大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜桂花肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜桂花肉的解答,让我们一起看看吧。
糖醋桂花肉的做法?
糖醋桂花肉是一道非常受欢迎的美食,制作起来也相对简单。以下是制作糖醋桂花肉的做法:
1. 准备食材:需要准备猪肉、糖、醋、生抽、料酒、姜、葱、盐、淀粉等食材。
2. 切肉:将猪肉切成薄片,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 煮肉:将水倒入锅中,加入适量的盐和料酒,煮沸后放入肉片,煮至变色即可捞出。
4. 炒肉:将油倒入锅中,加入姜和葱爆香,放入煮好的肉片,翻炒均匀。
猪后腿肉切成小块,用刀背均匀敲打。加入料酒、鸡蛋、蒜泥、姜末、盐用手抓匀。盖上保鲜膜,腌制(时间可根据自己需要而定),放入冷藏。
步骤 2
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调制酱汁:生抽、老抽、醋、糖、淀粉、水,调匀。(根据自己的腌制时间)取出腌好的肉,一块块放入干面粉中翻滚吧😊
步骤 3
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开火,油入锅,待油热一块块加入面粉中翻滚过的肉肉。待两面呈淡淡金***,调小火,慢煎(为了保证肉肉全熟)。
步骤 4
糖醋桂花肉是一道传统的中式菜肴,口感酸甜可口,肉质鲜嫩多汁,是很多人喜欢的一道菜。下面是糖醋桂花肉的做法:
所需材料:
- 瘦猪肉 300 克
- 青红椒各半个
- 姜蒜末适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
糖醋桂花肉是一道传统的中式菜肴,制作简单美味。首先,将猪肉切成薄片,用盐、料酒腌制片刻。
最后,将炸好的猪肉片放入锅中,翻炒均匀,让肉片充分吸收酱汁。糖醋桂花肉炒至汤汁浓稠,装盘即可享用。这道菜色香味美,口感酸甜可口,是一道家常菜肴。
桂花肉怎么做?
首先需要把买回来的猪梅肉给清洗几遍,直到把猪肉清洗到非常干净之后用菜刀把猪肉切成薄片,接着准备一个小碗,把鸡蛋打入小碗,用筷子搅拌均匀之后做成鸡蛋液。接下来准备好材料淀粉、面粉、葱花、黄酒、鸡蛋液、食用盐。把料酒、食用盐、鸡蛋液放在同一个小碗里面,还要把猪肉薄片放入碗中,将其搅拌均匀,搅拌均匀之后,接着拌入面粉、淀粉、葱花,将其搅拌均匀之后,让其沉淀半个小时。
第二步、接下来把锅准备好在锅里面放入食用油,开大火把油的温度煮到八分热的时候,大火转小火,接下来,把已经腌制好了的肉片全部放入油锅里,把小火开大一点,大概调至中火就可以了,接下来该等待了,等到锅中的猪肉炸成金***之后,把锅里的猪肉全部捞出来,沥干了猪肉里面的油之后,放到碗里面。火不要关,等到锅中的油开始沸腾的时候就能把碗里的猪肉重新放入锅中,炸猪肉的时候要一边炸一边给猪肉翻面。等到猪肉的两面都非常的酥脆的时候,把猪肉捞起来,控一下油。接下来一盘香脆美味的桂花***做好了
步骤1
瘦肉切约三分厚大片,用刀背敲捶,使肉质纤维松开,切成小块用糖、盐酒略腌一下。
步骤2
鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊,然后把腌好的肉拌入。
步骤3
炸油烧至8成热,将肉块逐个放入,略炸捞起,待油温回升后复炸至金黄,捞起滴干油。
步骤4
烹饪技巧:此菜色泽金黄,甜酸适口,含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素A、B1、B2、D等营养素……
到此,以上就是小编对于川菜桂花肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜桂花肉的2点解答对大家有用。