大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜三餐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜三餐的解答，让我们一起看看吧。
明朝百姓一般吃什么？一天有三餐吗？
明朝的平民百姓的一般吃菜和粗粮。
冬季一日两餐，夏季一日三餐，农闲食稀，农忙食干。
夏季的一日三餐，也是两稀一干。逢年过节一般才有肉食吃到。
和其他朝代差不多。
《***》里面记载虽然是宋代的事，但是体现的是还是明朝的饮食比较丰盛，都是士绅地主阶层的，他们都是一日三餐，而且在饮茶或者晚上还有点心之类的。
这个问题三哥来回答。明代人的饮食因为社会阶层、地域风俗和民族习惯等不同而有差异。一般北方人一天两餐，南方人一天三餐。
明代的饮食风俗大致可以划分为两个时期，嘉靖以前的前期，明代社会各阶层成员的饮宴等日常生活消费标准，均遵循封建王朝的礼制及严格限定，很少有违礼逾制的事情；到嘉靖、隆庆以后的中后期，随着社会价值观的变化，各式商品的渐趋丰富，饮食方面也越来越奢华了。
明朝开国之初，出身农家的朱元璋提倡节俭，在饮食上也不例外，平时吃的就是些家常菜肴, 并无珍异美食。每天早晚进膳, 必有一道豆腐, 以示不敢奢侈。马皇后也以俭朴自持, 甚至亲自“主馈”,掌管宫内饮食。
为了防止奢侈之风，朱元璋在洪武二十六年(1393)确立了一套饮食上的等级制度，就饮食器皿的质料作了详细的规定:公侯与官一品、二品，酒注、酒盏用金, 其余的器皿用银；三品至五品, 酒注用银, 酒盏用金；六品至九品，酒注、酒盏用银, 其余都用瓷；庶民百姓, 酒注用锡, 酒盏用银, 其余用瓷、漆。同时，为了堵塞豪饮之风，明朝廷一向实行一种禁止民间种植造酒的粮食, 或者直接禁止造酒、造曲。
在这种等级制度的约束下, 明初的饮食普遍以俭朴为时尚。老百姓设宴待客只是一种礼节性的仪式，而不是豪饮奢靡的场所。浙江桐乡的李乐在书中记载, 小时候他随父亲赴邻居家的喜宴, 所设不过水果五盘、菜肴六盘、汤三盏。如果是平常邻人相聚, 坐客或五、六人， 或八、九人, 都用冷肴四品, 用有蒂瓷锺轮流饮酒, 并不是一人一杯。
在嘉靖以后，人们的饮食就开始变得奢华起来，这种风气首先来自宫廷。宫廷中倒是依然保持着吃豆腐的习惯, 不过豆腐已不再是由黄豆制成，而是用百鸟脑酿成, 一盘豆腐, 需花费近千只鸟脑, 奢侈至极。
在民间，人们竞相借宴饮来显示排场，讲究气派，所陈列的菜肴也越增越多，品种越变越奇，器皿越来越精细，宴饮的礼仪越讲究越繁琐，人们在餐桌旁吃喝的时间也就越来越长。
万历时人谢肇淛说，晚明一些富家巨室举办一次宴会，常常是穷山之珍，竭水之错，诸如南方的蛎房，北方的熊掌，东海的鳆炙，西域的马奶，无不罗致宴上，确乎如古人所言，一筵之上，食品所列，已是“富有小四海”。比如，鹅在明代算是美食，一般人不轻易食用，但当时有人请一次客，杀了30多只鹅。
古代有这么一副著名的对联，上联是：自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见从古至今，上至王公贵族，下至普通百姓，吃饭，永远是头等大事。只有填饱了肚子，也才有机会去思考别的事。那么生活在明代的百姓，他们吃什么呢？吃的又怎么样呢？
明代大概是诸多中国封建王朝中比较奇葩的一个了。受限于朱元璋的小农意识，明朝出现了十分奇特的民富国穷的情况。其他王朝一般都是中前期达到鼎盛，国强民也富，一般被称之为盛世。
而到后期，随着人口的增多，土地兼并的严重和官僚的***，天灾人祸共同作用下，老百姓的生活质量往往急剧下降，甚至民不聊生，起义遍地。而明朝直到万历年间，百姓依然生活十分富裕。
有了足够的物产和财富，再加上中国自古就有“食不厌精，脍不厌细”的说法，老百姓自然想尽办法去吃的更好，饮食业也因此空前繁荣。八大菜系中著名的川菜、鲁菜、粤菜等菜系，都是在明清时形成的规模。
而当今国人最喜欢在吃饭的时候谈事情的习惯，实际并非现代人的独创。早在明代时，明朝的文人就喜欢以吃联联谊，增强士大夫们之间的凝聚力。
而明朝百姓吃饭，且不说王公贵族们，仅普通富户的吃饭，就极为奢侈。例如在《***》中，曾描写过西门庆的早餐：有四个咸食，十样小菜，一碗蹄子，一碟鸽子雏，一碗春不老乳饼，一碗混沌鸡儿，再加上一碗添了数十种干果的白糖粥。
午餐更是丰富到爆：不但鸡鸭鱼肉、生猛海鲜样样齐全，做法也极为精致。比之当今的大饭店中大厨做的丝毫不差，且更为纯天然。
而不仅是富户吃的奢侈，普通的中产之家和平民也开始在饮食上追求丰富多彩。尤其是明代时，很多海外来的食材开始大量出现，大大丰富了原本的菜系，如西红柿，辣椒，南瓜，地瓜，玉米，大蒜等，都开始登上老百姓的餐桌。
当然，虽然明朝的赋税并不高，资本主义萌芽出现，也使得市场空前繁荣，因此老百姓的生活质量比之前的王朝要好很多。但是，这些一般都指的是江南、沿海等地富裕的地区。
其他贫瘠的地方，例如西北、西南等地的贫苦百姓，依然无法做到温饱，一旦遇到天灾人祸，这些地方卖儿鬻女的情况更是比比皆是。整个明朝期间，这些地方的起义造反也从未停止。
明朝百姓的饮食习惯，也是一个由尚俭到逐奢的过程
明朝建立以后，经过连年征战，百废待兴，国家尚未完全统一。面对民生凋敝的状况，明太祖朱元璋定都南京后，以身作则，力行节俭，禁止一切奢华。饮食上亦是如此，朴素至极，不过是家常菜肴，并无珍馐美馔。
除了对皇帝本人详加规定以外，对亲王、后妃的饮食也有所要求：每日可支取的牛羊肉只有一斤，而且只能支取其中一种，支取肉食之后就不能支取牛乳了。他经常告诫臣子们：
“今天下已平，国家无事，封赏之外，正宜俭约以省浮费。”“节俭二字，非徒治天下者当守，治家者亦宜守之。尔等岁禄有限，而日用无穷，费或过度，何从办集？侵牟剥削皆源于此，须体朕怀，共崇节俭，庶几无悔。”
这种风气一直持续到成化，一般而言，在古代帝制社会中，饮食上往往是向上层看齐的。鉴于上流社会的影响，以及明初物质生活十分匮乏的客观情况，民间的饮食也不会有多丰富，但是到了成化年间，宫廷饮食开始奢侈起来，在宫廷的带动下，尤其是在江南地区，商业的发展繁荣提高了城镇的生活水平和消费水平，物质生活的极大丰富直接***了人们享受生活的欲望，最直接地表现在满足口腹之欲的饮食中，带动了整个社会的饮食风气发生变化。
不只是菜品多样，连果品也甚为考究，还经常性地举办各式宴会。宴会中全用“簇盘”、“糖缠”等物来招待客人，类似于今天的拼盘和果仁糖，极尽奢华，时人皆习以为常。
明初的喜宴每席不过六盘菜肴，五盘水果，三盏汤水，共计十四样。中期以后，即使不是像喜宴这样正式的宴会，仅仅是菜肴就有十盘。叶梦珠《阅世编》中记述明末中产人家的宴会说：“肆筵设席，吴下向来丰盛。缙绅之家，或宴官长，一席之间，水陆珍馐，多至数十品。即使是士庶及中人之家……有多至二三十品者。若十余品则是寻常之会矣。”
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