大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒笋子川菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒笋子川菜的解答，让我们一起看看吧。
炒笋子家常做法？
用料：腊肉1块，笋1个，青蒜3根，红辣椒2个，盐，鸡精，料酒，老抽。
做法：
（图片来源网络，侵删）
1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。
2、在锅中热油，等笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可。
步骤1、蒜苗切段，姜切细末，大蒜剁碎，干辣椒剪段，五花肉切薄片，竹笋先切片再切丝；
（图片来源网络，侵删）
步骤2、竹笋冷水下锅焯水，水开后两分钟捞出，沥干水分；
步骤3、起锅放油，油热放入五花肉，翻炒出油，放入姜末、蒜末、干辣椒，翻炒出香味；
步骤4、放入竹笋，放盐，把竹笋翻炒香，放入蒜苗炒软，淋上生抽快速翻炒均匀，出锅装盘即可。
（图片来源网络，侵删）
食材：
五花肉、竹笋、蒜末、小米辣
锅中水开，放入切好的竹笋煮5分钟捞出备用
重新起锅，不放油，放入五花肉煸炒出油，再倒入蒜末、小米辣爆香，倒入竹笋翻炒
加一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少许蚝油，少许盐，少许花椒油，翻炒均匀出锅
1、将笋子洗净，放在一旁备用。将笋子放在锅里煮５分钟，捞出沥干水分。
2、将姜，蒜，辣椒切片。锅中倒油炒姜，蒜，辣椒。
3、加一勺生抽，倒入笋片炒匀，加鸡精，盐即可。
做法：
1．油热先把姜蒜小米辣炒出香味，然后把肉放进去炒变色
2．肉变色后加适量料酒去腥，把笋干放进去翻炒均匀
3．放适量生抽提鲜，翻炒一会后把青椒放进去翻炒
4．放适量盐鸡精调味，青椒断生后就可以出锅啦
到此，以上就是小编对于炒笋子川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒笋子川菜的1点解答对大家有用。
