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本文目录一览:
- 1、牛腩的11种做法
- 2、牛腩怎么烧好吃啊?
- 3、牛肉有那些做法怎么做
- 4、大片牛肉的做法湖南口味的
牛腩的11种做法
牛腩的做法——酱焖牛腩 食材: 主料:牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)土豆 (适量) 做法: 牛腩用清水浸泡1个小时,去除血水,如果时间充足,浸泡2-3个小时也可以的。 切块,入沸水中焯水,焯好后捞起备用。
在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
酸菜炖牛腩。这个酸菜是指大白菜做成的酸***,建议选择四川酸菜。适合夏天吃,清爽开胃。咖喱炖牛腩。牛腩和咖喱真是绝配,咖喱块的原料中有苹果和椰浆,起到平衡咖喱本身辛辣***味道的作用,是味蕾的一大享受。
材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。练习:将牛腩切块,放入沸水中焯一下,然后去血水。
牛腩怎么烧好吃啊?
红烧牛腩 做法: 牛脯冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出,爆香葱姜蒜、花椒、辣椒、香叶、八角、加豆瓣酱炒出红油,加入牛脯翻炒均匀,加一勺蚝油。 加一生抽、加一勺老抽、翻炒均匀,加适量热水和4粒冰糖焖煮40分钟。
浸泡牛腩:将牛腩肉切块后浸泡在水中30~40分钟,以去除血水。 炒制调料:坐热炒锅,加入葱段、姜片、蒜片和八角翻炒,爆香后加入牛肉。倒入料酒和生抽炒匀。 煮炖牛腩:将牛腩肉变色后,加入之前去掉浮沫的煮牛肉的开水。
番茄土豆焖牛腩 将牛腩整块放进煲里焖,可以放入半斤的黄豆,适量的水、八角、黄糖等,煮开后小火焖2至3个小时,汤可以喝。 在焖牛腩的最后半小时放入土豆一起焖。
牛腩切成块,切小土豆。锅里烧油加花椒干辣椒,炒至干辣椒变黑捞出,加姜,蒜。加牛腩炒变色,加豆瓣酱,麻油,老抽,生抽,胡椒粉,花椒粉,盐翻炒。倒清水没过牛肉,小火炖2小时加土豆煮软即可。
准备一个砂锅,在砂锅中倒入适量白开水,放入切好的牛腩,同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角,加少量米醋,盖上砂锅盖,先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后,再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
牛肉有那些做法怎么做
1、做法:将牛肉切成块,用小火烧沸,加入酱油拌匀。油烧至六成热,下入牛肉炸至红色。
2、做法:牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一 (1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片,放在碗里,加适量淀粉和少量水,抓拌均匀。
3、把牛肉洗净切块。把土豆去皮洗净。把胡萝卜去皮洗净。把青椒洗净。把土豆切成滚刀块。把胡萝卜切成滚刀块。把青椒切成块。把大葱切段。把姜切片。
4、土豆炖牛肉首先我们需要准备好的材料,准备一些牛腱子肉,适量的土豆,胡萝卜,洋葱和番茄酱。把准备好的牛腱子肉全部洗干净,然后切成块,准备好的土豆,洋葱还有胡萝卜全部切成滚刀块。
5、酱烧牛肉出锅,撒上少许葱花点缀,口感香鲜,十分开胃。以上就是五款美味的牛肉做法,大家可以根据自己的口味适量调整调料的使用量。希望这篇文章可以对大家有所帮助,让大家在家里也能吃到美味可口的牛肉菜肴。
大片牛肉的做法湖南口味的
1、准备好大块的牛肉,将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖,四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油,油烧热后放入花椒和干辣椒,爆出香味。
2、首先将牛腱肉清洗过后待用。然后把配料准备好待用。煮锅加入清水,放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。把牛肉捞起,稍稍放凉后切成薄片。切好的牛肉里面,加入蒜蓉和食盐拌匀。
3、大片牛肉的做法 煮汤汁。热油,放入蒜末、葱白、切好的朝天椒和香料,炒香,放入豆瓣酱炒到水分干得差不多,倒入两杯水,加入生抽和老抽,开后转小火煮半小时左右。要时不时看看水分够不够。
4、做法 把牛腱切成横截面7公分的大块,将1大勺海盐均匀地抹在牛腱上,放冰箱内腌渍过夜。把香料用茶包袋包起来,在炖锅里放入2L清水,再放入香料袋。倒入生抽、料酒、老抽、冰糖和大酱煮开。
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