大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹焗饭粤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蟹焗饭粤菜的解答，让我们一起看看吧。
膏蟹焗饭怎么做？
用料：膏蟹，葱 ，姜，盐 ，油，酱油 ，白酒，白饭
做法：
2. 起油锅爆香姜丝，放蟹入快炒，5、6成熟时加入各种调味，放葱关火。同一时间掌握好煮饭，饭未干水时，倒入炒至半熟的蟹，焖至饭熟即可
原材料：青豆15克，米饭1碗，洋葱50克，甜红椒、蛋各1个，蟹柳、日本鱼蛋、青衣鱼、带子、虾仁、鲜鱿各适量，白菌10克调味料：白汁、盐、牛油、白葡萄酒、柠檬汁各适量重点提示：鱿鱼一定要煮熟。专家点评：提神健脑适合人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。[做法]①油锅烧热，入鸡蛋煎成蛋花，放饭炒香后装碗；洋葱洗净切角；海鲜用盐、胡椒粉、柠檬汁腌渍5分钟；甜红椒切条。②牛油烧热，放海鲜，加洋葱、青豆、甜红椒、白菌炒熟，淋白葡萄酒、白汁，调入盐炒勻，铺饭上即可。
材料：米饭200克，大虾200克，膏蟹200克，鸡蛋 2只，洋葱 半个，青椒半个，红彩椒 半个，盐 5克，黑胡椒少许，马苏里拉芝士200克，欧芹 少许
1
准备材料：200克米饭，花甲用清水浸泡
2
洋葱切小块
海鲜焗饭怎么做？
1、虾仁、焯水后捞出，洋葱切丁,(虾仁事先焯熟再炒、要不会出很多水，米饭就会变得湿答答的)
4、炒好的米饭盛入碗中
5、另起锅融化黄油、加入面粉用小火慢炒、白浆要拉丝状态像稠面糊一样的状态就可以了
6、把白酱铺在米饭上，铺上一层厚厚的马苏里拉
7、烤箱提前预热180度，烤20分钟
准备好所需的材料，包括大米、海鲜（如虾、蟹、贝类）、蔬菜（如胡萝卜、椰菜）、鸡蛋和佐料（如盐、胡椒、酱油、料酒等）。
将海鲜清洗干净，用少许盐、胡椒和料酒腌制一会儿。
将蔬菜切成小块，用油炒熟。
在一个大型的烤盘里均匀地铺上已经煮好的大米，在大米上面放上海鲜、蔬菜和腌制过的蛋液。
将烤盘放入已经预热的烤箱中，焗烤约20分钟左右，直到海鲜和蛋液熟透。
将海鲜焗饭取出，撒上少许葱花，即可食用。
用料：米饭，青豆，玉米粒，芦笋，活虾仁，胡萝卜，培根，千禧番茄，凤梨，黄油，马苏里拉芝士，盐，公鸡牌意面，亨氏番茄酱，欧德堡奶油
做法：
1.材料准备
2.芦笋、青豆、玉米粒都要先汆水，锅里加盐、植物油。捞出后用冷开水冲洗放凉。
3.黄油融化，放入培根，炒香。
4.依次加入胡萝卜，翻炒后倒入青豆和玉米粒，加入意面酱和一半的番茄酱。
5.加米饭炒匀后，加盐，关火，加100g芝士和奶油拌匀。
6.装盘，饭最底下，铺满芝士，放上芦笋粒，番茄、凤梨和虾仁，再撒上一些芝士，欧芹和黑胡椒粒。
7.即可烤箱200度8分钟
1、食材：熟米饭120克、虾仁180克、蛤蜊60克、洋葱10克、鲜青豆60克、甜玉米60克、淡奶油20克、黄油10克、番茄酱40克、盐3克、白兰地10克、大蒜4克。
2、准备工作：虾仁去虾线，洋葱切丝，大蒜切细末；烤箱提前预热（上下火200度）；马苏里拉芝士提前从冰箱取出常温解冻备用。
3、开水煮蛤蜊至壳张开（水刚好漫过即可），将虾仁放入煮过蛤蜊的水中烫一下捞出，留汤备用。吐好沙的蛤蜊开水下锅，煮至壳张开即可（久了肉会变老）。
4、黄油炒香洋葱，蒜末后，加入番茄酱炒匀。
5、加适量白兰地，三色蔬菜炒匀后，加两汤勺汤汁、淡奶油，用适量的盐调味；放入米饭，收干汤汁（让米饭充分吸收海鲜的美味）。米饭最好是新鲜蒸熟的米饭，隔夜饭做出来不够软糯，口感会受到影响。没有淡奶油的可用牛奶代替，煮海鲜的汤不可以用清水代替，否则米饭将缺少海鲜味。
到此，以上就是小编对于蟹焗饭粤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蟹焗饭粤菜的2点解答对大家有用。
