大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒羊肝川菜的问题,于是小编就整理了1个相关介绍炒羊肝川菜的解答,让我们一起看看吧。
炒羊肝怎么做?
爆炒羊肝
一
所需食材:
羊肝100克,羊腰1个,食盐2克,胡椒1克,生粉3克,酱油2克,生抽5克,香醋2克,料酒10克,生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。
制作方法:
羊肝花切好浸泡30分钟洗净,腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香,下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花,淋生抽撒胡椒点香醋起锅。
二
羊杂(羊肝,羊心,羊肺)清洁处理方法:
羊肝羊肺切成合适大小去掉筋膜,羊心刨开,全部浸泡30分钟冲洗干净,冷水下锅加葱姜料酒,也可加白萝卜去腥,羊肝煮10分钟,羊心羊肺煮3-40分钟起锅,可蘸料食用或爆炒。
爆炒羊杂(羊肝羊心羊肺)方法:
感谢邀请。羊肝功效补肾壮阳,生精补血,养肝明目。羊肝洗切成薄片然后反复用水冲洗浸泡,把血水洗出来备用,烧开水,在把羊肝焯烫后捞出洗去浮沫控干水,焯烫的时候不要时间长,水烧开后放入羊肝,放入一勺料酒,在烧开后就可以捞出待用。
青椒、红椒、洋葱各50克,姜片5片,葱花、蒜片各5克,精盐1/2小匙,味精、鸡精、料酒,香油各1小匙
淀粉、生抽各1大匙,水淀粉适量。将锅用旺火加热,下植物油烧至八成熟后,先下姜片,蒜片,洋葱,爆香再下羊肝片翻炒然后放入青红椒,盐,味精,鸡精,料酒,生抽,继续翻炒均匀即可出锅,上锅前撒上香油炒匀即可装盘。
中医里有一道菜叫韭菜炒羊肝里面配方是有猪肝功效:疏肝理气调经。刚开始是想答这道菜看标题炒肝怎么做?就以我的经验回答通用炒羊肝应该能帮到提问者。 喜欢我的文章欢迎大家来关注我是对我最大的帮助与动力,也欢迎您提出宝贵的意见和建议给我动力分享更多健康营养美食教程。
炒羊肝的做法
羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润,羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。
胖子制作的这款炒羊肝,简单易做营养丰富,可以为孕产妇提供充足的营养。
主料:羊肝300g、菜椒80g;
辅料:葱10g、姜5g、干淀粉适量、花生油30ml、胡椒粉1g、五香粉2g、美极鲜15g、盐少许
羊肝用清水浸泡30分钟。
片成薄片。
爆炒羊肝
一
所需食材:
羊肝100克,羊腰1个,食盐2克,胡椒1克,生粉3克,酱油2克,生抽5克,香醋2克,料酒10克,生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。
制作方法:
羊肝花切好浸泡30分钟洗净,腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香,下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花,淋生抽撒胡椒点香醋起锅。
爆炒腰花和羊肝,怎么嫩滑又去腥?家常做法美味好吃
二
羊杂(羊肝,羊心,羊肺)清洁处理方法:
羊肝羊肺切成合适大小去掉筋膜,羊心刨开,全部浸泡30分钟冲洗干净,冷水下锅加葱姜料酒,也可加白萝卜去腥,羊肝煮10分钟,羊心羊肺煮3-40分钟起锅,可蘸料食用或爆炒。
爆炒羊杂(羊肝羊心羊肺)方法:
到此,以上就是小编对于炒羊肝川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒羊肝川菜的1点解答对大家有用。