大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白度川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白度川菜的解答，让我们一起看看吧。
请问中国八大菜系川菜排第几位？
我个人觉得川菜能排到八大菜系前三位，有句国际话形容川菜“食在中国，味在四川”之说，川菜主要特点在于味型多样，调味品用的最多的有辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等主要调味品，调味品的用量就能调出酸辣、椒麻、麻椒、鱼香、糖醋等各种美味，有句话形容川菜烹饪出的菜品“一菜一格，百菜百味”独特风味。
川菜最著名的代表菜有：夫妻肺片、宫保鸡丁、麻婆豆腐、东坡肘子、干烧鳜鱼、怪味鸡、灯影牛肉等。
四川十大美食有：宫保鸡丁、成都陈麻婆豆腐、阆中张飞牛肉、广元剑门豆腐、达州灯影牛肉、宜宾燃面、南充北川凉粉、凉山坨坨肉、简阳羊肉汤、乐山钵钵鸡。
四川成都自古就有“天府之国、蜀中苏杭”之美誉，享有“美食之都”之称，所以说，川菜在中国食谱史上占有重要地位，主要以麻辣为主，独特的创新做法，在其他菜系中比较独特，川菜的味道体现了麻、辣、甜、酸、苦、咸几种表现。
川菜可是享誉中外，也是中外来宾的高级宴会菜系。在城市小巷还是全国各地，乡村小店，都能看到川菜馆，丰富的美食，诱人的香味，绝对让你咽口水流连忘返。
想吃川菜一定要到成都游玩，成都，可是川菜的大本营，素有美食之都，有句话形容“食在中国、味在四川”，成都的小吃非常多，当然了，品尝完了菜系，最后再吃一顿成都火锅，以表诚意。
中国一共有八大菜系：川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜，湘菜，闽菜，每个菜系都有其特色菜。
小辰觉得川菜在八大菜系中排名第一。
1、川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)
2、鲁菜鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 (咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪)
3、粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。(由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，主要是量精而细，配料多而巧，装饰美而艳)
4、苏菜用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。(烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤，保持原汁。内又细分金陵菜，口味平和。善用蔬菜，以"金陵三草"和"早春四野"驰名。淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤。苏锡菜，常用酒糟调味，擅长各类水产。徐海菜，擅长海产和蔬菜。)
5、闽菜尤以"香"、"味"见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
6、徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。
7、湘菜口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。
8、浙菜菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富，尤为在[_a***_]海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。
不管是国内还是国外川菜受欢迎的程度应该都是第一，国内国外做餐厅饭店的，以川菜为主的，可以说也是排名第一，其次川菜的受众面更广泛各个阶层都有，还有川菜里面有很多的名菜，数量跟知名度也都是排名第一，所以我认为八大菜系里面，最受欢迎排名第一的应该是川菜。
是各有特色，举个抬杠的例子说潘金莲和芙蓉姐姐谁排第一位？为什么我们非得要排名呢？上学时成绩要排名，就业后业绩要排名，在百度回答也要排名，难道那排在后面的就一无是处吗？排名只能一定程度上反应大家接受的情况，并不是事物特有的属性，放下偏见，各取所长才是重要的。
楼主提的这个问题已是老生常谈。人上一百形形***，口味的偏好也是一样。作为四川人大多数喜爱川菜，肯定要说川菜为中国八大菜糸之首。作为南方人，大多喜欢粵菜，他们同样认为粤菜应该是八大***糸之冠。
中国八大菜糸，到底是什么菜糸为首？我认为这个提法不妥，不值得倡导。中国美食文化渊远流长，博大精深，各个地方的美食有各个地方的特色，不同地方的人对美食的爱好也不一样。所以评论那个菜糸为中国八大菜糸之首是有失客现和公正的。
川味里面有个四不像，有人知道是什么么？
川味四不像，我还真不知道还有这个别称，我百度了一下，原来是冒菜啊，不像火锅，不像麻辣烫，不像串串香，还不像啥？那就是不像菜了，这个四不像还是很好吃的，很受大众人的喜爱，我们这里的就超级火，特别是嘿!有家小冒菜。
大虾的做法？你是怎么做的？
虾我家常吃，三种吃法：
1. 水煮大虾
最新鲜的食材可以***用最简单的方法。洗净，与几片姜一块儿，视虾的大小决定水煮时间（八分钟至十分钟）。
就可以了。
2. 㸆大虾
这是做法简单而又给人高级感的少数菜之一，亲友聚会，节日 ***日，这道菜是很拉风的哦~
大虾去掉虾头，挑净虾线，洗净沥水；
准备葱末/姜末；
热锅内加入食用油；
油热后加入大虾翻炒；
你好，我是萍妹小厨，很高兴回答你的问题
虾是一种蛋白质含量极高的食物，它不仅肉质鲜美，而且营养极其丰富。
虾有很多种做法，蒸、煮、炒、烤等等都可以把大虾做成不一样的美味，每个人做法都有所不同，下面介绍虾几种简单的做法。
这是最简单，最常见，最地道的一种做虾的方法。原汁原味，没有经过调料破坏味道，吃的就是虾的鲜，甜，嫩。
【食材】：虾 葱 姜
【步骤】：
•市场买最鲜活的虾子，拿回来用水多冲洗几遍，冲洗干净沥干水分备用。白灼可以不挑虾线，吃的时候再去也可以。
•锅烧热倒入油，油热放入姜片和葱段，炒出香味，再加入一些水大火烧开，水开将大虾快速倒到锅里爆炒，虾变红，就可以捞出来了。
•调一点酱油芥末，或者姜醋汁沾着吃很好吃。
【食材】：虾 蒜头 葱 干辣椒 花椒粒
谢谢邀请。
大虾分为很多种，淡水里的有青虾，草虾，
海水里的有中国对虾也叫东方对虾，斑节虾，南美白对虾，市面上所售的南美白对虾，大部分都是半海水半淡水养殖的，味道久佳。
海水里的大虾味道好，但价格太高。吃南美虾，可以做酸甜味的㸆大虾，今天就为大家分享这道菜！
主料：
南美白对虾四百克
配料：
花生油七十克，八角一粒，葱花十克，蒜片十五克，姜片五克，盐三克，白糖十五克，
生抽五克，米醋十克，番茄沙司二十克，香菜段五克，鸡汤二百克（清水加点鸡精也可以），
制作：
你好，我也分享下：
作为一名吃货，对吃我可是“认真”的，尤其海鲜类。而大虾其实做法有N多种，比如：红焖大虾，烤大虾 红烧大虾 油爆大虾 椒盐大虾 清蒸大虾 鱼香大虾 茄汁大虾 铁板大虾等等。不能再说了，大虾的做法确实太多了。
因为这样的大虾不是一般的贵，所以一直很少买，前段时间去市场逛，看到有人在卖，价格还可以，实在没抵挡住诱惑就没控制住，后来专门又学了一招大虾的新作，今天来跟大家分享下。
下面我从两点分享：
1.大虾的营养价值
2.大虾的简单做法 ：奶油蒜蓉烤大虾
一.大虾的营养价值
大虾：虾肉的营养价值极高，具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，适宜于肾虚阳痿、遗精***、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
二.大虾的简单做法：
需准备食材：
你好，很高兴能回答你的问题；
大虾的做法？是怎么做的？接下来我来分享一下我的做法；
500克的基围虾清洗干净，剪去虾头，虾枪去除虾内脏，挑去虾线,再次用清水清洗干净，控干水分备用；接着切点葱花，姜丝备用；
下面起锅烧油，锅中加入适量的植物精油，油烧到五成热下入处理干净的大虾,煎至两面虾壳变红，下入葱花，姜丝炒香，沿着锅边喷入少许的料酒去腥，再调入少许的生抽白糖、食盐、米醋,放入白糖和米醋，不是为了做糖醋大虾啊！主要是米醋和白糖，在大虾烧制的过程当中，不会是虾肉在烧制的过程中变老，锅中再加入适量的清水，盖上锅盖煮五分钟，开锅撒上少许的葱花翻炒均匀即可出锅；
简单的油焖大虾就做好了，虾肉嫩滑回味无穷，希望我的回答能让你满意，谢谢
牛肉都怎么吃？
牛肉既有营养又好吃，不同的做法用不同的部位会让成品菜肴更加美味。
牛肉分很多部位，每个部位都有各自的特点，日常比较容易***购和烹饪的如牛腱子，牛仔骨，牛腩等部位。
牛仔骨就是牛的小排，是牛排中的瘦肉部分，富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等微量营养素，适合红酒焖、或煎烤。
牛腩是带有精肉和油花的牛肉块，最常见是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，最适合炖煮或做汤或者是红烧。牛腱子又称“牛霖”不带脂肪和筋油，外观呈长圆柱形状，肉质红色，新鲜细腻，堪称瘦牛肉的精华。
[原料]自制酱牛肉、香菜、小辣椒、芝麻
[做法]将自制的酱牛肉切片和香菜放在同一起。备辣椒面、糖、芝麻拌匀放入碗中，锅内油八成热后倒入拌好的辣椒面中做成辣子、待晾凉后与牛肉香菜拌匀，再点缀小辣椒环。牛肉香而不腻，香辣可口。
食材小知识：新鲜牛肉色泽呈均匀红色，有光泽，有鲜牛肉的正常气味，表面微干或有风干膜，触摸时不黏手。用手指按压后凹陷能立即恢复，这样的牛肉是较为新鲜的。另外要注意避免***购注水牛肉，有的牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显；仔细观察肉面，常有水分渗出；用手摸肉，不粘手，湿感重；用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。这样的注水牛肉不要购买。
作者：赵素华 国家二级公共营养师 大连市营养学会理事 高级面点师 衡膳营养学院讲师
到此，以上就是小编对于白度川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于白度川菜的4点解答对大家有用。
