大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜不得了的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜不得了的解答，让我们一起看看吧。
粤菜是我国八大菜系之一，为什么感觉无招牌菜像北京烤鸭那样家喻户晓？
我的天惹！您是在开玩笑么？[捂脸][捂脸][捂脸]食在广东可不是一句大话啊！白切鸡、姜葱鸡、酱油鸡、沙姜鸡、栋企鸡、锡纸烤鸡、***鸡、云耳红枣蒸鸡、鸡煲翅、猪肚煲鸡、各式鸡汤各式鸡粥……光一只鸡的做法就起码好几十种了，更不要说烧鸭烧鹅烧肉叉烧烧排骨……各式鱼虾蟹海鲜等等等等数不胜数……有空来广东走走吧，大吃省欢迎你[呲牙][呲牙]
谢谢邀请！
首先纠正一下题主的提问，粤菜并非无招牌菜。
粤菜有烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等数不胜数的招牌菜，它们都是饶有地方风味的广州名菜。
题主认为粤菜不像北京烤鸭那样家户喻晓，有可能是对粤菜的形成和发展比较孤陋寡闻。
粤菜，也称广东地方风味菜，虽然她在我国著名八大菜系排名中，仅名列第二，但在世界三大菜系排名中，名列前首。
粤菜以特有的菜式和韵味，独树一帜，鹤立鸡群，在国内，尤其是在国外富有盛名。
粤菜之所以成为世界三大菜系和我国八大菜系之一，与广东的独特地理位置、特征、气候及动植物***密不可分；也与其悠久的贸易通商历史，由此对外来的，如欧美和东南亚的各种烹饪原料和烹饪技艺的吸收密不可缺，正因为这两个因素，使粤菜内容日渐完善和丰富，并在烹调技艺上留下了鲜明的西方烹饪痕迹。
你好，很高兴回答你的问题。
其实粤菜本身的菜式，丰富多样化，确是非常多的，广式烧味都是独步一格，包括地方名点。广州单一道鸡，东江盐焗鸡、清平鸡、太子鸡、太妃鸡...反正是各有各特色。地方特色顺德鱼生，中山石岐红烧乳鸽，等都是地方特色名菜。
最先进驻海外市场的，都是主打粤菜，顺德有多少名厨都是走出了国外主打粤菜的。
广东荔枝柴烧鹅，比起北京片皮鸭一点也不逊色。汤水都是根据养生，而煲的不同材料，跟随季节的转变。其他地方的汤水只能望其项背。
总之粤菜文化是非常博大精深的，菜式不断更新，名菜不断涌现，所以单凭一道菜，难以表达它的精华。
广东的招牌菜？请你看看央视制作的寻味顺德吧。就一个顺德的菜式，就比任何一个省还多！白切鸡也只是粤菜师傅的基础入门菜式而已！在广东，本地人根本没那么喜爱白切鸡，本地人对鸡的做法，根本不是外省人可以理解的。就我说说我自己会做的几种***。沙姜鸡，盐焗鸡，酱油鸡，药膳鸡爪，豆豉凤爪，脆皮烧鸡，反斗鸡翅，蒜香炸鸡翅，电饭煲葱油焗鸡，蜜汁焖鸡，鸡煲饭，***鸡，我都快数不完了，哈哈。所以说广东没招牌菜的，基本是不了解广东饮食的复杂性。特别在顺德，几乎每个村都有不同的特色吃法！以前还有各种不同的野味，现在疫情少了很多。但依旧是各种各样的吃法。你来过就知道。为什么一个顺德区，能在央视拍了几集寻味顺德了！因为实在太令人惊叹了！
关键是吃粤菜你会觉得什么都是招牌菜啊，比如粤菜里面的潮菜，就有卤水，海鲜，牛肉丸，牛肉火锅，广府菜的烧腊，河鲜，客家菜的酿豆腐等等，哪一样单拧比北京烤鸭差呢？只是这只烤鸭在北京，优势明显。
可能也有地域口味的原因粤菜都是清淡的，不太适合比较口味较重的人，虽然在本地红火但是出去了不太火爆的原因。
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粤菜的名气很大，为什么我一点都不喜欢吃？真的太清淡了。有同样感受的网友么？
名气大就必须是好吃，但这个好是相对的。是指认同，习惯，和喜欢这味道这感觉。因为，习惯重口味酸甜苦辣的人群，就老觉得粤菜清淡，哪粤菜为何清淡？因为要突出主食材新鲜的优点，不能被辅料味料带偏。所以，你会经常听到广东人赞叹好的粤菜出品时多数这样讲：正，原汁原味，够新鲜！
是的，开始的确不习惯，喜欢吃香辣的东西，不过随着时间的推移，慢慢喜欢上粤菜，并逐渐适应，粤菜博大精深，包罗万象，精耕细作，回味无穷，它讲究新鲜，原汁原味，表面清淡，实际上魅力无穷，你看，贵州的辣子鸡，广东的白斩鸡都好啊，还有那眼花瞭乱的海鲜，烧鹅是外地不能比拟的，各种各样的粥，肠粉，牛腩粉，干炒牛河，猪杂粉，煲仔饭～～，早茶，荔枝，龙眼，芒果，树菠萝，[_a***_]，广东真的是一个美食大省，怀念广东。
做为一个长期生活在北方的人，第一次听到粤菜的“鼎鼎大名”，还是在烹饪学校学习的时候。
记得当时的烹饪老师，给我们讲了一个故事。说一个北京的“倒爷”，请广东的朋友吃饭。为了彰显自己的实力，一顿饭花了几千块钱。结果广东的朋友说，没有什么可吃的。等到了广东，我们让你知道什么是美食。
等这个“倒爷”去广东的时候，当地朋友请他吃饭，一道菜就八千多，老师还“绘声绘色”的介绍这道菜【九龙戏珠】，说是用九条小青蛇，中间一个极品干鲍做的菜。
从那以后对“食在广州”有了深刻印象，后来我们这里也开始有了粤菜馆，主要是以“潮州菜”为主。
九十年代的时候，粤菜可是昂贵的代名词。谁要是在那里摆上一桌，基本就是“大亨”或“大款”了!
后来开始普及起来，感觉粤菜的口味，其实除了清淡以外，还有很多菜式非常适合北方人的!
像粤菜的脆皮系列菜，不说【脆皮乳猪】，像什么【脆皮乳鸽】，【脆皮鸭子】等这些就很受欢迎。
还有粤菜的汤煲系列、盐焗系列、白灼系列，都很能体现出粤菜的风格，讲究食材的新鲜度，以及保留食材的原始味道，我觉得粤菜不难吃，而且在四大菜系里，应该仅次于鲁菜，比川菜和湘菜要强上不少!但是【白斩鸡】除外!
广东夏季长、冬季暖，平均气温偏高，所以人们喜食清淡口味的菜。因此，逐渐形成了清淡、生脆、爽口、偏甜的烹调特点。另外，因为地处亚热带，可供食用的动植物特别多，这些优势是其它地方不可比的。只能说“一方水土一方人”，粤菜的清淡不是难吃而是特点，就像川菜离了麻辣一样，会因为没有特色而被淘汰的!
到此，以上就是小编对于粤菜不得了的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜不得了的2点解答对大家有用。
