大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蒸羊排的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜蒸羊排的解答，让我们一起看看吧。
清蒸羊排的做法？
【主料】：羊排1000克。
【调料】：葱2棵、姜1块、花椒15粒左右、孜然2勺、胡椒粉1勺、生抽适量、老抽3勺、盐2勺、白糖3勺、香油2勺、柠檬1个。
【制作步骤】
1、首先，把买来的羊排清洗干净，再沿肋骨方向切成小段。然后，放入清水中并加入适量姜片和葱段，以及1/3个柠檬挤出的汁，浸泡半个小时左右备用。
2、把浸泡好的羊排捞入锅中，加足量清水以及适量葱段和姜片，大火煮开。水开煮1分钟左右即可捞出，再用温水洗净浮沫，并控一控水分放入碗中备用。
主料
羊排500克
辅料
葱适量， 姜适量， 蒜适量 ，八角适量， 食盐适量 ，料酒适量 ，浓汤宝适量
步骤1羊排洗净切块备用。
步骤2盘子里铺上葱段。
步骤3放上羊排块。
步骤4再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。
步骤5放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。
制作材料：
主料：羊排500克辅料：党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克
调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克做法：
1. 羊排洗净放入热水中煮一下
2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开
3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时
4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸清蒸
羊排的制作要诀：1. 煮完下面的水不要倒掉，是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去
2. 调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤。食物相克党参：不宜与藜芦同用枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食
广式蒸羊肉几分钟？
广式蒸羊肉要15一20分钟左右。
1.羊肉洗净切块备用
2.盘子里铺上葱段
3.放上羊肉块
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟左右时间即可。
王刚粉蒸羊排四川做法？
【原材料】：
羊腿肉500克、大米粉200克
【调味料】葱、姜、料酒、辣豆酱、茴香籽、八角、草果、香菜、香油、味精、花椒油、辣椒油、胡椒粉、盐各适量
【制作过程】
1、将羊肉切成薄片，放入葱丝、料酒、姜末、盐、味精拌匀，腌渍10分钟；
2、把大米粉、八角、茴香籽、草果放入锅内炒香，倒出压碎，再将辣豆酱炒出香味，加少量水，放入压碎的大米粉，拌匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；
3、将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟，取出放上香菜，淋上香油即可；
1.准备好食材，我买的带皮羊排，带皮羊肉好好吃的；
2.羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；
3.羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；
4.我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；
5.再次抓匀；
到此，以上就是小编对于粤菜蒸羊排的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蒸羊排的3点解答对大家有用。
