大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜苗族的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜苗族的解答，让我们一起看看吧。
湘菜什么种好？
湘西酸菜是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，而且营养丰富。因为他们好酸，自称“三天不吃酸，走路达到窜”，其菜品中多数带酸，湘西酸肉就是其中典范，只有在贵客临门或办喜事的时候，才从坛中取出腌制好的酸肉用来招待别人的。
湘菜和土家菜的区别是什么？
湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
土家菜是农家土菜馆是以土家特色为主的农家特色菜式.其中土家菜的主要原料均***购于土家族地区,是地地道道的土家特产 .
湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。
土菜讲得的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”，土菜在制作中要求总文火慢慢地炖，仗义汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长。
湘菜也就是湖南菜.特点是制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，品味上注重香辣、香鲜、软嫩.代表菜品：剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等等...土家菜属于湖北菜.是以土家特色为主的农家特色菜式，其菜品也全部购于土家族地区.特色菜品：合渣、土家十大碗、土家粑粑、社饭、土腊肉、土家掉渣饼
排在前十的十大湘菜是那些？
主要包含以下十个特色湘菜：
第一是毛氏红烧肉；
第二是剁椒鱼头；
第三是辣椒炒肉片；
第五是湘西外婆菜；
第七是传统全家福菜；
第八是湘西苗族和土家族传统风味酸肉；
第九是麻辣子鸡；
吉首三脆怎么做？
吉首三脆，吉首为地名，属于湖南，湘菜多辣；三脆，顾名思义，为脆脆的蔬菜，多为黄瓜、萝卜、莲藕、山药、莴笋等脆口的食材。制作方法有干锅三脆、凉拌三脆、老醋三脆、剁椒三脆等。
今天详细介绍下剁椒三脆：夏天，难免食欲不振，而且油腻的东西吃太多，有时候反倒想吃点素食。于是，健康、可口下饭的剁椒三脆应该是可以一试的。剁辣椒是湖南的特色食品。
一、具体材料：
1.主料山药200g莲藕150g黄瓜150g 辅料剁椒2茶匙 油2茶匙盐1茶匙大蒜4g 鸡精3g
二、剁椒三脆的具体做法：
1.莲藕、山药分别去皮切细丁，黄瓜洗净切细丁，大蒜拍碎切末备用。锅中放水烧开，放入莲藕丁焯1分钟捞出沥水备用。
2.锅中放油，烧至六成热时放入蒜末爆香，放入莲藕丁炒1分钟，然后依次放入山药、黄瓜丁炒2分钟。
3.放入盐、剁椒炒调至大火炒一会儿，最后放入鸡精调味盛出即可。
这道简单、快手的小菜制作完成，大家可以试试呦！
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吉首，简称吉，是湖南省湘西土家族苗族自治州的地级行政区首府。 吉首三脆，吉首为地名，属于湖南，湘菜多辣；三脆，顾名思义，为脆脆的蔬菜，多为莲藕、山药、 黄瓜、萝卜 莴笋…脆口的食材。
三脆制作方法：有干锅三脆、凉拌三脆、爆三脆，椒油三脆，芥辣三脆 。
今天我详细介绍下爆三脆，我这个做法可能不是湖南做法，但是如果你喜欢可以做着试试看
火爆三脆
主料：猪黄喉、胗把、鲜鸭肠各100克。
调料：盐2克、白糖5克、料酒6克、胡椒粉1克、陈醋4克、菜油50克、鲜花椒10克、泡椒末15克、姜片、蒜片各10克。
制作： 1、把猪黄喉切成佛手花刀，胗把切成5厘米长的段，鲜鸭肠切成8厘米长的节，然后分别在加有姜片、料酒和盐的沸水锅里焯断生，捞出来沥水待用；
2、净锅入菜油烧至六成热，先把姜片、蒜片、鲜花椒和泡椒末下锅炒香出色，随后放入汆过水的猪黄喉、胗把和鲜鸭肠爆炒1分钟，边炒边烹入料酒并下入青红椒块和芹菜节，出锅前调入盐、胡椒粉、白糖，淋少许陈醋颠匀便可起锅装盘。
到此，以上就是小编对于湘菜苗族的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜苗族的4点解答对大家有用。
