大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜郑小厨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜郑小厨的解答，让我们一起看看吧。
毛家菜和湘语小厨哪个好？
毛家菜与湘语小厨是两家备受喜爱的湘菜连锁品牌。毛家菜的菜品讲究口味正宗，精选上等的食材，另外还提供了丰富的湘菜变化，价格也较为亲民。而湘语小厨菜品风味独特，菜品设计艺术感强，并拥有完善的菜品体系，另外还有各种互动活动促销，受到了年轻人的青睐。总结而言，两家连锁品牌各有千秋，最终喜好因人而异。
毛家菜和湘语小厨都是网红厨师在短视频平台上的代表作品，两者在菜品类型、制作风格以及传播方式上都有所不同。
毛家菜以家常菜为主，讲究健康、美味、易学易做，并且在内容的传达上，通过战队竞赛、互动评论来引发用户共鸣；而湘语小厨则侧重于湘菜制作，突出了酸辣、口感丰富，同时将地方文化与饮食相结合，***用地方话语配上中文讲解加深观众印象。综合来看，两者都有各自擅长之处，视觉表现和制作过程也各有精彩之处，推荐观众可以根据自己的喜好进行选择。
七巧小厨什么菜？
七巧小厨主营湘菜，代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。
七巧小厨有许多特色特：升级后神马鸡，酱肉大包，妈妈回鱼，莓你不行蓝莓山药，小姨家面皮，烤梨汤，炭烤羊排，嘎嘣脆，麻辣香锅，蛋酥，炭烤羊排，蒜香葱依的小凉粉，干煸豆角，小白菜炒豆皮，外婆菜鸡蛋，汉虾蒸水蛋，辣椒小炒肉，神仙鸡，酸梅汁，油泼面，水煮鱼，小资毛血旺
芹菜炒香干的做法是什么？
感谢您的邀请。芹菜是我隔三差五就吃的菜品，因为芹菜是一道绿色食品，而且有减肥的功效，对于我来说，无肉不欢，但吃完肉之后总会要搭配一些青菜，我首选的就是芹菜，当然，如果是想吃素菜的话，那芹菜就一定不能再炒肉吃了，所以我就会选择来炒香干去吃，芹菜炒香干，可谓是完美搭配，相信很多人都特别喜欢吃。它做出来的口感不仅非常清脆，非常爽口而且营养价值也很丰富，是人们离不开的一道美味佳肴。
准备食材:
芹菜，豆干，生姜，红辣椒，青辣椒，盐，鸡精。
- 芹菜买回来首先去掉根部，留下茎部清洗干净，斜刀切成菱形小段备用。
- 锅里加清水烧开，放入芹菜过水一分钟，用漏勺捞出晾干水分备用。
- 豆干切成均匀的条状备用，姜切丝备用，红辣椒，青辣椒切成圈或者小段备用。
- 锅内放油，烧热到六成熟，放入姜丝爆香，放入红辣椒和青辣椒，加入芹菜和豆腐干煸炒出香味。
- 炒熟以后放入盐，鸡精搅拌均匀即可装盘出锅。
烹饪小提示:
这道菜是一道纯粹的素菜，所以我们在炒制的过程中就不要加入太多的调料，这样能够保持食材的原汁原味。
选择食材的注意事项:
- 选择芹菜的时候一定要选择颜色浅绿的，嫩绿的这种，如果有的颜色比较深，显现出墨绿色一定不要选择，这样的芹菜茎筋很多很柴，吃起来容易塞牙，就是我们通常说的比较老的芹菜。
- 豆干的选择也很重要，去超市买豆干的时候一定要买包装袋密封冷藏的，买露天的容易发生污染变质。
- 炒这道菜，食材的比例控制在二比一左右，即两份的芹菜，配一份的豆干，因为豆干本身含油量和含盐量比较高，少放一点，恰到好处。
以上就是我对于芹菜炒香干这道菜的一些拙见，大家有什么好的建议可以一起交流，共同提高做饭水平。
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芹菜炒香干是一道家常菜，可能很多人都吃过，非常美味！今天我就说说我的做法，我的做法可是有点特别吆！现在就分享给吃货们！
1.备料：香芹一斤，香干4片，干辣椒丝少许，猪肉丝1两，大蒜仔3瓣，大葱少许，生姜少许，[_a***_]，东古一品鲜酱油，盐，鸡粉，糖，耗油，色拉油。
2.香芹去叶，去根，留中间好的部分，切寸段。香芹叶和根可以用水焯一下拌成小凉菜，也很美味！猪肉切丝，蒜子切片，姜切粒，大葱切花。香干切粗条。
3.锅里加入清水烧开，水里加入少许色拉油和少许盐，然后下入香芹烫30秒捞出，迅速用凉水冲凉，这样处理的芹菜口感非常脆。另起锅下入色拉油(量稍微多一点)，油温到了200℃下入香干条迅速炸至金***捞出。另起锅留少许色拉油，先下入肉丝煸炒，再下入干辣椒丝煸炒，炒出香味，炒的同时加入料酒少许，一品鲜酱油少许（不能多，多了影响颜色），继续翻炒，再加入切好的葱姜蒜，依次下入切好的香芹、香干、耗油少许、盐2克、鸡粉、糖少许。继续煸炒，这时候保持中火，炒1分钟加入少许水淀粉，淋上葱油即可出锅了。吃货们，这样做出的一道家常菜是不是很美味呀！即可以下酒，也可以吃米饭🍚，吃了一碗还想吃！
教大家一个小窍门，怎么看油温到了200℃，用一根筷子插入油中到锅底，如果冒大泡了就差不多了！希望对大家有所帮助！你们都怎么做的，欢迎大家评论探讨！
到此，以上就是小编对于湘菜郑小厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜郑小厨的3点解答对大家有用。
