大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜与港菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜与港菜的解答，让我们一起看看吧。
粤菜的组成？
粤菜（广东菜）是中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系之一，源自中原，到了晚清时期已渐成熟。 粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。广州菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史
粤菜即广东菜，又称潮粤菜，是中国八大菜系之一，由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。因此有不少人，特别是广东人，认为粤菜是八大菜系之首。粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。
山姆供港菜什么意思？
根据提供的信息，"山姆供港菜"可能是指一个餐厅或者饭店的名称。"山姆"可能是该餐厅的名字或者老板的名字，"供港菜"则表示该餐厅供应香港菜式。香港菜以其独特的风味和多样化的菜品而闻名，包括粤菜、海鲜、烧腊等。因此，"山姆供港菜"可能是一个提供正宗香港菜的餐厅，为顾客提供丰富多样的香港美食体验。
为什么同样经济发达的江浙地区没有粤语那样强势的方言？
广东本地人说粤语的超过七千万，还未算全世界华人，港澳等地，全世界超过一亿人受粤语文化影响，加上粤人先进的意识形态永远具顽强生命力，经济方面又代表中国更进取的发展方向，而江浙地区方言较杂，三观没粤语地区实在，故粤语永远强势！
粤语和吴语是两种独立的语言，并不是什么方言，他们无法跟汉语直接沟通，只不过他们像朝鲜族和越南语一样受汉语的影响很重。吴语无法像粤语一样形成统一的标准是有很多原因的。
第一，地理位置的原因。粤语区处于地势平坦的珠江三角洲地区，对语言的广泛传播奠定了基础。而吴语区地势复杂多变。大致分为四部分:以太湖平原和杭嘉湖平原地区，通行以苏州话为标准的吴语；在萧绍平原和富春江河谷地区，盛行以绍兴话为标准的吴语；在东部沿海地区，又形成了以温州话为基础的吴语；浙西地区以盆地和山区为主，基本以婺州话为基础。
第二，历史原因。历史上粤语所在的区域基本是“南汉”的地盘，有利于粤语的推广，政策主导对粤语的统一有着深厚影响。而吴语区历史复杂，曾是春秋霸主的吴国和越国都未使对方彻底臣服，在加上南部山区的东瓯，从国家层面上就无法统一，就不要说是标准吴语的出台了。
第三、区域中心城市的稳定。粤语区，一向来以广州为中心，政治稳定，奠定了粤语“白话”的领导地位。而吴语区，“首领”城市多变，苏州、绍兴、杭州、上海一直不停更替，对吴语标准语的指定极为不利，没有形成强势的地方语。
第四、国家政策和商贸活动的影响。广州作为“千年商埠”，有几千年的商业贸易史，即使在明清两朝“海禁”盛行时，也未曾关闭。商贸活动促进了标准粤语更广泛的传播。许多的外国商队更是先接触粤语后接触汉语。而吴语区就没有这个优势了，现在吴语区的中心城市上海，开埠也仅仅只有一百多年。
第五，“下南洋”和移民。下南洋的主力是粤闽两省，粤语区的移民到达人生地不熟的东南亚，沟通的桥梁便是标准粤语。移民文化为标准粤语形成了广泛的民意基础。而吴语区没有出现过大量移民的历史。
第六，香港的作用。香港在粤语的推广中有很重要的作用。作为移民城市，要有一种标准语言作为沟通工具，地处粤语区的香港很自然地把粤语作为主要沟通语言。上个世纪下半叶，香港率先在大中华区实现经济腾飞，为世界同中国打开沟通的窗口，为粤语的传播打开了更大的天地。
到此，以上就是小编对于粤菜与港菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜与港菜的3点解答对大家有用。
