大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜中的虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜中的虾的解答，让我们一起看看吧。
大虾菜系名称？
1，芙蓉虾芙蓉虾是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。主料为大虾、鸡蛋等。
2，黄金凤尾虾黄金凤尾虾是江苏南京市汉族传统名菜，属金陵菜，虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。
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3，软炸虾仁软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金***、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。
4，日式炸虾日式炸虾是一道菜品，属于家常美食。主要原料有主要原料有鲜虾、低筋面粉，主要配料有一个蛋黄、面包屑、盐等，通过高温油炸的方法制作而成。
5，油焖大虾，是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成。
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避风塘炒大虾是什么菜系？
避风塘炒大虾是一道粤菜，起源于香港。这道菜通常由大虾、葱、姜、蒜、辣椒和各种香料炒制而成，并加入独特的避风塘酱汁。避风塘酱汁是一种由蒜末、油、盐和糖等混合而成的酱汁，具有咸鲜微辣的味道。这道菜的特色在于大虾外酥里嫩，酱汁浓郁鲜香，是粤菜中的一道经典菜肴。
粤菜基围虾头椒盐身白灼怎么做？
第一步：把基围虾洗尽，用剪刀剪去长须，把头择下洗尽控水待用。洋葱、青红椒切米，广式椒盐适量，（椒盐看虾头多少来确定）把控干水的虾头倒入盆中，加入微量淀粉抓匀。锅入油烧至七成热时，下入虾头，炸至金红色至酥脆即可，锅控尽油，煸炒洋葱青红椒米至香，下入虾头翻炒，再加上椒盐炒匀即可。
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第二步|柠檬片几片、姜片、小葱节，锅放入水，加少许盐，倒进柠檬姜片小葱烧开撇去浮沫，然后倒入基围虾虾身至开即可。配上海鲜汁即可。一份基围虾二吃就完成了。
到此，以上就是小编对于粤菜中的虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜中的虾的3点解答对大家有用。
