大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒尖椒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜炒尖椒的解答，让我们一起看看吧。
湘菜小炒肉怎么做才正宗？
第一步：准备五花肉一块用喷枪把猪皮烧至炭化放入温水中，用钢丝球清理至金***即可。
第2步：准备配料 五花肉切成长4厘米，高两厘米的薄片。姜丁，蒜丁，二荆条切滚刀，每人加一个，切滚刀《不喜欢吃辣的同学可以放青椒也行》
第三步：热锅冷油，油温5成热，放入生姜，大蒜，二荆条美人椒炒至七成熟，放入肉片，加入调味料，耗油少许，生抽少许从锅边淋入，白糖少许，十三香，少许鸡精，少许料酒少许从锅边淋入，加适量的老抽调色，
第4步：大火翻炒一分钟，出锅装盘即可上菜，一道美味的家常下饭菜就做好了，喜欢的朋友可以在下方评论哦。
湘菜小炒肉湖南人的最爱，不光是咱本地人爱吃，全国各地好多地方都喜欢小炒肉，也就是辣椒炒肉，新鲜的辣椒炒肉
小炒肉在湘菜中算是一道名菜，在全国应该是无人不知无人不晓吧，深受大家的喜爱，
对于爱吃辣椒的人来说，去湘菜馆差不多都要点的一道菜吧，香辣又下饭，爽歪歪😄😄
要说怎么做正宗，在本地也是各有各的做法，基本上还是差不多一样做法，略有一些变化，都非常可口下饭，正宗也就没有什么固定的标准😊😊
说说我的小炒肉做法，
选肉可以五花肉，也可以半肥瘦，都行，我买半肥瘦，
新鲜的辣椒，细细长长的二荆条辣椒，切丝，切点蒜片，姜丝，豆豉，备用
锅热把肉炒出油，卷起来了，就放蒜片，姜丝爆香，接着放豆豉炒香，放点酱油，料酒，在放青椒炒断生，
最后放少许盐，鸡精，就可以出锅啦！
谢谢邀请。
这是我家的做法，可以给大家做个参考。
这是一道大概在任何一家湘菜饭馆都会有的菜，大多是叫农家小炒肉，做法大同小异。不难做，属于家常菜系列的，但却是一上桌就会吸引人将筷子伸过去的菜。
原材料：五花肉、辣椒、姜、蒜、葱、生抽、白酒、盐、油
步骤一：五花肉切成薄片，辣椒沿着刀口切成段。姜切丝、蒜切粒，小葱切断。
小炒肉各地有很多做法。湖南的小炒肉讲究的是肉嫩鲜辣，所以烹饪要急火快炒，油温高，火急，肉表面极速收缩，保证了肉的嫩度。肉呢，最好是用后腿肉而不是五花肉，要肥瘦分明而不是肥瘦相间，这样才会有遇热卷边收缩的嫩。辣椒，最好用湖南的皱皮螺丝椒，辣且有清香。油要多，火要猛，炒要快，如此，必是一道好吃的小炒肉。
主料:五花肉、青椒。
辅料:蚝油、酱油、豆鼓、姜蒜。
1 把五花肉切成薄片，
3 青红椒去蒂，切成条状。
4 姜蒜切碎。
6 煸炒至肉片儿出油，捞起备用。
7 往锅里放入豆鼓、姜、蒜末。
8 加入青红椒丝，调入少许盐，中火炒至椒丝变软。
费大厨长沙辣椒炒肉最正宗的做法？
原材料：五花肉、辣椒、姜、蒜、葱、生抽、白酒、盐、油
步骤一：五花肉切成薄片，辣椒沿着刀口切成段。姜切丝、蒜切粒，小葱切断。
步骤二：锅内倒入适量的油，油热后加入姜丝和大蒜，爆香后加入五花肉，翻炒至表面焦黄微卷时，加入适量的白酒进行提香。淋入适量的生抽和老抽进行上色。
步骤三：加入青椒炒至断生，根据口味加入适量的盐进行调味。出锅前撒入葱花即可
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
制作步骤：
1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
【食材】：五花肉、青红辣椒、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精
做法：
1、五花肉切片，大葱切段、生姜和大蒜切末
2、青红辣椒洗净去蒂，切圈
3、起锅烧热，油温6成热下五花肉，炒出油脂
5、加入葱姜蒜，大火煸炒，炒出香味
6、加入青红辣椒圈，开大火爆炒，加入少许料酒，颠锅炒香
7、加入一勺鸡精，翻炒均匀，辣椒炒熟即可出锅
用料：猪肉适量、尖椒5个、红色[_a***_]椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个
步骤：1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下
2.起锅烧油
3.把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进去
4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油
5.把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽
6.盛出
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g
芹菜辣椒炒鸡杂怎么样，怎么做？
很高兴回答这个问题，芹菜辣椒鸡杂怎么样呢？怎么做呢？
我的答案是：芹菜辣椒鸡杂当然好吃了！而且做法简单快手。
但需要注意的是，做芹菜辣椒鸡杂的辣椒最好是放泡椒。因为鸡杂本身多多少少是有腥味的，放泡椒可以去腥增香，有泡姜的话更好。
材料准备：芹菜一颗、鸡杂250g、泡椒5颗、郫县豆瓣10g、淀粉少许、生姜一颗、大蒜三粒、青花椒20颗、料酒一勺、生抽一勺、盐2g、蒜苗一颗。
做法：
- 鸡杂拿回来用清水冲洗干净，用厨房用纸吸干表面水分。
- 在鸡杂中依次放入料酒、郫县豆瓣、淀粉，并搅拌均匀进行腌制。
- 将泡椒切丝、生姜切片、大蒜切片、蒜苗切段。和花椒放在一个碗中备用。
- 锅中放油，油温烧至9成热放入泡椒、生姜、大蒜和花椒粒爆炒出香味盛出。锅中重新放油，烧至九层热放入炒好的配料，将鸡杂爆炒至九成熟，继续蒜苗段即可出锅。（先炒配料再炒鸡杂的目的是为了让鸡杂的炒制时间和尽量缩短，保持鸡杂的脆感）
1.先把鸡杂切好放入热水过一遍，放入料酒不要大火烧，微透就好。
2.芹菜切小段，大概一个大拇指盖大小，
3.配料准备：大蒜4片，小米椒和泡椒各少许，姜片3片，葱花少许。
4.锅预热，放入配料小炒出香味，放入芹菜炒至水分变干，再放入重要的酸豆角，一定要放，一起炒至变色，放入老抽，生抽各两小勺，炒1分钟，注意火的大小，最好放入鸡杂一起炒，炒至2分钟左右，再装盘即可。
你好，很高兴为你回答这个问题，我是美食留意，芹菜，辣椒炒鸡杂，味道很不错的，下面是我做的家常版的芹菜炒鸡杂，因为芹菜有去腥提鲜的作用，芹菜和辣椒，再配点泡椒酱，或者是豆瓣酱炒鸡杂，好吃又下饭
视频加载中...芹菜辣椒炒鸡杂怎么样，怎么做？
大家好，我是寻常锋味，很高兴能回答这个问题。
鸡杂是指鸡的内脏，包含鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠。爆炒鸡杂，是一道有名的川菜，美味可口。
芹菜辣椒炒鸡杂怎么样，我可以肯定的告诉你：味道不摆咯。芹菜辣椒炒鸡杂怎么做？我来告诉你方法和步骤。
食材：鸡杂、泡姜、泡椒、蒜、花椒、芹菜、豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、淀粉、白糖、鸡精、麻油、盐、胡椒粉。
1、鸡杂清洗干净，鸡心、鸡肝切薄片，鸡胗切鸡胗花，鸡肠切5厘米长节（鸡肠受热会缩水）
2、泡姜切丝，泡椒切斜片，芹菜切斜段（芹菜切之前先用刀拍一下，方便入味）
3、把切好的鸡杂提前腌制一下，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、少许老抽和淀粉，用手抓匀，静置10分钟方便入味
5、八层油温下蒜米、泡姜、泡椒、花椒，炒香后下豆瓣酱，炒出红油后下鸡杂爆炒，迅速翻炒，鸡杂变色后下芹菜翻炒，芹菜断生后开始调味，依次放入生抽、白糖、鸡精和少许盐，翻炒均匀
挺简单的，芹菜，鸡杂，辣椒，姜切好备用，起锅烧油，油热放姜片炒香，放辣椒，炒一下，放鸡杂，大火翻炒，加调味料，准备出锅放芹菜翻炒一下即可，香喷喷，今晚刚好炒的鸡杂，很下饭[大笑]
青椒怎么炒好吃？
娟子介绍几道好吃的青椒的做法，希望您能喜欢；
1；青椒洗净去蒂，用筷子把辣椒籽挖出
2；葱，姜，蒜，切碎
3；将肉末放入容器中，加入葱姜，鸡蛋，倒入十三香，盐生抽，料酒拌成肉馅
4；肉馅用筷子将其塞进青椒里
5；将锅烧热放油，凉油放入青椒
6；将青椒用小火煎至皮起皱
7；放入生抽，盐，蒜爆炒，炒出香味
青椒是一种常见的食材，用处用法很多。可以作为主要食材使用，也可以作为配料使用。
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作为主要食材:虎皮青椒，青椒鸡蛋，青椒肉丝，青椒肉片，青椒兔等菜品！
作为配料:各种干锅放的青椒块，各种菜品都可以适量的加一些青椒丝！用的菜太多了，只要喜欢，都可以放一点。
青椒洗净，控干水分，去掉籽。
热锅放适量油，青椒下锅煸炒虎皮色。放点食用盐，出锅入盘，倒点浇淋适量食用醋即可！
青椒洗净，去籽切细丁。正经老母鸡下的鸡蛋打入碗中，加入适量食用盐，少许清水搅拌均匀。放入青椒细丁，搅匀。
热锅放食用油，放入做好的蛋液。煎至定型即可！
青椒特别适合不太敢吃辣的人。
怎么炒最好吃，不确定。自己最喜欢青椒炒肉丝。给头条网友分享一下制作过程。
青椒、肉、姜。下图
肉切丝煸炒，放姜丝。加甜面酱、酱油。下图
放青椒丝翻炒，加点盐。下图
加点香油，放点醋。出锅。下图
美食有时侯就是这么简单！
青椒是生活中常见的食物，几乎可以说是我们餐桌上不能少的食物，在食物中放点青椒，不仅能起到点缀促食欲的作用，其本身营养价值也很丰富的，青椒的水分含量高，热量低，一般来说维生素C的含量是番茄的3、5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。青椒含丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
青椒在我们平时食用中，一般都是被当做配菜使用，而青椒炒肉。是我们平时生活中，做的最多的一道菜，这个菜我相信大家都会做，但要做的好吃，大家就不一定都能做到了，只有做好这三点，就离成功不远了，腌制肉丝的方法，炒肉时火候的把握，青椒丝放入的时间及翻炒时间等，下面把青椒肉丝的详细做法分享给大家。
食材准备：青椒、猪里脊肉、姜、葱、淀粉、鸡蛋；
1、猪里脊肉冲洗干净，先切片再切成丝装在碗里；
2、肉丝里加入两勺料酒、少许盐、一勺淀粉、半个蛋清；
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
说到青椒，各地对它的叫法，包含的品种可能有所不同，有圆形的不辣的青菜椒，也叫甜椒，我们这儿常拿来炒肉；有经常食用的前尖后圆的青尖椒，又香又辣，用来做虎皮尖椒，青椒酿肉等；还有那种细长的二荆条辣椒，最喜欢用它来炒蛋或者炒肉。
我今天要分享的这道简单又好吃的美味，就是拿二荆条辣椒和皮蛋，嫩豆腐来做的，把料汁调好，简单的拌一拌，几分钟就可以上桌，简简单单的一道家常菜，做法可以说零失败，关键是味道非常好，是从来不会让人失望的。注意，这里的青椒可以通用，可以根据自己吃辣的情况来调节，也可以适当加点红椒配色，快来看看怎么做的吧？
具体的操作步骤如下
【食材】嫩豆腐一块，皮蛋两个，青椒两根，姜末5克。
【调料】味极鲜10克，生抽10克，蚝油5克，香油10克，米醋10克，辣椒油适量（不喜欢的可以不放）。
【具体的流程】
（1）把内脂豆腐撕掉上皮，倒扣在案板上，用刀对角把它的包装盒切去两个角，再用手轻轻拍打，然后很轻松地把完整的豆腐就扣下来了，然后把它放入盘中，用刀划成均匀的方块，最后把里面控出的水分倒掉备用。
（2）皮蛋先去皮洗净，然后用刀或者用线把它切成小块，均匀地撒在豆腐上。
（3）把二荆条辣椒切成圆圈，也撒在豆腐上，这个辣椒的量可自己调整。
（4）备碗汁:先把生姜切末，取5克放入碗中，加入生抽10克，味极鲜10克，蚝油5克，米醋10克，香油10克，喜欢吃辣的可适量放些辣椒油，把料汁搅拌均匀后浇在皮蛋豆腐上即可。
以上就是我对“青椒怎么做简单又好吃”这个问题的回答，拿青椒来拌皮蛋和豆腐，很经典，很好吃，关键做法简单零失败，几分钟就上桌，待客也相宜，是大家很喜欢的一道家常拌菜。
为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。
到此，以上就是小编对于湘菜炒尖椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒尖椒的4点解答对大家有用。
