大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜卖相恶心的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜卖相恶心的解答，让我们一起看看吧。
8道经典湘菜？
2：百鸟朝凤是一道传统湘菜乡镇欢聚一堂，其乐融融。
4：霸王别姬 5：三层套鸡， 6：长沙麻仁香酥鸭 7：花菇无黄蛋 8：剁椒鱼头 。这8道菜是湖南最著名的传统湘菜。
湘菜和川菜在整个中国范围内，哪个菜更让大众接受？
其实我没什么偏见，只是从客户角度出发来说一说。首先川菜名气大，其中最出名的是四川火锅，麻婆豆腐，宫保鸡丁等等。而湘菜也是后来居上，现在与川菜有的一拼，其中出名的有农家小炒肉，农一碗香，剁椒鱼头，双椒鱼头等等。
那么为什么湘菜现在后来居上了？这就是一个饮食习惯问题，川菜以麻辣为主，而湘菜以香辣为主。
这就成为问题的关键，全国各地真能适应麻辣的没个人，你们去川菜馆吃火锅有几个点的是麻辣锅的？除了四川人我估计没几个会点麻辣的，大部分点的是香辣锅。这等于是川菜馆里吃湘式火锅，但是吃的还不是地到湘式火锅，因为川菜馆里没有湘式草鱼丸、酸菜这些东西。
同样的麻辣烫，出了四川有几个点的是麻辣的？大部分点的是香辣的。搞的关东煮，沙锅粉等等这些都可以没有麻辣，但一定不会缺香辣这个口味，这走的都是湘菜路线。
而且就说大家常吃的炒菜，麻婆豆腐，酸菜鱼一样是去麻，放爆香辣子的的多。又改成了湘式做法。
再说说湘菜到一个地方直接可被大众接受，没听说炒个农家小炒肉老板还要问句，要加麻不？这说明什么，说明湘菜更符合全国大多数人口味，其影响力直接影响了外国歺饮。肯德基麦当劳为了符合中国人口味出了香辣鸡腿堡，也出过藤椒鸡腿煲。这两种鸡腿煲对比销售量，香辣鸡腿堡可以完爆藤椒鸡腿煲。
所以香辣在中国是一种习惯，这个习惯也就造就了湘菜的崛起。
两个菜系无分高低，只是大势所趋，造就的许多川菜馆内里炒的湘式口味的菜，从厨师的角度无麻的麻婆豆腐，已经不能算是川菜了，失去了这道菜的灵魂。只是无奈要生存下去，也就随了大流。
而湘菜还有一特点，就是很少有人发现，湘菜还喜欢酸辣，酸豆角肉沫，酸菜鱼头豆腐汤，酸辣鸡杂，酸萝卜炒腊肉，剁椒烧鱼块等等。这就更容易让湘菜打开市场，因为人们不是什么时候都味口好，这些酸辣菜，有助开胃下饭，增强人们的食欲，这也是很多人喜欢湘菜的原因。
先介绍一下自己，然后就川菜和湘菜做一个对比。我祖籍湖南，父母都是在洞庭湖边长大的，标准的湖南人。后来全家都迁到江西，而我就是在江西出生的。后来我因为工作关系，任一家美国独资能源公司驻中国区的投资代表。特别是西北各地，到处跑。足迹遍布山西、陕西、河南、内蒙、四川(那时候重庆还是四川省省会)、贵州、云南和我祖籍湖南等地。我吃住行都是实报实销(没有任何限制，但是需要正规***就可以报销)，因此，可以说吃遍各地美食。后来在三门峡市偶然吃到一道菜__红烧黄河鲤鱼，从而结识到一个四川绵阳的小伙子，于是我就请他做我的专职厨师。前后近三年时间，他一直为我一个人服务。所有配料都是他每个月回绵阳老家***购(包括食盐都是四川的矿盐)。可以说07～09年，我每天两餐都是吃的正宗四川菜(早餐宾馆免费提供，做菜的灶台是在宾馆边一家饭店里租的)。川菜的特点不在于辣，而是麻。花椒那种特殊味道，可以令你胃口大开，吃得满头大汗，直到你撑不下了，才罢休。来说说湘菜吧，正宗的湘菜，应该是用产自醴陵的那种小黄天椒做菜才是正宗。这种小辣椒通过腌制，会有略微酸酸的味道。用这种辣椒烧制任何菜，绝对是极品。辣中带香带酸，你只要吃一次，我可以保证你绝对难于割舍了。举一列，酸菜鱼头，成名在川菜，但是[_a***_]用产自醴陵的小辣椒来制作，完全可以媲美任何一道菜。就是这种做法，前国家领导人吃后都大加赞赏。而我又在此基础上改进了一下，其中主料鱼不再用鳙鱼，而是用的正宗黄河鲤鱼。以前我特别喜欢吃鱼，吃过我的厨师用黄河鲤鱼做的酸菜鱼之后，我不再吃其他任何鱼了。
总结一下，川菜的特点是麻，湘菜的特点是香辣。川菜相对于湘菜，不是那么精致。
对了，湘菜还有一种特殊的菜，叫烟熏系列菜，那是我最喜欢吃的湘菜。这种烟熏菜用木炭烤，在炭火上撒上碎米，用这种碎米产生的烟，熏制各种肉类:猪肉、牛肉、羊肉，还有鸡、鸭、鹅，还有鱼等等。
到此，以上就是小编对于湘菜卖相恶心的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜卖相恶心的2点解答对大家有用。
