湘菜烤鲫鱼,香烤鲫鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜烤鲫鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜烤鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜小鲫鱼做法？
2. 湘菜红烧鱼怎么做？
3. 湖南腊鲫鱼家常做法？

湘菜小鲫鱼做法？

食材

小鲫鱼适量，糖适量，醋适量，葱花适量，姜蒜适量，生抽适量，盐适量。

步骤

1、平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了。

2、准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁。

3、油锅爆姜蒜，下调汁。

4、再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花。

湘菜红烧鱼怎么做？

做法

1.买来的鱼去鳞去内脏洗净备用

2.鱼身上划上这种痕等会煮时好入味

3.鱼身上洒上干粉

4.锅入油烧热整鱼放锅里慢炸两面炸黄再出锅备用

5.备好葱姜蒜辣椒

6.锅底留油先放入作料煸香，再放入鱼慢煎

7.鱼身上浇入醋老抽

8.再加入适量的水加入盐加盖煮沸

9.大火烧开再小火慢炖半小时以上

材料：鲫鱼两条、苦瓜一根

调料：盐2克，葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克

做法：

1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀，放入葱姜，少许盐，腌制20分钟。

2.苦瓜切成片备用。

湖南腊鲫鱼家常做法？

湖南腊鲫鱼的烹饪方法有很多，如果是比较家常的做法，那么就是直接把腊鲫鱼放在锅中先蒸一下，然后再把它切成片和剁辣椒一起爆炒，有的人也会选择把腊鲫鱼放入油锅中去炸一下，然后捞出来和辣椒一起炒一下，这样形成干锅辣鲫鱼，味道更香，但是它的卡路里是比较高的。

腌制好的腊鲫鱼2条

青蒜叶1根

适量油少许

糖半勺

醋1勺适量

制作步骤

1. 腊鲫鱼用温水清洗干净，切成3cm到5cm左右的块

2. 锅中加少许油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎

3. 待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面

4. 等两面煎至金黄后，加入准备好的糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅

到此，以上就是小编对于湘菜烤鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜烤鲫鱼的3点解答对大家有用。