大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜厨师头灶的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜厨师头灶的解答,让我们一起看看吧。
一般的厨师工资一个月多少钱?
五星级酒店的厨师也不比普通的饭店高多少,主要优势在于有休息,上班时间规律,可以交社保之类的,属于真正的当职业在做,而不是混口饭吃。
传统炒菜厨师,但凡是叫厨师,不是配菜,打杂之类的,根据个人技能区分,头灶,这是最厉害的,星级酒店里工资一万以上没问题,这是最顶尖的厨师才可以当头灶,有些说不定还是酒店里的厨师长,身兼两职。
然后是二灶,三灶,以此类推,手艺的高低也是以此类推的。但凡是一个饭店也好,酒店也好,头灶肯定比二灶手艺好,工资高,二灶比三灶高,以此类推。
有几个灶的称呼,就看饭店里怎么安排了。
头灶二灶手艺肯定没问题的,一些大菜是他们负责掌勺的。他们俩是工资最高的。
还有尾锅,就是最后一级的厨师,工资最低的,负责一些炸制,过油的工作,技术含量不高,工资都不一定有配菜老大高,但是要是学习到头灶二灶,肯定工资就上来了。
说了半天的废话,配菜一般在5000左右,配菜老大一般在6000左右。
尾锅这样的,在5000左右,有几年经验的在6000左右,手艺更好的,能做到拿下他负责的川菜,鲁菜菜系的。8000不成问题。头灶这种一万不成问题。
粤菜是比较高级的,酒店一般都是粤菜,粤菜厨师也比川菜,鲁菜这样的高。
一般的厨师工资一个月多少钱?
厨师一般指炒菜的。面点的一般都叫面点师。凉菜一般叫凉菜师。
五星级酒店的厨师也不比普通的饭店高多少,主要优势在于有休息,上班时间规律,可以交社保之类的,属于真正的当职业在做,而不是混口饭吃。
传统炒菜厨师,但凡是叫厨师,不是配菜,打杂之类的,根据个人技能区分,头灶,这是最厉害的,星级酒店里工资一万以上没问题,这是最顶尖的厨师才可以当头灶,有些说不定还是酒店里的厨师长,身兼两职。
然后是二灶,三灶,以此类推,手艺的高低也是以此类推的。但凡是一个饭店也好,酒店也好,头灶肯定比二灶手艺好,工资高,二灶比三灶高,以此类推。
有几个灶的称呼,就看饭店里怎么安排了。
头灶二灶手艺肯定没问题的,一些大菜是他们负责掌勺的。他们俩是工资最高的。
还有尾锅,就是最后一级的厨师,工资最低的,负责一些炸制,过油的工作,技术含量不高,工资都不一定有配菜老大高,但是要是学习到头灶二灶,肯定工资就上来了。
说了半天的废话,配菜一般在5000左右,配菜老大一般在6000左右。
尾锅这样的,在5000左右,有几年经验的在6000左右,手艺更好的,能做到拿下他负责的川菜,鲁菜菜系的。8000不成问题。头灶这种一万不成问题。
粤菜是比较高级的,酒店一般都是粤菜,粤菜厨师也比川菜,鲁菜这样的高。
厨师学徒晋升是不是从尾锅做起?
谈谈本人的切身体会,我在东北做厨师,入行29年,因为我学徒时,粤菜与川菜还没进入东北,所以学徒时从切墩学起,然后经过两年,开始学习凉菜,又过了8年,才开始副灶,也许本人太笨,干的不优秀,现在看一些,学员三,五个月,就能炒菜,很是惊讶。
我觉得现在学厨师应该是这样的顺序。打荷
一砧板一凉菜一上杂一炒菜。
最好还是去好一点的烹饪学校学习一下理论和基本功,有很多朋友认为,这样担误时间,其实我想如果想学的好一点,完全有必要,知道菜与菜是怎么搭配,容合的,这样再经过,实体店的摔打,才能成材,走的更远。
而且学校毕业后,发的职业技术等级证书,对于出国,应骋工作,是有帮助的。
到此,以上就是小编对于粤菜厨师头灶的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜厨师头灶的3点解答对大家有用。