大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蒸柚皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜蒸柚皮的解答，让我们一起看看吧。
柚皮的做菜方法？
柚皮是一种常见的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一些建议的柚皮做菜方法：
1. 柚皮糖：将柚皮切成细条或小块，用水煮至软烂，捞出沥干水分。然后将柚皮放入锅中，加入适量的白糖、水和柠檬汁，用小火慢慢熬煮，直到柚皮变得透明且糖浆浓稠。最后将柚皮糖晾凉，即可食用。
2. 柚皮炒肉：将柚皮切成薄片，用开水焯水去腥。然后将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。烧热锅，加入油，将腌制好的猪肉炒至变色，再加入柚皮翻炒均匀。最后加入蚝油、生抽、糖、盐调味，炒匀即可出锅。
3. 柚皮炖排骨：将柚皮切成小块，排骨洗净备用。烧热锅，加入油，将排骨煎至两面微黄，然后加入切好的柚皮翻炒均匀。接着加入生姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐和足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮40分钟左右，直至排骨熟透入味。
4. 柚皮蒸鱼：将鱼肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。将柚皮切成细丝，放入蒸盘中铺底。然后将腌制好的鱼片放在柚皮上，撒上葱姜蒜末、香菜碎和辣椒圈。最后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可出锅。
柚子皮蒸冰糖的做法？
1.用小刷子蘸盐，刷洗柚子皮。需要注意的是，选用的柚皮要清洁的，气味浓郁的，出现破损，腐烂的柚皮不能用。先给柚子皮'洗洗澡'，用小刷子蘸盐，不停的刷洗柚子皮表面，或者用你干净的小手拿适量的盐搓洗也可以，这样能起清洁和去苦涩的作用。
2.洗干净后，用刀切除白瓤，切的时候要注意，小心你的手指。表层***的皮香，内层白色的苦涩，皮削的薄，苦涩的味道会减少很多。
3.柚子皮切成细细的丝。放入锅中焯水10分钟，沥干水分再捞出。虽然柚子皮我们已经尽量切去白瓤了，但总归还是会有部分残留在皮上，这时我们要继续焯水，是为了将产生苦涩味的柚皮苷进一步去除。
4.开小火，平底不粘锅中倒入300g清水。
5.加入100g炒至水分完全收干。等到水分慢慢收干的时候，柚皮会慢慢变得越来越透明，亮晶晶，而且柚子的清香也会逐渐散发出来。冰糖搅拌至融化。冰糖融化后，加入处理好的柚子皮期间要不停的翻炒搅拌，以免糊底。
6.放入无水无油的干净可以密封容器中，放凉，入冰箱冷藏。如果想保存的时间长一点，装果酱的瓶子要用开水煮5分钟，消毒，再彻底凉干水份，这样用来装果酱，保存的时间更长久。每次用干净干燥的小勺取出，每次舀一两勺，兑上温水，搅拌均匀，清火润肺的柚子茶就来啦！注意卫生保存1.2个月没问题的。你可以直接食用，会略带着微微的柚子皮苦味，或者泡水喝清新滋润，化痰止咳，效果非常好。
蒸柚子皮的好处？
1、止咳
平时蒸柚子肉时可以加入适量的食用盐，蒸好以后能起到止咳化痰的重要功效，因为柚子肉中含有一些天然的止咳成分，它们经过蒸制以后能让功效得到更好的发挥。能让人们的久咳不止和咳嗽痰多症状很快好转。
2、清热化痰
热蒸柚子肉就是把柚子分成块状以后连皮一起入锅蒸制，在蒸制的过程中，柚子皮中的芳香油会直接浸入到柚子肉中，这种物质与柚子肉的营养成分一起，能被人体吸收和利用，可以清除身体内的热毒，预防多种上火症状的发生，同时也能稀释痰液，加快气管中痰液的排出，对咳嗽气喘和气管炎等症都有很好的调理作用。
3、美容
平时蒸柚子肉时还可以把它与蜂蜜一起蒸制，虽然蜂蜜甜的，但它与柚子肉一起蒸制以后，口感会发苦，但是美容功效特别出色，不但能滋养皮肤还能清理身体内积存的毒素，也能淡化色斑，能让人们的皮肤变***细滑而有弹性。
4、促进食欲
柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。一个人一天吃100～200克的柚子，是比较容易被人体吸收的。柚子味微酸，饭前1个小时吃可促进食欲。还可以选择热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖，炖后食用。
到此，以上就是小编对于粤菜蒸柚皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蒸柚皮的3点解答对大家有用。
