大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于净园川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍净园川菜的解答，让我们一起看看吧。
净锅什么意思？
净锅指的是在烹饪前对锅进行清洗，使其洁净，以便进行下一步的烹饪。具体来说，净锅的步骤包括将锅先洗净，置旺火上烧至锅心快见红时，用瓢舀人熟菜油人锅内浪匀，滗去浪油，使锅内滑利。
“净锅”是一种中国成语，指的是没有任何错误或瑕疵的状态。它起源于古代炊具使用时，要求锅内不残留任何杂质，以确保食物的纯净和美味。
在现代社会中，“净锅”常常用来形容一个人的做事态度或成就，表示其工作或行为毫无瑕疵，完全符合标准或要求。因此，“净锅”不仅仅是指没有错误，更是一种对完美的追求和态度。人们在工作、生活中应该力求做到“净锅”，不断提高自己的素质和能力，追求卓越的成就。
干煸兔子肉川菜家常做法？
把兔子肉洗干净然后剁成小块，然后把水沥干，加入盐和料酒腌制20分钟左右。
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往锅里倒油烧热后倒入兔子肉，一直到兔肉表面呈金***就捞出来，然后少许油加入准备好的配料（切好的干辣椒和花椒）炒出香味，再加入姜蒜翻炒出香味。然后倒入炸好的兔子肉翻炒即可。
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再依次倒入酱油翻炒，然后撒入孜然粉，花椒粉，鸡精，芝麻。翻炒之后关火。装盘即可
干煸兔子肉是一道非常经典的川菜，下面是一份简单易学的家常做法：
所需材料：
兔肉 500克
干辣椒 50克
姜末 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
原 料: 活兔1只(约1千克)，花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克(耗100克)，白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。
·特 色: 干香，味辣，开胃下饭。
·操 作: 1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。
2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。
1、兔肉洗净，切成小块，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
2、腌制片刻，干辣椒切成小段，蒜切片，姜切丝，锅中放油烧热，下干辣椒，葱姜蒜爆香，倒入兔肉进行翻炒。
3、加入适量的料酒去腥，加入适量盐、生抽翻炒均匀，把兔肉干煸至熟，加入味精即可。
步骤 1 兔肉剁成丁，洗净备用 步骤 2 姜葱少许，料酒，豆瓣给兔肉码味半小时 步骤 3 干辣椒 步骤 4 姜蒜，花椒，八角，桂皮，草豆蔻。姜有几种姜，主要姜能去兔子的腥味，所以姜要多一点。步骤 5 小米椒切丁 步骤 6 锅中放油，下兔肉煸炒 步骤 7 再把调料和干辣椒放进去煸炒 步骤 8 煸炒到兔丁颜色发黄，就可以了，约5到10分钟 步骤 9 起锅装盘。
川菜胡辣肉丁的做法？
辅料：净莴笋肉100g
调料：盐3g、料酒5g、红泡椒15g、郫县豆瓣酱20g、净姜肉10g、净蒜瓣10g、葱白15g、***酱油10g、保宁醋2g、白砂糖2g、湿淀粉35g、鲜汤（或清水）20g、熟菜籽油50g
烹制步骤：
1、猪里脊肉先改为1.5cm厚的片，用背砸松后剞出刀距约为0.3cm、肉片1/3深度的十字花刀，再改切为1.5cm见方的丁；
2、肉丁入碗内，加精盐、料酒2g、湿淀粉25g抓匀上浆备用；
3、莴笋改刀切为1cm见方的丁，加精盐2g拌匀腌渍备用；
4、姜、蒜切片、葱白切丁备用；
5、红泡椒、豆瓣酱剁细备用；
到此，以上就是小编对于净园川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于净园川菜的3点解答对大家有用。
