大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣子鸡粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣子鸡粤菜的解答，让我们一起看看吧。
两广吃辣吗？
两广地区有些人也是不吃辣的。只不过吃辣的被放大了。 而围绕吃辣这个问题,江湖人向来有两种争论,爱吃辣者曰:吃饭不吃辣还有什么意思?不爱吃辣者则曰:你们除了辣味还能吃出其它味道吗?
这两个地区的饮食文化都有较为丰富的辣味菜肴。广东菜以广州菜为代表，其中不乏辣味菜肴，如辣椒炒肉、辣椒炒蟹等。
广西菜则以柳州菜和桂林菜为主，也有一些辣味菜肴，如酸辣粉、辣子鸡等。不过，辣味的程度可能因个人口味和菜品而有所不同。有些人可能喜欢吃辣，而有些人可能对辣味不太敏感或不太喜欢。因此，可以说两广地区的饮食文化中有一定程度的辣味，但具体是否吃辣还是要看个人的喜好和选择。
在一般人的印象中两广是基本不吃辣的，因为两广因为天气原因，容易上火，如大量吃辣椒，身体就会受不了的，但现在随着人口流动，各种美食也随处可见，两广吃辣椒的人也逐渐增多了，各式各样食品也因增加辣椒而美味无比，受到了欢迎。
你能用一只鸡做几道菜？都会做什么？
你好，我是东北小青年，很高兴能回答你的这个问题，让我慢慢给你介绍一下用鸡做的几道菜。
1:宫保鸡丁。用盐将花生米炒熟后去衣备用，鸡腿顺鸡骨走势划开内侧，去骨，展开鸡腿肉，刀跟断筋，切成大概1.5厘米宽的条，再切成见方的丁。
配料:老姜、大蒜和葱分别切成均匀的丁形状；将干辣椒切成大概1厘米的辣椒节，去籽备用。
调料:鸡丁加精盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀。用精盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、水淀粉、鲜汤、调成荔枝味芡汁。
将炒锅置旺火，加热至冒青烟后，加入冷油大约300克进行炙锅，然后倒出热油待用。再次加入冷油烧至三层油温，将干辣椒节、花椒放入锅内用小火炒香，再放入鸡丁炒至“散籽”，加姜片、蒜片炒香，加葱丁略炒。将荔枝味碗芡汁倒入锅中，使芡汁在受热的情况下形成糊化状态，并均匀包裹住原料表面，达到收汁亮油的效果。
最后放入酥花仁翻炒均匀，快速出锅。这道菜也是我自己比较喜欢的一道菜。
2:辣子鸡。辣子鸡是一道听名字就知道以辣为主的一道菜，比较***入口吃起来非常又辣又过瘾。
先腌制鸡腿肉，放适量花雕酒，葱姜去腥放适量蚝油，酱油调味放适量白糖提鲜，搅拌均匀腌制半小时，腌制好鸡肉，准备好配料准备制作，锅里放宽油烧热，下入鸡块炸至金黄出锅沥油。
锅里放底油小火炒干辣椒花椒，炒至红亮。
放入葱炒匀，放入炸过鸡块，花生米，白芝麻炒匀
鸡肉是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。 鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，还是比较适合冷食凉拌的肉类。
一、清炖鸡
1.准备一只鸡，清洗干净。调料准备葱切段、姜切片、盐、糖、花椒、大料、料酒、胡椒粉、丁香、大枣、枸杞等适量；
2.烧水，水开将鸡焯水，加入料酒、葱姜，打去浮沫焯水三分钟；
3.将焯好水的鸡放入砂锅内，加适量清水沫过鸡，加入葱姜、花椒、大料、丁香、大枣，开锅转小火煲30分钟；
4.加入盐、糖、胡椒粉、枸杞再煲10分钟即可，食前撒香菜或香葱。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
二、莱芜炒鸡
1.准备鸡一只，斩块清洗干净，加入盐、生抽、胡椒粉、生粉、料酒搅拌均匀腌制20分钟；
到此，以上就是小编对于辣子鸡粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣子鸡粤菜的2点解答对大家有用。
