大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兔博士川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兔博士川菜的解答，让我们一起看看吧。
黄喉兔的川味做法？
以下是制作川味黄喉兔的步骤：
1. 将兔肉洗净，切成2厘米见方的块，加盐、水淀粉、料酒、酱油腌制15分钟；
2. 将干辣椒、花椒、姜片、蒜片、香葱洗净，干辣椒切段，香葱切碎；
4. 倒入兔肉块，翻炒至变色，放入干辣椒、花椒炒香；
5. 倒入酱油、盐、糖、鸡粉、料酒、水，炒匀后煮至汁浓肉烂；
6. 最后撒入芝麻、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
以上就是川味黄喉兔的做法，需要注意的是，烹饪过程中要不断翻炒，防止兔肉粘锅，同时要根据个人口味适量调整配料和调料。
芋儿烧兔正宗川味做法？
兔子剁中等大小的块、外面吃过的、应该知道大小的、剁好后拿个盆、把肉放进去、加个姜片、适量料酒、1大勺生抽、一点点盐、腌制一个小时
芋头洗尽、放锅里、加水、大火煮至筷子一插即过就可以关火备用了。
蒜轻微拍开、姜拍烂即可
用一个漏盆、把兔子倒进去、漏掉多余的水分备用、然后烧一壶开水备用。
锅热倒油、差不多一斤油的样子、油熟后关火、待油常温后、中小火加入火锅料翻炒（一定要油常温、温度太高火锅料下去就糊了）、翻炒出香味、这个过程大概就五分钟、然后加入豆瓣酱、翻炒出红油也就几分钟、然后依次加入大蒜、姜、葱白、八角、山奈、桂皮、香叶、茴香籽、干辣椒、花椒粒，继续翻炒、翻炒至所有香料味道都出来。
香味都出来后、加入沥了水的兔子下去翻炒、大概5-10分钟、加入少量白糖提鲜、然后翻炒几分钟后加入末过兔子的开水、大火煮开、转小火、这个时候尝一下盐味，如果尝出淡盐味都不要加盐了、因为水后面煮少、汤就会变咸、盖子小火焖煮20分钟
20分钟后、捞出之前煮好的芋儿加进去、再煮十分钟、之前腌好的莴笋洗一下、放进兔子里面、煮两分钟就可以了、这时火可以调到中火、尝尝盐味、按照自己口味调整加盐、加鸡精、翻一下就可以起锅了、起锅后表面撒上香菜就OK了
1、兔肉洗净切成3厘米见方的块放入碗中，加入些许料酒腌渍30分钟。
2、将小毛芋去皮洗净，改刀入笼蒸至七成烂待用；红椒洗净去蒂、去子，切成菱形片；干椒切段，姜洗净切片备用。
3、炒锅置旺火上，放入适量植物油，开中小火下入姜片、干椒段煸炒出香味，接着转大火下入兔肉煸干水分，烹入些许料酒，再加入没过兔肉的鲜汤烧至沸腾后撇去浮沫，再根据自己口味加入适量精盐、味精、酱油，然后转为小火把兔肉煨30分钟。
4、待时间到后放入小毛芋烧透入味，待芋头熟后开旺火收浓汤汁，然后下入红椒片，加入些许水淀粉勾芡，起锅之前淋入几滴香油、红油，撒上少许胡椒粉，出锅装盘即可。
1. 兔腿去骨，切成1.5cm长的块，胡萝卜、芋头去皮切成与兔肉相仿大小。
2. 坐锅热油，放入姜片爆香。
3. 放入兔肉、芋头、胡萝卜煸炒一分钟。
4. 加入五香粉，和适量清水，烧制5分钟。
5. 转放入烧热的砂锅中，小火炖煮20分钟左右。
芷江兔川味做法？
材料:兔肉、洋葱、尖椒、盐、味精、鸡精、白糖、花椒油、辣椒油、姜葱各适量。
做法:
将兔肉洗净切片,洋葱择洗干净,尖椒洗净切块,备用。
炒锅上火倒入水,下入兔肉汆熟,捞起冲凉,控净水分,备用。
将兔肉倒入盛器内,调入盐、味精、鸡精、白糖、花椒油、辣椒油、葱姜,腌渍2分钟,再加入洋葱、尖椒,拌匀装盘即成。
到此，以上就是小编对于兔博士川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于兔博士川菜的3点解答对大家有用。
