大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小鱼仔湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小鱼仔湘菜的解答，让我们一起看看吧。
焙干的小鱼小虾怎么做更好吃？
干鱼我建议还是蒸着吃，第一可以直接盖保鲜膜上锅蒸煮，第二，加姜丝，干辣椒，葱花，美极鲜酱油，少许食用油，盖保鲜膜蒸。下酒，下饭神器。不建议多吃啊，含盐量太高，偶尔一次两次就行了。因为咸了就要喝水，喝水就要上厕所，解裤腰带麻烦
感谢邀请！
我们这边乡下有句俗话叫“千年不长的禾花嫩，万年不长的米虾公”，今天用来和大家分享的小鱼小虾的主要原材料就是这种鱼和虾；就像俗话里说的那样永远也长不大。这种鱼和虾不但营养丰富还非常的鲜美；一般都是晒干或火焙后来做菜。是餐桌上不可多得的美味佳肴。
食材准备
1、小鱼50克；2、小虾50克；3、韭菜苗150克；4、生姜5克；5、小米椒5克；
你好，我是苏小乙，我来分享一下我的经验，喜欢朋友可以加关注。
制作方法:1、准备半斤小鱼干。
5、热锅下油，把准备好的蒜泥暴香。
6、加入小鱼干开始炒，加入一些料酒，可以让小鱼干的口感更加鲜美。
7、加入准备好的辣椒段。
8、加入豆瓣酱（一勺），炒香。豆瓣酱本身就是咸的，小鱼干也是咸的，所以酱不用多加。
蒸干鱼吃
1.将干鱼的肠肚去除（如果已去除的可免去这一步）洗干淨，放入盘中；
2.将葱丝，姜丝，蒜片，红绿辣椒圈，豆鼓，白糖，醋，酱油，食用油调成汁撒在鱼身上（鱼身下面也铺些这样更入味)；
3.锅内放入清水烧开后将鱼盘放入大火烧开蒸20分钟撒入香菜点缀即可。
此菜的特点咸香下饭。蒸干鱼一般不需放盐，因为鱼干本身已经有盐了。如感觉咸味不够可适量放些盐。
1.虾干洗淨，白萝卜削皮切滚刀块；
2.热锅上油，油热将葱丝，姜丝，蒜片放入爆香，将干虾放入加适量酙酒翻炒，在加入适量清水（清水量稍多点）同时将萝卜放入翻炒均匀盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮20~30分钟放盐调味即可。在撒上葱花或香菜点缀。
此菜的特点鲜美。萝卜吸收了虾的鲜味非常好吃，有菜又有汤，而且汤汁鲜美。
你好，谢谢你的邀请，也很高兴回答你的问题。小鱼小虾不仅是营养美味的食品，而且经常食用也能对我们身体带来很多好处。比如小鱼小虾含有丰富的蛋白质和各种人体所需的微量元素，在就餐时都是连壳带骨食用，给我们带来了很多钙质的补充。所以也受到了很多朋友的喜爱。
下面就来介绍两种小鱼小虾的制作方法，希望对你有所帮助。
第一种：油炸小鱼
需要的食材：小鱼小虾适量、食用油适量、胡椒粉适量、干辣椒节适量、食盐适量、花椒粉少许、芝麻少许、花生适量
制作方法：
锅中入油，放入干辣椒节炒香，（如果不喜欢吃辣的，可以稍后放椒盐）再放入小鱼干、花生粒小火炸至八成熟时就可出锅装盘，撒上少许胡椒粉、芝麻拌匀即可食用。是佐酒的美食呀！非常的香脆......
第二种：酱水小鱼汤
需要食材：小鱼小虾适量、昭通酱适量、食盐适量、茴香菜适量、酸辣椒少许、胡椒粉少许
炖杂鱼锅的正宗做法？
1、海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。
2、锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。
3、约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。
5、倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
6、快速将油淋到蒸好的鱼上，再撒上点胡椒粉即可食用
是将去鳞去内脏的杂鱼切块，放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鲍鱼汁等调料，再加入适量的清水，小火慢炖直到汤汁浓稠，鱼肉熟烂即可。
炖杂鱼锅是一道地道的湘菜，由于鱼质鲜嫩、口感醇香，加上搭配多样化，风味独特，因此备受欢迎。
除了杂鱼外，还可以加入其他食材如豆皮、豆腐、木耳、辣椒等，提升味道和营养价值；在调料的选择上，可以根据个人口味添加适量的辣椒或者麻椒等，调整风味；此外，炖杂鱼锅也有一些食疗功效，可以缓解疲劳、充足营养、益肾补虚等。
到此，以上就是小编对于小鱼仔湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于小鱼仔湘菜的2点解答对大家有用。
