大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养健康川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养健康川菜的解答，让我们一起看看吧。
为什么有人说吃川菜不利于健康？
川菜被有些人认为:不健康的原因昰因为川菜用料多，炒出来的菜不像其它菜系那么清爽。还有麻辣味比较重，大多数人吃了肠胃受不了，特别是麻味在外地人看来是不能接受的，但有些川菜除了麻味是体现不出川菜的特点，其实那些人是误解川菜了，对川菜还不够了解，如果有心慢慢品尝川菜后才能方知里面的奥秘。
我认为不太健康，我今年五十四虚岁，我在虚岁三十九时上牡丹江市有个名叫兰州抻面馆的饭店当洗碗工，我们饭店每天早上规定吃抻面，配料提前做好，自己喜欢什么口味自己调，我看服务员愿吃麻辣口味的，我也跟着学调微麻微辣的抻拌面，我吃了一个星期，我的前额长满了小豆豆，我平时脸上不长小豆豆，也没吃过麻辣口味的，所以我猜是吃了不该吃的麻辣口味的配料引起的，我以后没在吃此口味的，我发现有一个姓李的服务员小姑娘也是满脸的小豆豆，别人也没总吃一种口味的，有的吃酸辣，香辣口味的，脸上没有长小豆豆，我记口半个月前额小豆豆全好了，我劝小李子别吃麻辣口味的，你的脸上的小豆豆自然消退，根本不用吃药，我亲身体验，她说我记不了，我就喜欢麻辣口味的，别的口味我不喜欢，所以四川麻辣口味对人体不太好。
这个问题本身是为什么加上一个“？”，从最基本的语法上说，是一个疑问句，不是肯定句，而有些自诩为砖家的人把它当成肯定句来回答了，这样的砖家连小学语文都不及格还在这里讲管理健康，讲心理学，我们原谅你。也许可能你也没见过多少真正的川菜，更不要说吃过了，我们又原谅你一次。一个悠久历史的、博大的、深受大众喜爱的菜系，对你这种自我包装了一下的井底之流不以为然，你的鸣叫太过细微。
1、油大
一碗面上面浮了一层油，火锅的油也非常多，炒菜的油更多。中国的大豆90%是进口的，转基因且不说，你也很难相信川菜馆不重复利用这些油。
2、腊味多，深加工食品多，腊肉、熏肉、咸肉等都是致癌物。四川的食道癌、胃癌等发病率比全国平均水平要高得多。
3、盐多，调料多，味精多，鸡精多。哪怕一碗面，也要放两勺调料。
4、辣椒多
辣味是一种化学感觉，是痛觉，对人体的***性强。如果你问医生有什么忌口，他一定会告诉你少吃辛辣食物。川菜就是辣，还有麻。
5、加工食物时，火太大，烟大，容易产生有害的化学物质。
主要是这种五条，当然四川人会过来反驳，说川菜百味，比如开水白菜。其实啊，开水***也吃的是调料，是吊的汤。
也因为以上五条，川菜的味道不错，很多人爱吃。但如果你查一下人均寿命，就发现四川人也排在全国平均水平以下，而上海北京则排在前面。这与饮食不健康有一定关系。
中国药膳协会提供观点：
川菜，尤其包括成都、重庆等地美食从味道而言堪称第一了！但专业药膳师给我的反馈，这都是要靠各种浓油赤酱的作料调制而成的，对人体养生是非常不利的；
相比，我们再看广东粤菜，在不放各种调味料的前提下，虽然清淡，虽然比不上川菜诱惑，但却保障了养生的价值！
所以，大家知道如何选择更利于健康养生～
（取自微信：哲医论坛）
川菜素菜十大招牌菜？
经典川菜我们都知道有鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，蚂蚁上树，甜烧白，锅巴肉片，蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗？经典的有：干煸豆角，鱼香茄子，干锅花菜，麻酱凤尾，虎皮尖椒，烧椒皮蛋，蜜汁三宝，豆花饭，开水***，豆花饭
到此，以上就是小编对于营养健康川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养健康川菜的2点解答对大家有用。
