大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱿鱼圈川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱿鱼圈川菜的解答,让我们一起看看吧。
火爆鱿鱼须川菜?
食材:新鲜鱿鱼250克,青椒2个,蒜米3粒、生姜1小个,适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒。
2.起锅加入足量的清水,开大火烧水沸开,加入适量生姜末和料酒去腥,倒入切好的鱿鱼条片,焯水至水再次沸开后搅动两下,即可捞出沥干净水分备用。
3.切好青椒和蒜姜。把青椒过水清洗干净,去掉头尾和椒籽,改刀切成片备用。蒜米生姜去皮切成碎末备用。
1/3 鲜鱿鱼须洗干净,用水焯烫后沥干;
2/3 锅内不放油,烧热后改成中火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水份
3/3 倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可出锅
用料
鱿鱼须200克、洋葱1个、料酒1勺、青椒1个、糖10克、小米椒2个、生抽1勺、豆瓣酱1勺
步骤 3,下入小米椒碎和鱿鱼须爆炒
步骤 4 ,一勺料酒去腥
步骤 5,加入洋葱翻炒均匀
步骤 6,一勺生抽调味
步骤 7,一小勺白糖提味
步骤 8,最后加入青椒丝翻炒均匀,即可出锅
1 准备材料,葱姜蒜,辣皮子
2 鱿鱼切好,清水浸泡半小时。
4 青椒切好待用。
5 起锅,倒入适量油,放入花椒,爆香后捞出,放入葱姜蒜辣皮子爆香。
①将鱿鱼须洗净,切段 ②起锅烧水,放入鱿鱼段焯水(时间不要过长,因为现在鱿鱼大多是碱发,焯水时间过长容易老) ③鱿鱼控净水,拍干淀粉,入六成油温炸
①青红椒改刀切条,小料切末
①锅加底油,下入辣椒,花椒,小火炒香,放入豆瓣酱,葱姜蒜 ②炒香烹料酒,下入主配料,加盐味,胡椒粉调味,淋红油出锅即可
川菜小鱿鱼仔的做?
准备食材:小鱿鱼仔、花椒、小米辣、香葱、大蒜、蚝油、生抽、料酒、白砂糖、淀粉等。
将小鱿鱼仔处理干净,用清水冲洗干净,切成小块,备用。
将小米辣切段,香葱切段,大蒜切末,备用。
将小鱿鱼仔放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
在热锅中加入适量的食用油,放入花椒炒香,再加入小米辣、蒜末、香葱段翻炒出香味。
加入小鱿鱼仔翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、蚝油、白砂糖调味。
最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
四川鱿鱼竹笋三鲜汤怎么做?
鱿鱼竹笋三鲜汤是一道色香味俱佳的川菜。鱿鱼富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分,竹笋则富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。三鲜汤则是由瘦肉、鸡肉、虾仁等多种海鲜和蔬菜组成,味道鲜美,肉质鲜嫩。
制作鱿鱼竹笋三鲜汤的步骤如下:
1. 将鱿鱼洗净,切成小块备用。
2. 将竹笋洗净,切成段备用。
3. 瘦肉切成小块,鸡肉切成块,虾仁洗净备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入竹笋段,继续煸炒至竹笋熟软。
6. 加入瘦肉块、鸡肉块和虾仁,煸炒至肉熟。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮约 10 分钟。
8. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料,调味至适中。
9. 最后加入葱花段,煮沸即可。
鱿鱼竹笋三鲜汤是一道营养丰富、味道鲜美的川菜,值得尝试。
到此,以上就是小编对于鱿鱼圈川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱿鱼圈川菜的3点解答对大家有用。