大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜油盐焗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜油盐焗的解答，让我们一起看看吧。
盐焗油豆腐怎么做？
（图片来源网络，侵删）
2，锅上火，油烧热，下豆腐煎成两面金黄。（豆腐下锅钱可以撒点盐，豆腐朝上面也可撒点盐，这样使其定型不烂）。
（图片来源网络，侵删）
3，锅里留底油，爆香葱段，加入高汤，放入豆腐。调入盐，酱油，味精等4，下配菜，翻炒至配菜熟，淋香油，装盘起锅。撒上油炸花生米即可。
盐焗鸭做法？
盐焗鸭是一道传统的粤菜，以鸭肉为主料，用盐焗的方法制作而成。以下是制作盐焗鸭的步骤：
（图片来源网络，侵删）
1. 将鸭肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，用盐和料酒将鸭肉内外均匀涂抹，腌制 1 小时左右。
2. 在锅中加入适量的盐，用中火加热，将腌制好的鸭肉放入锅中，用盐覆盖住鸭肉，用锅铲压实，盖上锅盖，用中小火焗 20 分钟左右。
3. 将焗好的鸭肉取出，用厨房纸巾擦干表面的盐分，切成小块，装盘即可。
制作盐焗鸭的关键在于掌握好火候和时间，以及腌制鸭肉的时间和盐的用量。如果你喜欢更香脆的口感，可以适当延长焗的时间。
到此，以上就是小编对于粤菜油盐焗的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜油盐焗的2点解答对大家有用。
