大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杂菌煲湘菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍杂菌煲湘菜的解答,让我们一起看看吧。
湘菜特色菜做法?
材料:芹菜1根,小米椒2只蒜2瓣,辣椒酱1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺,适量的莲藕。
做法:莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。
制作方法:
1、新鲜的排骨斩块洗净。
3、把炒好的豆豉料和排骨拌匀,并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉,腌4个小时,时间长一些味道会更好。
4、将南瓜瓤掏干净,洗净,把腌好的排骨填入,包上保鲜膜置盘中入蒸锅。
5、将腌好的排骨放入砂煲,扣盖入蒸锅;蒸锅上汽后旺火半个小时就可以了
湘菜剁椒鱼头做法:
主料:鱼头500克
辅料:花生油3汤匙, 食盐1/2茶匙 ,姜1小块 ,蒜5瓣, 料酒1茶匙, 鱼露1茶匙, 细香葱5棵, 剁椒4汤匙,
做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头,加入适量盐,加入料酒,抓匀腌制20分钟。
3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒,热水上锅中火蒸10分钟。
4.蒸鱼时把葱蒜切碎,把葱蒜均匀的撒在鱼头上。
5.另起锅放一大勺油烧至冒烟,把烧热的油均匀的淋在鱼头上。
食材
草果(1) 白蔻(1) 香叶(1) 干椒(1)
葱(1) 姜(1) 蒜(1)
步骤1: 锅置旺火上,倒入植物油和红油,放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。
步骤2: 下羊蹄一块煸炒,烹入料酒,加入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫。
步骤3: 加入盐、味精、鸡精粉调好味,移至小火上煨至羊蹄九成烂。
步骤4: 挑出香料,装入干锅内,撒上葱段,淋上香油、山胡椒油即可。
湘味农家豆腐

用料
豆腐250克;肉末150克;剁椒2匙;大蒜2瓣;韭菜适量;酱油3匙;蚝油1匙;高汤(没有就开水吧)1碗
做法
韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
你喜欢吃的特色菜有哪几个?
下面,我简单介绍4款蒙古特色的菜:
1.烤全羊
特点:金黄酥脆,外焦里嫩,香酥可口。
2.手扒肉
特点:独特的地理环境养育的羊,只用清水、盐、葱姜煮熟,已经清香无比。
煮熟捞出后,用刀子割着吃,或者直接下手撕着吃。尽显蒙古族民族大口喝酒、大口吃肉的豪迈气概。
是元世祖忽必烈赐名的一款民族美食。味道清香,鲜嫩多汁。
4.蒙古包子
最喜欢的特色菜
第一道:火锅
麻辣火锅,一锅麻辣煮尽天下美食。
煮遍天下生鲜美味。
第二道:开水白菜
平凡而奢侈,低调有内涵。
第三道:麻辣干锅
品种太多估计说一天也说不完啦!
我喜欢吃的特色菜就是昨天在饭店吃的火锅铁锅炖鱼,三种鱼,鲶鱼,锂鱼,黑鱼,加了大茄子,大土豆,大宽粉,大***,四个人吃这一锅,一条鱼根本没动,菜全部吃完,这现炖现吃的感觉太爽了,炖的特烂特香特有味,
客家人坚持传统,精化技艺,是做特色菜能手,一方水土养育一方人杰,我喜欢是客家特色菜色,特别是舂节期间热冻,酿腐皮,擂茶都有客家特色而且非常不错。
居家过日子它需要热腾腾的饭菜喜洋洋的心情,并不是什么高大尚山胗海味,龙肝凤胆和宮廷大餐王公宴会,而是最低端又好食,还健康实惠客家民间菜,只要你做得好照样可以用那美味上引天宫玉王,下引龙宫龙王,象热冻.就是允分利 鸡头,鸡脚,[_a***_],头皮一类配合甜菜脯加个老抽酸醋,只要份量捎多加水小火炖上一小时,香喷喷还不易变质,连续食几天也不变质那是小菜变大餐确实妙,酿个腐皮,虾米,猪肉,菜脯,马蹄,不油不腻煎蒸两宜哗!佛那里站得稳?还有客家擂茶,三晒食品,菜,饭,茶相结合,一个搞定,它有爆米花,茶叶,香菜,簿荷,五香花生米,用擂钵镭碎滚水一冲,菜茶饭一快解决还健康和快速吸收,那你还找什么摆渡做菜?又迷信什么大厨手艺,当然我汇报只是个人意见。
到此,以上就是小编对于杂菌煲湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于杂菌煲湘菜的2点解答对大家有用。