大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嗨家湘菜单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍嗨家湘菜单的解答，让我们一起看看吧。
根呷和祁隆谁的名气更大？
根呷和祁隆都是中国美食文化的代表性人物，但目前祁隆的名气更大一些。祁隆作为湖南美食代言人，曾在多个电视节目中露面，成为“网红厨师”，其独特的烹饪技巧和对传统湘菜的深入研究受到了广泛关注。此外，祁隆曾参加过《嗨！饭店》等***秀节目，借助媒体的曝光和推广，其名气也随之扩大。而根呷虽然同样是著名的烹饪大师，但其曝光率相对较低，知名度相对较小。
你觉得是川菜好吃还是湖南菜好吃？
在湖南长沙呆了4年，成都呆了11年，我来说说我眼里川菜和湘菜的区别。
川菜和湘菜都有一样必不可少的调味料——辣椒。川菜的辣椒更多偏用辣椒制作的各种豆瓣或者酱类，通过菜籽油再炒成红油，来增加川菜的味道及色泽。比如麻婆豆腐，各类烧菜等，这样的辣味来的比较温婉，但是色泽更加诱人。
湘菜的辣椒相较川菜来的原始，更多***用的是辣椒本身的辣味和香味，比如辣椒炒肉，就是用的青辣椒直接与猪肉碰撞，剁椒鱼头的辣椒也是辣椒通过简单的晒制而成，辣味也更加狂野。
当然川菜和湘菜有一个最最鲜明的区别，就是花椒的使用上，川菜的味道麻辣味偏重，而湘菜更多是香辣，完全没有麻的味道，川菜也比湘菜的油大。
到底哪个更好吃，对于我一个资深吃货来说，我觉得都很好吃，各有各的风味，都相当值得品尝的。
川菜和湘菜都是八大菜系之一，今天也不从源头追述之类的了，因为题主的问题是以个人的口味为出发点的。毕竟吃饭还是得看是不是合口味，不合口味的掰扯什么历史、文化出来也没有用，对于每个人来说自己觉得好吃才是硬道理，所以我们这下也不算妄议、贬低某个菜系。
所以既然以个人口味为出发点，那么也不算对某种饮食文化不尊敬了。所以这我就可以放心的说了：虽然川菜湘菜我都时常吃、有些家常菜也都会做，但是我还是口味上偏好川菜一些，主要原因就是跟“辣”有点关系。
作为外省人（非四川、非湖南）来说可能对于川菜和湘菜的最初的醒印象就是“辣”，但是两者之间辣的方式也略有不同。川菜中的辣更看重的是麻辣鲜香，给人丰富、融合的感觉；而湘菜中的辣则是一种更纯粹的辣，给人的印象是质朴、直接。我之前的同事里有四川人也有湖南人，四川妹子教给了我一些泡菜、家常小菜的做法，但是湖南大哥的做菜方式我是真的尝试过了，但是学不来，那是一个做菜能把自己老婆辣哭出来的“狠”人。
其次在我目前这几年接触过的川菜馆和湘菜馆来说，同样是川菜更适合我这个外省人的口味。当然很大一部分原因还是我吃辣的能力有点“弱鸡”，所以相比较辣的猛烈直接一点的湘菜，多以复合味型取胜的川菜更让我觉得吃起来舒坦。当然了就跟川菜“百菜百味”有不少与麻辣无关的味型菜式一样的情况，湘菜同样也有很多组成部分，不光是人们印象最深的“辣”和“腊”。在组庵湘菜中就有好几道有名的以煨、煮、蒸为主要烹饪手段，以醇香鲜美为主味的名菜，比如：红煨鱼翅、板栗烧菜心、虾仁蒸蛋、鸡片芥兰汤、鸭淋粉松等，只不过这些菜想要吃到也不太容易。
不过我也问了几个朋友，他们好像在这两者之间喜欢湘菜的多一些。主要是不少外省人好像不太能接受“麻”这个味道，这就是每个人的口味不同，没有什么高低对错的事情。
最后还是说一下，以上只是以个人口味的评述，妄不敢对于历史悠久、文化内涵久远的某个菜系下什么断言，不过饮食毕竟是“适口者珍”的事情，大家应该可以理解的。
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感谢邀请~~~我是三姐。我的头条号是@楼里三姐食记。
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我生活在云南25年，湖南生活了10年，滇菜在菜系里是排不上系派的，首先云南以鲜辣为主，很多都是适中，它就是延展里川菜的做法。很云南优秀的菜，都是四川厨子和云南厨子联合研发的，口味也像极了川菜。
关于这个川菜好吃还是湘菜好吃，
我个人是这么认为的，川菜和湘菜都是自称一派，但是民间有做餐饮生活的业内流传着这句话”川不入湘，湘不入川“意思就是两个派系有雷同又各有千秋。
对于湘菜和川菜的口感特点两者共同都是辣，重油湘菜是：咸香，腊味辣，肉质鲜嫩，对食材的处理上不同的是烟熏，腌制。湘菜中的的各种味道都是带辣的，无论是泡椒剁椒的酸辣，还是尖椒红椒的鲜辣，甚至是小米椒（有点类似南亚的朝天椒）纯辣。都是和辣分不开的。
川菜：
其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香;白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片
川菜和湖南菜（湘菜）都是中国八大菜系之一，各有各的特色，各有各的优势，各有各的劣势。它们各自代表各自区域的生活习惯，人们的口感。川菜有川菜的优势，湘菜有湘菜的优势。作为一个四川人，自然是喜欢吃川菜。同样湘菜也是我十分喜爱的一个菜系。相对而言，因为从小吃到大的缘故，觉得川菜会更适合一些。
川菜是咱们四川一带很多菜系共同组成，比如盐帮菜、成都菜、内江菜、[_a***_]菜等。起源于春秋时期。川菜不拘于一格，一道菜不同人可以做出不同的口味，十分的灵活。川菜的包容性很强，食材来源非常广，川菜讲究的麻、辣、鲜、香。川菜不断的发展，菜谱多样，不断的吸收新的菜肴加入川菜。因此，川菜的传播非常的快，很多人也非常喜欢吃。
湘菜是湖南一带很多菜系共同组成，主要以鲜辣、香辣、重辣、软嫩为主要口感。起源于汉朝时期。在湖南，由于气候，不分男女老少，一个个都是特别喜欢吃辣。也见过湖南妹子们直接把小米椒剁碎下饭吃。所以，湘菜首要重辣，其次鲜，然后才是其他的。同时由于太辣，对于不喜欢和不习惯吃辣的人群来说，湖南菜就显得有点鸡肋了。
因此，从川菜的特性和湘菜的特性来说，我认为川菜喜欢的人群会稍微多一些。当然，并不是说湘菜就差，其实湘菜对于我们这些喜欢吃辣，吃鲜的人来说，是十分受欢迎的。但是我个人觉得川菜的流传，而川菜的包容性，造就了川菜的成就，造就了很多人的喜爱。毕竟很多人是吃不惯重辣的菜肴。川菜的菜品十分广泛，清淡的菜肴也有人喜欢，重辣也有人喜欢，重麻也有人喜欢，适合很多人。
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到此，以上就是小编对于嗨家湘菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于嗨家湘菜单的2点解答对大家有用。
