进行夜宵服务，大学生夜生活比较多，他们每天玩得很晚，到半夜，大多同学都饿了，学校食堂搞点儿夜宵，也是一大笔收入。如果经营得好，就夜宵这一项，一年赚300万都没问题。
两万多人的学生食堂，只要经营得好，肯定能有很大的利润，一年只交300万，这么好的事儿哪儿找？是个好机会，应该抓住。
到此，以上就是小编对于郑州湘菜商会的问题就介绍到这了，希望介绍关于郑州湘菜商会的3点解答对大家有用。
