大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于串串虾川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍串串虾川菜的解答，让我们一起看看吧。
冷锅串串的虾是熟虾吗？
冷锅串串的虾可以是熟虾，也可以是生虾。熟虾的味道更加鲜美，更容易入味，但需要提前煮熟或烤熟。生虾的味道更加鲜嫩，但需要煮熟后才能食用。具体选择熟虾还是生虾，可以根据个人口味和喜好来决定。
串串烫菜的做法和配料？
食材配料：虾10只、娃娃菜1颗、青萝卜半根、土豆1个、宽粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、干辣椒3个、盐适量、红油20毫升、花椒油20毫升、高汤适量、香菜1棵
以串串虾为例
做法：
1、准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，处理好的虾用竹签串起来。
2、娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大***要清甜一些，把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。
3、土豆和萝卜洗干净，切成片。
4、准备宽粉，宽粉要事先用水泡软。
5、汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。
6、准备好葱姜蒜等香料，准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。
7、加入高汤和调料，高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好的使香味散发出来。
南山翁有什么特色菜？
咸蛋黄串串虾」从虾头到虾尾虾脚都酥脆 没有一丝浪费 蛋黄炸的咸鲜适口 好想舔盘子
「香辣八爪鱼」新鲜 脆嫩
「茄汁鱼」物美价廉
「南京阳春面」这面也太多了吧！
南山翁是江宁这边最好吃的川菜（融合菜，别的菜系也有），环境也好。平时人就挺多节***日必排队。分量比较大两个人吃基本都要打包。
「茄汁鲈鱼」可以点半条，只要39，鱼炸的外酥里嫩，调过的茄汁酸酸甜甜，非常适合江浙这种爱吃甜口的。
「黄豆烧莲藕圆」好吃！咸的（有点咸要配米饭吃），黄豆炖的很烂，肉丸子配了藕，口感绝绝。
「香辣虾」干锅虾，和四川那边的干锅味道很像不过没有那么浓的味道。花椒放了好多所以麻辣鲜香，虾很好吃，里面配的素菜也都很好吃。
「酒酿圆子」好喝，就是太多了，圆子像手工的，有点大个。
「川味粉皮」有点像东北拉皮，但不是拉皮是凉粉，有点甜，有点辣。
南山翁是广东省中山市一家历史悠久的餐厅，其特色菜品主要以粤菜为基础，辅以潮汕菜和客家菜等多种烹饪技艺，口味独特，深受广东人的喜爱。以下是南山翁的几个经典特色菜：
1. 翁记八宝鸭：***用选料严格、腌制技艺独特的鸭肉，再加上八种不同的馅料，入味鲜美、皮脆肉嫩，是南山翁的招牌菜之一。
2. 细切牛肉粥：将牛肉慢慢熬煮成浓郁的肉汤，再加入用特制的米饭加工而成的细切米粉，入口绵软滑嫩，是南山翁的另一道招牌菜。
3. 沙汁美蛙：选用鲜嫩的蛙肉，搭配特制的沙汁调味，入味鲜美、口感嫩滑，是潮汕菜系中的一种经典菜品。
4. 干煸四季豆：选用嫩滑的四季豆，配合酸甜适口的沙茶酱，干煸出香脆的口感，是南山翁的受欢迎的素食菜品之一。
此外，南山翁还有其他多种特色菜品，如潮汕牛肉火锅、鱼肚[_a***_]、珍珠凤爪等，欢迎品尝。
到此，以上就是小编对于串串虾川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于串串虾川菜的3点解答对大家有用。
