大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜牛小排的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜牛小排的解答,让我们一起看看吧。
湘菜神仙排骨做法?
1. 湘菜神仙排骨的做法是可以找到的。
2. 因为湘菜神仙排骨是一道传统的湖南菜,制作过程相对复杂,需要一定的烹饪技巧和时间。
首先,将排骨焯水去腥,然后用料酒、生姜、葱等调味料腌制一段时间,使其入味。
接着,将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金***,再加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油、豆瓣酱等调味料,炖煮至排骨熟烂入味。
最后,将炖煮好的排骨取出,撒上葱花和辣椒粉即可。
3. 此外,湘菜神仙排骨的做法还可以根据个人口味进行调整,例如可以加入蒜蓉、花椒等调料增加风味。
同时,炖煮的时间也可以根据个人喜好来掌握,煮得时间长一些可以使排骨更加入味,口感更酥烂。
总之,湘菜神仙排骨是一道美味可口的菜品,制作过程需要一定的耐心和技巧,但是通过掌握合适的做法和调料,可以在家中享受到这道美食。
湘菜清蒸排骨的家常做法?
1.猪肋排骨500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.蒸鱼豉油适量
8.白胡椒粉适量
9.水适量
步骤:
食材准备
主料: 排骨 1.5斤,
调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。
清蒸排骨制作步骤
1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
做法如下:
主料:排骨600克、蒜头小许、豆豉小许、红辣椒1只
辅料:花生油小许、食盐1.5茶匙、白糖半茶匙、蚝油小许、胡椒粉小许、生粉小许
做法步骤
1.准备材料,排骨、蒜头、豆豉、红辣椒、胡椒粉;
2.先将豆豉用水浸一下;
清蒸排骨的做法
湘菜给人的印象一般都是色重味浓,但是这道看似清浅的排骨却莫名让很多湖南人钟爱。如果你请青少年朋友吃饭,准备清蒸排骨和炒土豆丝,估计能讨大多数人喜欢。
用料
排骨(三根) 约300克
豆豉 一大勺
料酒 三、四勺
盐 适量
生姜 一小块
干红辣椒 六、七个
步骤/方法分步阅读
1/6
买两条肉多骨细的肋排,请档口师傅尽可能剁得越小块越好。简单用水冲一遍,放适量盐、生粉,用手抓匀约2min,去血水去肉骚味,保证排骨白净。
2/6
用水不断冲洗干净排骨,用滤网过滤干水,待正式腌制。
3/6
放入1勺盐、2勺糖、2汤匙薯粉、1勺油、切好的蒜蓉,用手抓匀。
4/6
摆盘。
5/6
蒸排骨湘菜做法?
1.大米先泡着。
2.新鲜排骨泡水2-3次,洗净血水。
3.沥干水分后加葱姜蒜,料酒、蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖抓匀腌制15-30分钟。(提前一晚腌制更入味)
4.大米加与平时煮饭一样多的水。倒入腌好的排骨及料汁,翻拌均匀。按下煮饭键。
5.中途放入胡萝卜小块(喜欢软烂的口感,一开始就倒进去),煮好后倒入青椒块趁热拌匀
到此,以上就是小编对于湘菜牛小排的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜牛小排的3点解答对大家有用。