大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜有辣菜吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜有辣菜吗的解答，让我们一起看看吧。
中国菜各省辣度排行？
代表辣食：老干妈
还记得《舌尖上的中国》，记者只吃了一口朝天椒，就辣得上蹿下跳。贵州果然是喜辣、吃辣地区。他们会把辣椒做成各种形式的菜品，再进一步加工食用。一般贵州人家里，基本备有辣椒粉、油辣椒、糟辣椒等，可谓辣椒的天堂。
第二名：湖南省特点：咸辣和酸辣
代表辣食：干锅野兔、剁椒鱼头
众所周知，湖南能吃辣。在湖南，如果恰巧是饭点，你会发现家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢都不足以形容。
在多数人的印象中，最能吃辣的地方应该是四川和重庆，红油、火锅、毛血旺、水煮肉片，样样都代表着四川吃辣的水平。这里尤喜欢麻辣，那种酷辣和酷麻，分分钟可以让吃货辣嗨起飞。
冲菜学名是什么？
冲菜又名大头菜，是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。制后呈金***，脆嫩甘香，咸中带甜，味鲜独特，是一种佐膳佳品。因主产江门市蓬江区荷塘镇，故称“荷塘冲菜”。其栽培历史已有200多年，是传统出口商品之一，销售远至港澳、南洋、旧金山等地。
等地常作为佐菜的特色小菜，辛冲开胃，和着热饭则冲味加倍，初食者常冲的泪涕交加，习惯后食之则胃口大开，是当地人非常喜爱的小菜。
做成，吃时让人掉眼泪，冲菜是一道非常适合夏天的凉爽小菜
广东人为什么也有好多人喜欢吃辣的？
广东人饮食以清淡为主，偶然也会来一场“麻辣风”，亲戚朋友同事日常聚会，当然少不了“酸菜鱼、麻辣烫、虎皮尖椒……”😜
为什么说，我们广东人会偶然吃一下辣的呢？是有其原因的。
一、气候影响
广东夏天气候炎热，冬天气温也不低，再加上水土的原因，不需要靠吃辣的御寒，所以辣椒不是我们桌面上的常菜，吃多了，会上火，年轻人脸上会长痘痘。[可爱]
二、地理位置
广东靠海，大多数人喜欢吃海鲜，海鲜清淡而鲜美，正适合广东人的口味。[耶]
三、多元素的吃文化
广东人以“吃”闻名全国，在这里可以寻找到来自五湖四海的味道，“辣”就是其中一种重要的元素。
“辣”是一种***性味道，对口腔有***作用，能增加食欲。
当然喽，吃辣就少不了广东人了，约上三五知己吃上一大盘酸菜鱼，感觉爽歪歪了。[奸笑]
如果说有很多广东人都喜欢吃辣这就错了，所谓很多这比例是多少？如果只有10%左右这能算多吗？广东人为什么不吃辣，这主要和当地的气候和水土有关，广东人说：广东的水是热的，别说天天吃辣椒，就算吃一些煎炸的食品都很容易上火！为什么广州会有那么多的凉茶店，夏天北方的朋友来广州，逛街的时候口喝了，看见路边的凉茶店都想喝杯凉茶解喝，他们觉得离普的是，广州的凉茶怎么卖那么贵！他们说：北京大碗茶才卖5毛钱，广州这一小杯却要3元钱。更让他们惊奇的是，标明是凉茶怎么会是热的，而且还苦的要命！这些北方的朋友都搞错了，广州的凉茶其实是一种降火的中草药。正因为广州的气候和水都比较热！所以粤菜都以青淡为主，别说广东人很少吃辣，连四川和湖南很多人来广东时间长了他们都会慢慢不再吃辣，我厂有几个湖南的员工，来广东超过10年，他们现在都很少吃辣，所以问答里说广东人很多都吃辣是不存在的。
到此，以上就是小编对于粤菜有辣菜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜有辣菜吗的3点解答对大家有用。
