大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于超爱吃湘菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍超爱吃湘菜的解答，让我们一起看看吧。
八大菜系里，为什么湘菜最受欢迎呢？
头条好多提问，特别喜欢在问题里***前提。你要正面回答他问题，就是默认他的荒唐的前提。
这个问题只能回答说，湘菜远远不是最受欢迎的，过去从来不是，现在远远不是，将来绝不可能是。
【湘菜】同【川菜】你偏爱吃哪种？
谢谢邀请。
四川人，肯定喜欢川菜。在湘西吃过湖南莱，感觉没有川莱的麻辣鲜香。川莱中又特别喜欢家乡菜。家乡自贡的盐帮菜真的好吃，不知川中老乡感觉如何。
川外的朋友口味各异，说好说歹不存在。各人所喜。但作为川中土生土长的自贡人主要还是更喜自贡味。其他地方也有我喜欢的，如宜宾的白肉，仁寿冷锅免，成都夫妻肺片，麻婆豆腐，重庆的火锅。自贡的火边子牛肉，冷吃免，冷吃牛肉，麻辣鸡，竹笋烧鹅，牛富烘肘，水煮肉片，酸菜鱼……。总之花样繁多，鸡鱼兔，牛羊猪，各种做法枚不胜举。当然，决无贬低湘菜的意思，只是自幼长成的味蕾，吃家乡菜合口味而已。
这可真是一道难题！作为一名不大能吃辣的上海人，我吃的湘菜和川菜，应是改良过的，但肯定保留了它们各自的特点。
这两种菜系在上海都很受欢迎。我特别喜欢吃回锅肉、水煮牛肉、毛血旺，也爱吃剁椒鱼头、辣子鸡，辣椒炒肉。
从上面的几道菜名就能看出来，湘菜离不开辣椒。而川菜，虽然也很辣，但还有别的味道。
仔细想了想，常去的饭店中，有数量众多的川菜馆，湘菜馆的数量还是要少些，所以，事实证明，我还是更喜欢川菜吧。
我有一个朋友是杭州人，本来不大吃辣的，在四川生活了几年后又回到杭州，竟然忘掉了自己原来的口味，完全偏向川味。不知道的人跟他在一起吃饭，会以为她就是四川人。我想这就是川菜的魅力吧。
现在我们和朋友聚会，经常会去火锅店吃饭。火锅也属于川菜。而我的大多数朋友都比较喜欢吃火锅。所以不仅仅是我，我的朋友们也比较偏爱川菜。
“川菜雄霸天下，湘菜笑傲东南”，这两大菜系的菜馆遍布大街小巷。
作为四川人的我，更喜欢吃川菜多一些。毕竟从小吃到大嘛！但后来曾经在广东工作过一段时间，单位附近很多湘菜馆，那时候吃湘菜比较多一些。特别喜欢剁椒鱼头、湘西外婆菜，农家小炒肉等。在吃剁椒鱼头的时候，吃完鱼头后，在剩下的剁椒汤汁里加一点面条，那才叫一个鲜美。
剁椒鱼头+面条
这两大菜系，都主打“辣”，但很多的人都区分不出谁是川菜，谁是湘菜。
湘菜，油重色浓，以鲜香、酸辣、软嫩为主，最大的特色就是辣和“腊”的各种腌肉。它的辣，几乎不放花椒之类的东西。原料***用剁椒，小米椒和酸豆角等做辅料。
川菜，油重，麻辣。花椒、胡椒很多。一般用干辣椒，辣椒面为主。
总之都是辣，只是辣的方向不同，辣的食材不同，口味不同，还有就是烹饪方式不同。
从以上的四个方面就很好区分两者了。欢迎大家交流。
湘菜四大硬菜？
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，也是湘菜10大名菜之一，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料，搭配多种调料蒸制而成的，成菜不仅外观色泽红亮，而且味道十分鲜辣可口。
2、腊味合蒸
腊味合蒸不仅是湘菜中的十大硬菜之一，也是中国最出名的十大名菜之一，这道菜是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材，辅以鸡汤和各种调料下锅蒸制而成的，不仅做法简单，而且味道咸鲜可口。
3、麻辣子鸡
麻辣子鸡是湘菜中历史[_a***_]悠久的一道菜，约创始于清朝同治年间，这道菜是以母仔鸡为主料，以辣椒为辅料，经过油炸、炼炒等工序制作而成的，成菜外观色泽金黄，吃起来外焦里嫩，非常美味。
4、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的名菜，这道菜是以五花肉为主要原料，辅以白糖、料酒等调料烧制而成的，成菜色泽红亮，吃起来肥而不腻，而且甜中带咸，咸中带辣。
湘菜最有名的10道菜？
01剁椒鱼头
02腊味合蒸>>
03麻辣子鸡>>
04毛氏红烧肉>>
05永州血鸭>>
06东安子鸡>>
07湘西外婆菜>>
08发丝百叶>>
09组庵鱼翅>>
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头属于湘菜中的一道传统经典名菜，主要流行于湘潭以及湘赣交界地区。这道菜具有十分悠久的历史，相传来自于清朝雍正年间，并且与清代一位名叫“黄宗宪”的著名文人有关。黄宗宪为了躲避文字狱，躲避到一个偏僻的小山村一户农人家里。某一天，农户的儿子从外面打了一条鱼回家，而在做这条鱼的时候，***用了将辣椒剁碎后同鱼头一起同蒸的方法，没想到做出来的鱼头非常好吃。后来经过厨师们的多次改良，于是流传至今，成了今天的湖南名菜“剁椒鱼头”。
如今这道红遍大江南北的“剁椒鱼头”，其主要特色就是外形美观，色泽火辣油亮；吃起来的口感软滑香嫩、又鲜又辣，味道极其美味，吃了之后，总会让人念念不忘。剁椒鱼头***用花鲢鱼头作为主料，首先经过腌制入味，最后搭配红剁椒后再蒸制而成。刚出锅的剁椒鱼头，***嫩的鱼头肉上面覆盖着油亮***的红剁椒，热腾腾的香气迎面扑来，十分迷人。
2、湖南小炒肉
湖南小炒肉，既是湖南的一道传统名菜，也是一道湖南人引以为傲的家常菜。因为这道菜选材简单而普通，其烹饪方法也很简单，不过重在烹饪的技法。此菜最鲜明的特色就是肉香浓郁、香辣可口、肉质吃起来还特别的鲜嫩。其主要原材料就是我们平时吃的五花肉和美人椒，调料主要就是辣椒酱。因此美人椒+辣椒酱，造就了湖南小炒肉这道菜与众不同的味道。
到此，以上就是小编对于超爱吃湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于超爱吃湘菜的4点解答对大家有用。
