今天给各位分享粤菜广府蜜汁叉烧的知识,其中也会对广东蜜汁叉烧图片进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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广式蜜汁叉烧酱配方
大蒜10g、小葱50g、洋葱70g、生抽50克、蚝油50克、白糖40克、鱼露8克、红腐乳汁20g、淀粉10g、清水60g。叉烧是广东家喻户晓的经典风味菜,它色泽红亮,肉嫩鲜香,略甜。
叉烧酱做法步骤:1,把蒜头、洋葱、小葱白切末。2,生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀,清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。3,锅里下油倒爆香蒜蓉,倒入洋葱和小葱碎,开中小火炒5分钟。
在装着猪肉的碗里加入适量米酒(米酒可以去腥)、两块桂林豆腐乳、三勺海天叉烧酱、一大勺蜂蜜,将刚刚切好的葱段和姜片一起放进去,带上手套后直接上手抓匀,然后放置腌制两个小时。
猪前腿肉洗净晾干水分。倒入李锦记叉烧酱250克、蚝油100克、 生抽60克、料酒50克、蜂蜜40克、白糖70克、盐4克、生姜10克、蒜瓣10克、清水80克,再加入淀粉一汤匙拌匀。
主要食材:猪颈肉1000克,叉烧酱60克,麦芽糖30克,葱白4克,生姜4克,大蒜5瓣,料酒 4勺,红曲粉3克。
广式蜜汁叉烧怎么做
1、把猪肉切成大约5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细 叉烧肉剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味。用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻。
2、首先我们准备好一块猪肉。制作叉烧的猪肉我们可以选用梅头肉,因为梅头肉的肉质十分鲜嫩,是制作叉烧的最好选择。 我们先将大块的梅头肉切成几小块,用清水把附在肉上的杂质清洗掉,再放进装了清水的盆里浸泡出血水。
3、把洋葱、生姜切成片,把大蒜拍扁待用。五花肉放上叉烧酱、料酒、白糖,涂抹均匀。接着把生姜片、洋葱和大蒜都放进去拌均匀。把拌均匀的五花肉放进保鲜袋里,充分***让它入味,然后放进冰箱冷藏一晚上。
“蜜汁叉烧肉”的正宗做法,不烤箱不油炸,一撕马上爆出蜜汁
1、第五步: 时间到后我们就可以打开锅盖了,一股香喷喷的香味扑鼻而来,这样我们不用烤箱不用油炸的广式蜜汁叉烧肉就做好了,是不是非常的简单。
2、首先我们准备好一块猪肉。制作叉烧的猪肉我们可以选用梅头肉,因为梅头肉的肉质十分鲜嫩,是制作叉烧的最好选择。 我们先将大块的梅头肉切成几小块,用清水把附在肉上的杂质清洗掉,再放进装了清水的盆里浸泡出血水。
3、因为我的肉块比较厚,所以具体情况根据烤箱和肉的厚度判断。闻到香味了取出烤好的叉烧肉,刷蜂蜜正反面都刷一遍。稍凉后切片,蜜汁包裹的很严实,肉香四溢,是不是顿时有了胃口。
4、提前预热烤箱,上下火200度,把烤盘置中层烤网上面。肉条表面覆盖一层锡纸,防止出现外表上色过重、内部不熟的情况出现。开始计时,烤制30分钟。
请问叉烧的好吃做法?
不喜欢吃甜食的朋友,可以不加糖,也是很好吃的。 抢首赞 评论 分享 举报 小小韩梅梅 2023-02-10 · TA获得超过125个赞 关注 叉烧是粤菜系的经典做法,它是一种用猪肉制成的烤肉,特点是肉质细腻,外皮酥脆,味道鲜美。
步骤:准备食材:梅子肉800克、叉烧酱100克、黄酒2茶匙、蚝油、2茶匙、蜂蜜10克、姜片10片、葱段15克。梅子肉切大块,泡去血水,加入(1)中所有调料。加入所有调料后充分抓匀,腌渍6个小时以上。
叉烧肉好吃的做法如下:将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成二分之一的手掌大小,置深底盘中。倒料酒,放2至3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。
电饭锅叉烧做法如下:五花肉洗净挤干水切好蒜蓉、姜蓉装碟备用。
工具/材料 洋葱80克、蒜10粒、葱白5克、酱油100克、蚝油100克、白糖80克、淀粉4克、水1碗、红曲粉15克、鱼汁20克、碗、蜂蜜。
蜜汁叉烧怎么做?
1、把猪肉切成大约5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细 叉烧肉剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味。用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀,腌片刻。
2、首先我们准备好一块猪肉。制作叉烧的猪肉我们可以选用梅头肉,因为梅头肉的肉质十分鲜嫩,是制作叉烧的最好选择。 我们先将大块的梅头肉切成几小块,用清水把附在肉上的杂质清洗掉,再放进装了清水的盆里浸泡出血水。
3、若是没有烤箱可以把腌渍好的肉取出擦干,平底锅里加入少许油,两面煎香,加入腌肉的料汁和少许水,小火炖煮至成熟,大火收汁即可。做叉烧肉最好使用梅花肉。
4、蜂蜜或烧烤蜜汁 少许 蜜制叉烧(原味)的做法 猪颈肉洗干净控干水,顺纹路切成4指宽的长条,放入保鲜盒中。放3勺李锦记叉烧酱、少许料酒,将保鲜盒中的肉两面抹匀酱汁,放几小片姜片,盖盒,放冰箱冷藏室2天腌入味。
5、蜜汁叉烧怎么做?肉中加入葱姜蒜末,生抽蚝油,叉烧酱 ,一勺蜂蜜搅拌均匀,然后倒入烤箱中烤制。
鲜嫩多汁的蜜汁叉烧怎么做?
1、蜜汁叉烧肉的做法 步骤1 梅花肉不要洗,切成3-5cm宽,3cm厚的条,姜去皮切片,香葱切段 叉烧酱 醪糟 老抽混合,把肉肉放进去,按 摩一下,再放葱姜 冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜,不然腌制24小时的葱会有臭味。
2、下手,对没听错一定要用手而不是筷子等其他用具,用手像***一样抓匀反复的抓大概就是十分钟左右,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少12小时(我一般都是前一天晚上腌制第二天上午烤正好)让所有调料味道充分融合到肉中。
3、第1步、首先制作叉烧酱。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里,混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱。第2步、梅花肉洗净擦干水分,改刀成直径5cm的条状。将梅花肉放入碗里,倒入足够的叉烧酱,充分拌匀,至少腌渍半天隔夜最好。
4、叉烧装盘放凉之后,我们用刀把叉烧切成小片,再重新摆盘,然后淋上汁水。一盘肉香四溢的懒人版广东风味蜜汁叉烧就做好了! 总结: 在选择制作叉烧的猪肉时,我们优选梅头肉,梅头肉肉质鲜嫩,做叉烧肉是最合适的。
5、做出好吃的叉烧肉的方法如下:猪肉洗净切大片,将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
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