大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于下午茶粤菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍下午茶粤菜的解答,让我们一起看看吧。
广州有哪些好吃的粤菜茶楼?
谢邀~
早茶是广州人心目中一种***消遣,每逢周末或***日,都会约上家人或朋友,齐聚茶楼“叹早茶”。早茶是广州人日常休闲生活中的一部分,也是去到广州不可不尝的一种体验。在茶楼还能品尝到当地有名的菜色~
陶陶居除了可爱的名字,装修风格也赏心悦目。在这里肯定要尝尝麻皮乳猪,这道菜外表脆而不硬,咬落很松化。奶皇包也是一绝,当把包皮掰开时,鲜***的奶皇满溢的都要漏出来。
推荐:麻皮乳猪、猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭。
作为资深老广,其实我并不是很推荐点都德。虽然在年轻人眼里可能是最火的茶楼,但无论在性价还是出品上,都难以满足真正的老广胃。
如果你想吃到更有广味的茶楼,我推荐你去老街坊更多的地方。也许他们装修没有那么精致,但是都保留着浓浓的西关味,在出品上更是没得说。
像位于龙津东路的荣华楼,就真是本地人才知道的“宝藏”茶楼。荣华楼是老式的小骑楼,上菜阿姨精明干练,坐下就看到整套茶具。
这里的荣华虾饺皇、鲜虾红米肠是老字号招牌,荔湾艇仔粥非常足料,另外这里的陈皮骨、煎饺、一口酥也很有自己的特色。
其实茶楼推荐菜来来去去都是那么几样,关键就在于各家的出品水准都不同,还有其中的文化底蕴、人情味,都是传统茶楼的精髓。
这家不会让本地街坊失望的茶楼,相信也能满足你对广州茶楼的期望。
广式茶餐厅文案?
广式茶餐厅是香港文化的代表之一,汇聚了传统粤菜、地道早茶和港式快餐,是一种经典的饮食体验。在这里,你可以品尝到烤鸭、烧腩肉、蛋挞、咖喱鱼蛋等经典美食,还可以享受到悠闲的下午茶时间。茶餐厅简单、实惠、美味,是一种不可错过的香港美食文化。
广式茶餐厅,品味老广州的味道!
特色美食:
在这里,您可以品尝到地道的广式茶点,比如虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包等,每一道菜都传承了老广州的味道,让您回味无穷。
悠闲下午茶:
广式茶餐厅更是您与亲朋好友共享下午茶的好去处。点上一份凤爪、豉汁蒸排骨,配上一杯香浓的***奶茶或鸳鸯奶茶,惬意的午后时光从此开始。
文化氛围:
广式茶餐厅不仅提供美食,更是展示了独特的广府文化。古色古香的装修,温馨的氛围,让人仿佛置身于老广州的街巷中,感受那份浓浓的岭南风情。
全国各地的人是怎样看广东菜的?
做为有过从厨经历的北方人,在我眼里广东菜一直是高大上的代表。而且给我的感觉就是,去粤菜馆点菜,就怕你钱包不够厚,没有粤菜馆做不出来的菜。
最开始接触粤菜是九几年的时候,我们这里开了一家以“潮州菜”为主的粤菜馆,基本能去那里吃一顿饭,就是身份和地位的象征。不是普通百姓能够消费得起的。
后来粤菜馆也开了几家,但是一直都是高档的代名词。所以粤菜馆在北方,基本都开在高档的星级酒店里,路边的饭店很少有打着粤菜馆旗号的。
不过粤菜的很多菜式,在我们这里的饭店也都有经营,最常见的就是【蚝油生菜】,以及蒜蓉蒸各种海鲜还有脆皮烤肉这些,甚至粤菜最为大家熟知的老火靓汤也有经营。
粤菜在我眼里可以说是仅次于鲁菜的存在,毕竟鲁菜属于家乡菜,而且烹调技法和各种菜式的调味,特别合北方人的口味。做为四大菜系之首,自然不是“浪得虚名”的。
粤菜在我眼里是这样的
- 食材多样,只有你想不到,没有粤菜做不到的。
- 最善于搭配创新的菜,粤菜是最会搭配的菜系,而且很多中西合璧的菜,都是粤菜厨师创新出来的,尤其善于借鉴西餐的做法,比如:焗、烤这些,以及使用一些西式调料。
- 特别讲究追求食材的本味,这个值得很多菜系学习。粤菜的调味是为了突出食材本身的味道,而一些菜系是掩盖食材的本味。这一点是粤菜最值得推崇的地方。
- 广东因为夏长冬暖,地处亚热带,常年平均气温比较高,所以这里的人喜食清淡口味。因为这个粤菜逐渐形成了,清淡、爽脆、偏甜的烹调[_a***_]。加上地处亚热带,各种动植物等非常多,所以粤菜属于没有什么不能做的菜系。
广东菜,也就是粤菜。09年在北京的鲍鱼王子里干了三年,这个饭店主打粤菜,本人山西运城的,感觉山西菜跟粤菜真的没法比,不在一个档次。
第一个,汤
运城这边做的汤有麻肉汤,鱿鱼汤,粉皮鸡,酸辣肚丝汤,生汆丸子,玉米醪糟等等,都是饭中汤,基本上都是调料在提味,而粤菜的汤都是饭前汤,看似简单,清汤寡水的,但都是用真材实料熬出来的,自己有幸尝过几次,味道没的说,尤其是松茸炖汤,绝了
第二个,菜
粤菜基本都是清淡为主,味道很鲜,对摆盘也很有讲究,所以菜价也高,喜欢口味重点的朋友们可能不太习惯。
第三个,鱼
之前从来没有碰到过清蒸鱼。山西这边主要是草鱼,鲤鱼等,这样的鱼清蒸出来也不好吃,肉老刺也多。而广东靠海,最不缺的就是鱼类的海产品,石斑鱼就是其中的美味,东星斑,老鼠斑,苏眉,这些鱼真的不便宜,味道也是很对得起它的价位。
第四个,青菜
不管你点了多少菜,还是菜有多么名贵,最后一道菜绝对是青菜,按照饭店的说法就是去油。前面大鱼大肉吃过了,最后再来点当季的时蔬,爽口又去油腻。
总结一下,粤菜的重点就在一个鲜,不用过多的佐料,保持食材原有的味道。大酒店里面的粤菜基本都是商务宴请,上档次,请客有面子。个人感觉粤菜没有川菜那么接地气,不喜勿喷啊,谢谢
全国各地的人是怎样看广东菜的?
作为一个四川人,从小就被川菜环绕,没出川以前只吃过川菜,2000年来到深圳打工,深圳地理位置很特殊,作为香港和内地的交通枢纽,跟香港只隔一条河,北面是东莞,再往北就是广州和佛山,相距几个城市都不是很远,可以说是身处广东腹地。
说是早茶,其实是一种文化,因为早茶并不只是早上才有,早茶一般按照人数收取茶位费,一般是1-3元一个人不等,第一杯茶并不是用来喝的,倒好茶以后,用来把杯子、碗、勺子、筷子清洗干净,服务员会拿一个大玻璃茶碗来装洗碗茶。
早茶的食品也和正餐不同,大部分都是用蒸笼蒸的,一个蒸笼里面点心量不大,也不贵,不同档次的早茶餐厅价格不同,一般一笼便宜的几元钱,贵的十几元。两三个人一顿下来吃一两百也正常。
广东菜系非常庞大,接受度也非常高,作为一个从小吃麻辣长大的人来说,哪怕是第一次吃粤菜,都可以很容易接受这种口味。
粤菜以咸鲜口味为主,大部分的菜肴都最大的突出食材本身的鲜香。制作的菜肴选材对于新鲜度要求非常高。
实话说客家菜我吃的次数不多,每次去吃客家菜必点的就是酿豆腐。
把肉馅塞到豆腐块里面,在蒸出来,主要调料也是酱油和盐之类,豆腐和肉的味道融合到了一起,十分香浓。
到此,以上就是小编对于下午茶粤菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于下午茶粤菜的3点解答对大家有用。