大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜炒鲜鱿鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜炒鲜鱿鱼的解答，让我们一起看看吧。
广东正宗白灼鱿鱼做法？
材料
鱿鱼足200克，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖，食用油各适量
做法
1、先热水焯一下鱿鱼足，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制2个小时。
食材用料
1、将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨，去除两根硬刺，剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净，切成段。
1.清洗鱿鱼，去掉鱿鱼的外皮，以去腥。
2.在鱿鱼身上划斜刀，划出网状。鱿鱼身上的小翼也扯下来划斜刀。
3.划好斜刀的鱿鱼片切成均衡的三条，鱿鱼的眼睛切掉弃去，鱿鱼丝切成大小合适的段。
5.放入鱿鱼，再次煮开。
6.煮开后，把鱿鱼捞出装盘。
7.调蘸酱：取一小勺蒜头油，再加入比蒜头油多两倍量的酱油，搅拌。
8.蘸上蘸酱的鱿鱼，非常的美味，不信尝尝？
用料：大鱿鱼适量，姜 葱 盐 芥末 酱油适量
做法
1.大鱿鱼去红皮和内脏，眼睛，再洗净，姜拍碎，葱洗净
2.煮水下葱姜至开
3.下鱿鱼头煮40秒钟
4.翻面，再下鱿鱼身
5.煮至鱿鱼有点卷就好了
6.捞起控水
7.切薄片
主料、鱿鱼(鲜)(300克)
调料、大葱(7克) 姜(3克) 胡椒粉(3克) 香菜(5克) 酱油(3克) 白砂糖(4克) 味精(3克) 红辣椒(10克) 花生油(20克)
制作方法
将鱿鱼板切麦***刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。将大葱，姜和鱿鱼一起放入锅中炒香。最后调味即可食用[1] 。
制作过程
1.将新鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹，调转过来，用斜刀刻上斜纹，便成棱形花纹，然后再切成横5cm、直3cm的片，用姜片酒腌约10分钟。
2.炒锅内放油0.5汤匙，放入姜片、葱段爆透，烹绍酒，放入精盐、二汤，烧沸后去掉姜片、葱段，把鲜鱿鱼放入锅中，烧至恰熟，用漏勺捞起鱿鱼片，沥去水分。 3.炒锅置旺火上，下入熟猪油，放入鱿鱼，烹绍酒，快速爆炒，迅速炒匀装盘即成。 炒锅置旺火上，下熟猪油0.5汤匙，烧沸后烹入盛有虾油和蚝油的味碟中，与鲜鱿鱼一同上桌蘸食。
新鲜鱿鱼的湘菜做法？
3、鱿鱼改好刀后用料酒、白酒、姜片、葱白腌制一下 去腥味
4、（下锅炒的时候把姜葱夹掉，鱿鱼控干水分备用）
5、锅中导入适量的油把鱿鱼炸出水分
1/洗好的鱿鱼切成均等的小片，横竖刀划开。
2/起锅烧水，水开后放入处理好的鱿鱼，出锅备用。
3/起锅烧油，放入姜蒜小米椒，爆炒1分钟。
4/加入洋葱、青椒，大火炒1分钟。
5/倒入鱿鱼一起大火翻炒3-6分钟。
6/倒入韭菜，大火翻炒均匀，加入少许盐、酱油、豆瓣酱，大火翻炒均匀。
7/出锅。
8.美味又好吃的湘菜爆炒鱿鱼片做法完成开吃了。
主料：
鱿鱼须450克，洋葱50克，小米椒40克，葱10克
调料：
盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克
湘菜阿来铁板鱿鱼须的做法：
到此，以上就是小编对于粤菜炒鲜鱿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜炒鲜鱿鱼的2点解答对大家有用。
