大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于专题川菜视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍专题川菜***的解答，让我们一起看看吧。
成都有哪些特色美食？
成都的美食实在太多了，就好像成都的美女也实在太多了一样！
菊子姐姐做了蛮多的四川美食的，而且菊子姐姐也喜欢吃四川美食！在厦门这边，比如去万达广场的时候，也经常会去吃川菜小吃，比如凉粉，夫妻肺片之类的！就是一个爽字了得！
1、夫妻肺片
夫妻肺片，整个四川人人皆知。色泽红亮．质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。
2、龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
3、担担面
担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
成都美食数不胜数，首先是各种各样的火锅，可以滿足全世界人不同的胃口，猪，鸡，鸭，鹅，牛，羊的肉可以做成各种各样的美食，麻辣鲜香数也数不过来，想了解成都有哪些美食，你就亲自来体验一下吧。
十大美食，还真有点孤陋寡闻了，真尴尬啊！不管了先给它凑够再说。第1：夫妻肺片，虽然吃过很多次，但还真没去研究过，属凉拌菜类型。
第2：麻婆豆腐，这该属川菜系列了，豆腐加肉沫，爽口润滑，每次必点。第3：火锅，这个全国人民都知道，就不细说了。第4：冒菜，荤菜素菜放大锅里一起煮，然后捞起加佐料拌着吃，享有小火锅的美誉。第5：串串香，和火锅师出同门，最大区别应该就是要煮的荤素菜是串在竹签上的，食用是直接连签放锅里煮，熟后再开吃！
第6：担担面，这个也是知名度越来越高，只是每家店的味道做的怎么样而已。第7：龙抄手，其他地方有这叫云吞的、有叫馄饨的，只是做法有些不同而已。第8：钟水饺，最大特点是加了糖、貌似是那种水糖(和牛油颜色有点像，不过还要深些)。
第9：肥肠粉，这个粉主要成分是红薯粉，做法先和成刀削面的样子，然后放在有很多小眼的瓢里不断拍打，就从小眼里溢出来1条条的；吃起很筋道。第10：三大炮，好多年没吃了，都不记得啥味了，造型和泡芙还挺像的。成都作为美食之都当然不止以上这些，欢迎来成都赏美景、尝美食！
成都是个好地方，除了美丽的风景，当然还有美食了。成都的美食很多，但是首先还是火锅。
成都的火锅到处都是，到成都，吃火锅那是必须的。我觉的“小龙坎”，“袁老四”，“川西坝子”各有千秋，都挺好。也吃过路边的小店火锅，感觉也不错。
除了火锅，那就是我喜欢吃的各种小面了。
还有夫妻肺片，四川凉粉，毛血旺。
尽管大多我们这里也有，可是总觉得还是成都的味道正宗些，好吃些。
成都一直以来都以生活悠闲和美食丰富而著称。在这里旅行，景点在很多时候成了次要。很多人，都是奔着吃来的。
有老话云：人生在世，吃喝二字。吃，对于成都人，真是贯穿一辈子的事。
成都人民不爱西餐偏爱小吃和火锅，所以好多骨灰级美食都藏在成都的犄角旮旯里。三天三夜也说不完……乐小点翻箱倒柜，从箱底儿里扒出了几种最能代表老成都儿时记忆的小吃。
这家店能算是成都最正宗的钵钵鸡了，因为冒牌的太多，所以把名字改成了鲜知味钵钵鸡~
店面就像是路边的小摊，几个有些老旧的桌椅。人气很旺，拿菜的时候相当于打仗。但是翻桌很快，基本不用等！
中餐烹饪都要学什么？
如今的中餐行业更注重的是特色，只有把握好自己的特色和受众，将菜品做“精”才能更顺利的走下去”。食光机特色中餐以正宗川菜、渝菜为基础，以炒菜为特色，取长补短，顺应中餐行业的趋势。
如今的中餐行业更注重的是特色，只有把握好自己的特色和受众，将菜品做“精”才能更顺利的走下去”。食光机特色中餐以正宗川菜、渝菜为基础，以炒菜为特色，取长补短，顺应中餐行业的趋势。
首先学习认识材料！平时的菜也都认识，大料的种类比较多，有的还相近 ,不认识材料怎么做饭啊，，，然后学习刀功 ，学习凉菜掂勺前还得先练习臂力…不练习臂力炒锅都掂不动…然后跟个正规的师傅学习烹饪……
开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
一阶段：刀工基础训练、翻锅基础训练、雕刻（花卉：如月季，玫瑰等）、烹饪原料学烹饪技术。二阶段：冷拼制作、 冷菜（以现实冷菜为准、） 雕刻，零雕整雕（如：翅膀、尾羽、喜鹊等、）热菜（以传统川菜为主）。三阶段：面点分类和主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技艺、热菜（市场流行菜）、雕刻（大型整雕）。四阶段：川菜流行菜、川式新派凉菜制作、川菜创新菜、宴席制作、 宴席知识和成本核算
听说襄阳宜城有很多好吃的，有什么美食推荐吗？
襄樊的美食是逆天了，连央视都花好几分钟为他打电话。要说这襄樊的美食，还有一处的代表，那就是襄樊的宜城，位于湖北省西北部，宜城的美食，主打还是偏重于襄樊口味，重口味，突出鲜辣，每一道菜都必须和辣椒搭配，几乎所有的菜都要用辣椒，但是鱼川菜的麻辣不同，襄樊菜的辣，是辣中带鲜美。
首先不得不提的就是宜城大虾，其实，大虾就是小[_a***_]，按说小龙虾已经火遍全中国，连美国的好多洲都跟风吃龙虾，为啥要说宜城大虾呢？壹周君认为，宜城大虾绝对是被低估了， “宜城大虾”可以被称之为鄂西版小龙虾。宜城大虾历史渊源已久，早在上个世纪90年代就风行于宜城，称为当地特色美食。老少皆宜，只要到了夏季，和如今的武汉街头吃虾一样，全城虾味飘香。但是经历了二十多年来，宜城大虾走出来宜城，走向襄阳，也走向了全国。
宜城大虾的做法也花样百出，可卤、可炒、可煮，但是街头餐馆最常见的，还是用各种调料猛火红烧或者卤煮。要知道宜城人是有多爱宜城大虾，看看这个就知道了，2005年11月，宜城大虾商标正式获得国家商标局的批复，成为我国首例专门保护大虾类产品的证明商标，这也说明，宜城大虾是有国家***的虾了。最可贵的是，宜城大虾是宜城市唯一在国家工商总局进行注册保护的美食品牌，自家的孩子当然要爱惜哦。
第二有名的美食，要算是宜城盘鳝，壹周君第一次吃宜城盘鳝，看着盘子里盘城一圈圈的鳝鱼，还真不知道如何下筷子呢。宜城盘鳝的特色是整条鳝鱼放入烧热的铁锅内，靠着热力，让它们自动盘卷在一起，最后被烤制成熟。然后再进行必要的清理，锅内煎至熟透，必须用麻油煎，散发出一种异香，最后，放入各色调料，比如花椒，葱姜蒜等，一盘子盘鳝，造型奇特，香气浓郁，吃的时候，是必须动手的，拿起鳝鱼，直接开撕，也可以连着骨头一起吃下去，据说有滋补功效呢。
到此，以上就是小编对于专题川菜***的问题就介绍到这了，希望介绍关于专题川菜***的3点解答对大家有用。
