大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜蹄膀汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜蹄膀汤的解答，让我们一起看看吧。
四川蹄膀汤的做法？
1.将云豆冲洗干净浸泡一夜。
猪蹄冲洗干净剁成小块。
（图片来源网络，侵删）
2.猪蹄冲洗干净剁成小块。
锅里添加适量的水放入姜片（2片），香叶，白酒，猪蹄然后烧开焯水。
3.锅里添加适量的水放入姜片（2片），香叶，白酒，猪蹄然后烧开焯水。
（图片来源网络，侵删）
将焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。
4.将焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。
炖锅添加适量的水预热，放入姜片，猪蹄大火烧开转中小火炖1小时。
（图片来源网络，侵删）
5.炖锅添加适量的水预热，放入姜片，猪蹄大火烧开转中小火炖1小时。
炖至猪蹄汤色略发白，放入云豆再炖至猪蹄和云豆软烂（炖的时间共约2个半小时）起锅前10分钟放盐即可。
材料：蹄膀、姜、大葱、小葱、料酒、盐、鸡精、味精。这里我就用白萝卜当配菜，你有其他喜欢的配菜也可以加进去哦！
把材料备起放在一旁，姜切片，葱切段。就好
冷水下锅，放蹄膀、姜、大小葱、料酒。煮开去血沫，煮开10分钟左右即可。把水倒掉，再把蹄膀用水冲洗干净。
准备一个锅，加入冷水，吧蹄膀全部俺满，再多一点水也可以，再加入姜就好。然后开大火煮开，开后转中火煮40分钟，最后开小火慢炖，加入萝卜。最好一次性水加到位，熬出来的汤更好喝。
四川蹄膀炖汤的做法？
蹄髈切块冷水下锅加食盐料酒生姜片大葱段花椒粒煮出血水，捞出用清水洗净沥干水份备用，锅内烧水放入蹄髈放入生姜片大葱段花椒八角食盐胡椒面，水开炖50分钟，放入想吃的配菜（海带，萝卜，山药等）再煮十分钟即可。
到此，以上就是小编对于川菜蹄膀汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜蹄膀汤的2点解答对大家有用。
