大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土鸡汤湘菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍土鸡汤湘菜的解答，让我们一起看看吧。
武汉硚口最好吃的湘菜馆在哪里？
硚口湘菜馆只有一家，其余都是湖北菜，这家湘菜馆就在长丰路丰顺路刘胖子隔壁。
味道非常地道，因为都是湖北菜地盘，价格战厉害，他们湘菜馆也不好混，价格也便宜
几乎亏本经营，人气还是很旺，因为味道好，价格实惠，周边还建的居民多选择去他家吃饭
给你介绍下他们家最好吃的几道招牌菜
一定要喝他们家铫子煨的汪集土鸡汤，老板是汪集人
在汪集有个几百亩养殖基地，树林里散养的汪集土鸡
不喂饲料，就是让鸡自己在树林里***食昆虫草籽中草药。晚上回来补充一点红薯玉米等谷物，补充微量元素。
下的蛋都是六味地黄丸
左边普通鸡蛋，右边是养殖场土鸡蛋，
明显双蛋清，很扎实
他们家大蒜炒土鸡蛋，叫座率可高了
鸡喝的还是用灵芝，人参和几十种中草药熬的汤，鸡肉那叫大补，鸡蛋自不必说。煨的汪集土鸡汤更是鲜美无比
别看这么多油，油而不腻，鲜美的味道全是油出来的，还能将鸡肉鸡汤的鲜美锁住，保持温度
肉炖到酥烂，一撕脱骨。特别香。
他们家还有很多好吃的湘菜美食
比如大蒜炒土猪腊肉
脸盆那么大一盘的剁椒鱼头
湖南肉炒肉
吊锅带皮羊肉
湘味臭干子
香辣牛蛙
绝味二代牛肉丝
糖油粑粑
为什么江西菜不是八大菜系，而湖南菜是？
阻碍江西菜（赣菜）传播的因素
虽然江西菜（赣菜）凭借起独特的烹饪技巧和口味在全国有着不可取代的地位，但是赣菜并没有形成自己独立的菜系，在***中四大菜系，八大菜系，十二大菜系中全部没有赣菜，归结起来有以下原因。
地形因数使然
江西周围群山环绕，中间丘陵起伏，主要以平原地形为主。全省地势南高北低。这里的饮食文化，不可避免地要受到地形影响：北部交通便利，文化交流丰富；而南部山区文化既出不去，也难以接收到北部主流文化。在这样较为封闭的地形影响下，形成了江西人较为保守的性格特点，赣菜也因为闭塞的地形很难走出去与其他菜系交融。
内部菜系林立难以统一
不似八大菜系有其独特统一的口味和烹饪技巧，赣菜主要由南昌、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成。古代，江西北部曾占据着江南最好的位置，战时曾是兵家必争之地，不同的民族，曾在这里留下了不同的烙印。文化尚且不能统一，在饮食上更是各成一派。以南昌为代表的豫章菜，以烧烩煨为主，顺江而下，影响了江西全境。东北部与浙江相邻的上饶绕帮菜又可分为九大分支菜系。赣西的萍乡，新余，宜春是全江西最能吃辣的地方。而赣南的客家菜则多以粉蒸和小炒为主。
在各种文化的影响下，赣菜内部帮派林立，根本没有形成自己统一的声音。
经济长期处于弱势
建国以来江西的经济在全国范围内处于劣势。根据数据显示，江西外流人口在2016年全国范围内排行第四，由于赣菜并没有形成统一的技艺和鲜明的特点，赣菜并没有伴随着外流人口而在祖国大地上生根发芽，这些都让江西人在饮食文化上更加丧失了话语权。
总而言之，纵使在今天，江西菜（赣菜）的发展状况还没有达到辉煌的状态，但依旧要认清其高价值、深内涵，用更加深刻的了解，来促进赣菜的发展，要坚信这传承千年的、极具内涵的菜系能为江西，为中国添上一抹明媚。
不入八大菜系又何妨，赣菜依旧铸辉煌！
很简单，江西的菜都没打出名声。说起江西菜，大家都知道是咸香带辣，和湖南菜差不多，但是问很多人江西菜有什么菜式，谁答得上来？不像湖南臭豆腐、辣椒炒肉、剁椒鱼头、红烧肉、豆鼓蒸排骨都闻名识香。江西要成菜系，必须在招牌菜上下功夫。
江西是农业省，缺乏商业因素。所谓几大菜系都是商业推广的成果。江西饮食的特色是简单，没有那么多调料，影响了食品推广。比如，做菜要加油盐，江西也加，但是，不会有其它菜系的多种调味混合，不能适合多种口味人群。而且，江西物产丰富，除了腊月腊肉，晒鱼干、米干（米粉），基本上没有泡菜之说。辣椒酱也只是简单的辣椒加盐，不像其它地方在辣椒酱里加豆豉、蒜蓉、香菇、牛肉等等，在商业上难以卖出价格。江西的粥，也只是粥，从来没有想过向广东学习，可以加肉圆、鱼片、各种各样的食材。
江西菜，唯一的特色，就是简单。不会讲故事，福建会讲佛跳墙，云南会讲过桥米线，安徽的臭鳜鱼居然也讲故事！[_a***_]醋鱼的故事***皆知，味道其实不怎么样，故事还是流传于世，川菜就是以复杂的调味打开商业推广，从安全健康上讲川菜是有害的。看成都、武汉那么多肛肠科医院就知道危害了。
赣菜(又称江西菜)历史悠久，是在继承历代"文人菜"基础上发展而成的乡土味极浓的"家乡菜"。赣菜的主要风味特色是:原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。以下为赣菜：萍乡烟熏肉，老表土鸡汤。湘菜：剁椒鱼头，毛氏红烧肉。
鸡肉怎么做好吃？
鸡肉是人们餐桌上常见的食材，肉质鲜嫩多汁，营养含量特点是蛋白质丰富、脂肪相对低。
不同部位的鸡肉所含营养物质略有不同，平均而言，每100克鸡肉中含水分69克，蛋白质19.3克，脂肪9.4克，碳水化合物1.3克，胆固醇106毫克，提供能量167千卡。同时还含有丰富的维生素和矿物质：维生素A 48微克视黄醇当量，尼克酸5.6毫克，维生素E 0.67毫克，钙9毫克，磷156毫克，钾251毫克，钠63.3毫克，镁19毫克，硒11.75微克。
食物在烹调时营养素的损失是不可避免的，但如果选对了烹调方式就会最大限度保留食物中的营养素。所以选择鸡肉的烹调方式时不仅要考虑口感还要避免营养物质的流失。
食用鸡肉时应尽量安排到每餐中，避免集中过量食用，可变化食材的大小：
切丝切片既能满足口舌之欲，又能控制食用量；
搭配大量蔬菜食用，在控制鸡肉摄入量的同时又能增加蔬菜的摄入。
煎、烤等烹调方法往往更能改善食物的味道，促进食欲。但高温油炸时食物中的营养素会大幅度减少，同时增加食物中的脂肪含量，其所含的蛋白质及脂肪在高温油炸或烧烤时还会产生一些具有致癌性的物质，长期食用对人体健康带来风险。
尽可能***用蒸、煮、炒、炖等方法，在滑炒或爆炒前可挂糊上浆，既可改善口感，又可减少营养素丢失。
很多人喜欢用鸡肉熬汤，却喝汤不吃肉，但是鸡肉中的营养物质只是很少一部分溶解在汤里，建议喝汤的同时也要吃肉，才能更好地获取营养物质。
马博士健康团何海蓉硕士
鸡肉是我们日常生活中必不缺少的主要食物，因此鸡肉的做法也是非常多的，今天我与大家分享一个简单的制作发法，干煸鸡块。
原材料
三黄鸡，盐，鸡精，料酒，蛋清一个，淀粉，老抽，胡椒粉，白芝麻，辣椒段，花椒，
腌制方法:
首先把三黄鸡剁成小块，然后加入少许盐，鸡精，胡椒粉，蛋清一个，老抽少许，淀粉少许，进行搅拌均匀，使鸡块完全入味即可。
操作方法:
起锅烧油，油温升到七成热，然后依次下入鸡块，把鸡块炸至金***即可捞出。
锅里留少许油，加入辣椒段，花椒，鸡块，白芝麻，香菜，翻匀即可出锅装盘。
方法不好，仅供参考，谢谢您的支持[祈祷][祈祷]
鸡肉中含有很高的蛋白质，很容易被人体吸收。而且鸡肉的做法也有很多，可以炒着吃，也可以炖着吃，我给大家介绍一款用鸡肉做的鸡米花，外酥里嫩的非常的美味。
鸡肉还是春节家里剩余的，就炸成了鸡米花，给孩子们当小吃也是很不错的呦。
食材准备：
鸡肉，盐，胡椒粉， 料酒，鸡蛋一个，生粉，面包糠
烹饪技巧及步骤：
2、把切好的鸡肉块放入容器中，撒上盐，胡椒粉 ，料酒，一个鸡蛋清 搅拌均匀， 腌制15—20分钟。
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鸡肉是一个非常好的食材，而且营养价值很高，脂肪含量又少。
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡***有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
很荣幸回答您的问题，我给您分享一道美味葱油鸡[灵光一闪]看着名字就闻到了葱油的香味了。中国人在论吃的这方面绝对当仁不让。在广东，鸡的做法更是层出不穷，白切鸡清淡鲜美，隔水蒸鸡皮爽肉滑，豉油鸡酱香嫩滑，还有香浓扑鼻的猪肚煲鸡汤，而今天我要做的葱油鸡更是咸香多汁[强]，说了这么多这颗吃货的心是不是要按捺不住了[偷笑]，那让我们赶紧来看看这道菜品的做法吧。
[玫瑰]食材准备:
1.半边鸡清洗干净
2.葱结一颗、姜切片
3.葱白&葱绿些许
4.姜末些许剁碎，与葱白搅拌，两者1:1配比就好啦
[玫瑰]具体做法:
1.凉水煮开，放入鸡、葱结、姜片，倒入适量料酒再放些食盐调味，大火煮二十分钟
2.大火再转至小火闷煮5分钟就可以将鸡取出放凉啦。(不要说我没提醒你，煮出来的鸡汤绝对是精华中的精华，10碗下肚都妥妥的[奸笑])
3.在等待鸡放凉的这段时间就可以准备配料葱油汁啦。油下锅(多放点可以让配料的味道迸发出来)，放入配比好的姜末+葱白翻炒，爆香后放入葱绿，再加入2-3小勺刚煮好的鸡汤再加入适量食盐调味(配料一定要够味哦)，盛起备用。
雍景湾大酒楼有什么菜？
红豆酥 鲜虾伊面 鸳鸯鸡
粉葛焖水律 蒜蓉炒蕃薯叶 椒盐蛇碌
香煎黄花鱼 吉列猪扒 焖蛇碌
蒸大鱼头 冰镇芥兰
河虾 牛肋骨扒 烧汁杂菌焗牛柳
雍景湾大酒楼有粤菜和湘菜。雍景湾大酒楼（雍景豪园店）是一家粤菜店，位于佛山市盐步穗盐路雅居乐雍景豪园三眼桥货场对面。适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐。餐馆特色服务：有景观位，有露天位，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，有送餐。
冬笋怎么做好吃？
大家好，我是美食工坊，这个时节，鲜嫩的冬笋正当季，尤为值得一尝。鲜美脆嫩的冬笋无论是炒菜还是做汤都十分美味，搭配肉类更是一绝。
笋块覆裹着五花肉香，细尝更有肉味，简直让人分不清笋和肉~连肉食动物都忍不住想多夹几块笋来吃……与五花肉一起焖过冬笋，油亮诱人，看着都忍不住流口水。
食材：
五花肉/新鲜冬笋/大葱段
冬笋素有"金衣白玉，蔬中一绝"的美誉，因尚未出土，笋质幼嫩，是人们餐桌上一道十分好吃的菜肴。
冬笋味甜、性微寒，有滋阴补血、和中润肠、清热化痰等功效。含丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养价值高。
那冬笋怎么做最好吃？我仅以我们湖南人的几道家常做法为例，和朋友们分享一下。
一:冬笋炒腊肉。腊肉泡半天，洗净，入锅蒸20分钟，取出切片。冬笋切片，入沸水中焯水5分钟，捞出沥干。青蒜切段。干辣椒掰成小段。然后，锅加油烧热，放入干辣椒、豆豉、姜片小火炒香，放入腊肉炒至肥肉呈半透明状，加料酒、冬笋、少许盐、味精翻炒，再加青蒜炒1分钟即可。
二:酱爆冬笋丝。1、笋切丝，肉切丝，用酱油，料酒，葱丝腌制，配菜切丝。2、锅里放油，把肉丝滑炒出来。3、在洗净的锅里放油，放姜丝爆出香味，加入调好的[_a1***_]（甜面酱，豆瓣酱，海鲜酱各一勺）。4、酱料炒出香味放笋丝炒变色，加白糖和白醋，放芹菜丝。5、放入肉丝，炒香，水淀粉薄薄的勾一层芡。6、加鸡精，淋点香油出锅。
三:冬笋煲鸡汤。1、冬笋切片，焯水。2.鸡肉切块，焯水备用。3.砂锅内，加入适量的水，放主鸡肉和配料。4.小火慢炖半小时，加入焯好的竹笋。5.炖至鸡肉软烂，加入适量的盐即可。
其实冬笋有许多的做法，我们农村还有一种酸菜炒冬笋丝，味道也很不错。每个人口味不同，所以具体怎么做最好吃，还是看每个人喜欢怎么做了。
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。笋鲜味香，腊肉味浓，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。冬天正是吃冬笋炒腊肉的好时节。
腊肉切片，我用的五花腊肉，本身很软，直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片。
冬笋也去皮切片
再放入冬笋、大蒜叶梗、味精、盐翻炒2分钟，加入一些高汤或清水！
将汤水煮开即可导入火锅盆内.
每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴！
冬笋是人们比较喜欢的美食食材，可以用来做很多种美食，烹饪方法也很多：煮、炒、闷.....做出来都是特别好吃。我来分享一下不一样的吃法，冬笋鲜肉烧麦，味道好吃，还蛮有营养。其制作过程简单，来和大家分享一下吧。
主要食材：猪肉馅500克（前腿肉最好，吃起来不柴）、冬笋500克（新鲜）、500克烧麦皮
第一步：冬笋去皮，洗净，切成碎末；
第二步：猪肉馅放入碗中，加入大蒜、生姜末，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，盐、胡椒粉适量；
第三步：把冬笋碎末倒入肉馅中，搅拌均匀；
第四步：取一张烧买皮，平摊手掌上 取一勺调好的馅，放手心，包起来，有十指和拇指挤压一下；
第五步：烧麦包好，在上面放上一颗青豆和枸杞，点缀一下，好看，吃起来还可以增加口感；
第六步：蒸锅上汽，上锅蒸十分钟即可；
蒸熟的烧麦，鲜香浓郁，还有汤汁，吃起来皮薄、馅多，馅柔软，特别好吃！
注：吃的时候配上醋！
冬笋中含有丰富的维生素和膳食纤维，平时可以多用冬笋来烧菜或者是炖汤，将冬笋和肉类放在一起烧能很好的释放肉类中的营养元素。
但是要注意的是，冬笋中含大量的膳食纤维，所以消化能力不强的人注意不要多吃，不然有可能会引起胃部的不适感。另外，冬笋性寒，老人和小孩不适合吃太多，还有处于经期的女生也不建议多吃。
冬笋有一股比较涩的味道，在做冬笋之前，要先将冬笋焯一遍水，这样能帮助去除冬笋中的涩味。
冬天比较沉闷，正合适多吃一些清新爽口的食物，而冬笋属于比较清新的一类食材，与冬天的时菜腊肉搭配在一起，会让笋的清新口感恰到好处的展现出来，湘菜里有一道名菜“冬笋炒腊肉”正是其中的美食代表：
主料：湘西腊肉500克，青蒜100克，冬笋150克，青红辣椒各一条
调料：味精0.5克，食用油50克，上汤50克
做法：
1、将腊肉先用清水浸几个小时洗去过多的油腻和盐，上笼蒸熟取出，切成约4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片待用
2、冬笋先切成梳子背形，再切成约0.3厘米厚的片，放入锅中烫熟捞起，过冷水后沥干水分待用
3、青蒜、青红椒洗净，切成3厘米长的段待用
到此，以上就是小编对于土鸡汤湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于土鸡汤湘菜的5点解答对大家有用。
