大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜炒肉沫的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜炒肉沫的解答，让我们一起看看吧。
豆子炒肉末湘菜做法？
主料姜2g葱3g肉馅100g干黄豆50g辅料油适量盐适量鸡粉适量糖适量老抽适量生抽适量
1.黄豆洗净后加冷水
2.泡了一晚上加一白天后，把没有泡开的挑一下
3.葱切葱花，姜切片
4.热锅冷油爆香葱姜
5.翻炒变色
6.加入黄豆翻炒均匀
7.加入老抽，糖，加入水
8.盖盖焖煮至自己喜欢的口感，我焖了10分钟，喜欢软的亲可以多加些水，焖的更久一些
9.最后加生抽，盐和鸡粉调味即可
材料
豌豆子 半斤，猪肉 适量，青椒 1个，红辣椒 1个，姜蒜 适量，生抽 适量
操作方法
01，首先，挑选豆子要选择饱满新鲜的，这样的煮出来比较鲜甜。将豆子放进盆里用清水浸泡5分钟。
02，将盆里的豆子捞出来放在碗里沥干。
所需食材：青皮豆，新鲜猪肉，青辣椒，红辣椒，蒜、食用油、食盐、生粉、生抽、鸡精
做法如下：
1、青皮豆买新鲜剥出来的，洗净后沥干水分；猪肉洗净剁成肉沫放入碗中，加入适量食盐、生粉、生抽腌十分钟左右，青辣椒两三个洗净切圈，红辣椒洗净一个切碎，大蒜拍碎。
2、把洗净的青皮豆倒进沸水里煮2分钟左右，捞出用凉水冲洗一遍，沥干水，这是很重要一步，青皮豆比较难熟，煮过以后的青皮豆已经七八分熟，而且颜色青翠。
3、热锅加入适量食用油，等油热后先倒入肉末煸炒，待肉末变色后即可盛出。
4、接着继续加入些许食用油，待油热后下入青皮豆，翻炒1-2分钟后放青、红辣椒及蒜末炒出香味，再根据自己口味加入适量食盐翻炒入味。
5、最后再倒入肉沫一起翻炒2-3分钟后，加入些许鸡精调味即可出锅完成了。
湖南甜豆炒肉末的家常做法？
好的，以下是湖南甜豆炒肉末的具体步骤：
材料：猪肉末200g、甜豆300g、红辣椒1个、蒜瓣3个、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
步骤：
1. 甜豆去两头筋洗净备用；
2. 猪肉末加入少量的生抽和料酒腌制十分钟；
3. 红辣椒切丁，蒜瓣剁成蓉备用；
5. 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色；
6. 加入甜豆，调入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀；
7. 待甜豆熟透后即可出锅。
湖南甜豆炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 甜豆（四季豆）：200克
- 猪肉末：100克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 干辣椒：适量（根据口味调整）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许（可选，主要用于上色）
- 料酒：1汤匙
湘菜农家小炒肉的做法？
1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g
做法如下
.肉切片，加入料酒搅拌，加入生抽、耗油、芡粉、盐腌制15分钟。
2.杭椒切圈，红椒切条，蒜切末，姜切末。
3.杭椒干炒，炒出香味。
4.倒入油，继续煸炒。加入红椒、盐翻炒，盛出备用。
5.锅入油，放入肉片，煸炒至变色。
1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
3、肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。
4、加入蚝油，酱油，腌制五花肉。
5、热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒。
到此，以上就是小编对于湘菜炒肉沫的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜炒肉沫的3点解答对大家有用。
