大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜馆鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜馆鱼的解答，让我们一起看看吧。
为什么感觉街上都是川菜馆多，而粤菜馆很少？
首先，菜式的输出是依靠人员流动而带动的，川、湘是人员输出大省，川菜和湘菜也随着外出务工的人员而走向全国各地，一开始慰藉着游子的思乡之胃，慢慢的也捕获了当地人的味蕾，就此落地生根。而广东以人员流入为主，相对而言没有那么多人员把粤菜带出去。其次，粤菜里最大量的菜式都用到了海鲜、海产，在内陆地区，并不是那么容易获取到这些食材的，就算有，价格也是曲高和寡，高昂的成本决定了高昂的售价，这无形中让很多人对粤菜想说爱也不容易。相反，川菜、湘菜就亲民得多。最后，人的口味是“由清淡入咸辣易，由咸辣变清淡难”，粤菜口味清淡，偶尔吃一次也许并不会让人觉得惊喜，可能需要很多次的细心品味，才能发现其美味精髓，所以想在重口味地区普及是比较困难的。
情况属实，粤菜川菜都有世界美食之都的称号，广东顺德与四Ⅲ成都两个菜系都非常了不起，至于街头路边的川菜馆多，未必就好，粤菜馆少就未必不好，这就说明了一个共识，川菜是民间果腹菜，当然普及性广，而粤菜是商帮菜，讲究的是气派三碗面，人面，情面，场面所以较难以普及，在大一点的一二三线城市，粤菜只有上档次的餐馆才吃得到，而川菜馆反而到处开花，有些根本不懂川菜制作，也敢冒称是川菜馆，丢尽四川人***这点我非常反感，总的粤菜川菜没有绝 对互有优劣，只有取长补短才是精化中华饮食文化，我愿粤川两菜并肩携手才能把握世界美食的时代脉搏，迈向中华饮食文化的崭新纪元，汇报完毕散会。
看看吧，粤菜馆等位的恐怖，陶陶居只能吃两个小时，还天天爆满，可能很多人吃不起！还有一方水土养一方人，大山大岭常年下雪的地方要吃辣驱寒，广东是什么地方连自来水都是热气的，北方和南方人的体质不一样，所以我们喝汤水补充和去湿热，北方人在广东天天辣椒这样会生病的！你们可能无所谓但广东人有所谓的，别用什么哪里菜多的，就能赢，你们在北方吃粤菜不吃辣椒肯定会冷死！有本事的吃上两个星期上档次的粤菜，你根本吃不起！如果在北京可能你连粤菜馆都不敢进因为贵！廉价的东西都是到处都是的！
可能是“广东人什么都吃”的梗，加上非典、***接二连三的疫情，让广东野味类的餐馆慢慢的成了包袱，连官方都加以制止。这大大影响了粤菜的声誉。其他的粤菜，又因为地域和食材的原因，受众相对就不太多（一般菜肴都是如此，毕竟不可能全国同口味的）。所以粤菜馆在全国各地也相应的减少了。川菜因为是内陆深处，食材也只是家禽家畜等大多数人常见的，受众也就多，所以尽管有些麻辣，只要适应性的改变一些，吃的人还是不小的，所以菜馆也就多一点
广东菜最大的特点就是鲜美且清淡，烹饪的方法与基本又是一致的，那么广东菜为什么内地却很少呢？
主要还是气候原因与地理位置，广东位于我国大陆最南部，纬度低且临海，属于东亚季风区，雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高、湿热很严重，所以气候原因，炎热潮湿的天气，导致体质与饮食要求与其它地方就不太一样了，不小心吃多了热气的食物就会湿热、上火生疮、生痰气淤和喉咙痛等，所以广东喜欢去火的凉茶，在食材的烹饪上，主要还是以多用蒸、煮等烹饪手法，保持其鲜与以清淡养生为主。
其二，广东虽然临海，但饮食文化有着自我的特点，但自古以来是重要的贸易通商口岸，富商巨贾、华侨众多与贩夫走卒云集，这样就混杂了很多的烹饪方法，从内地传过来的烹饪与东南亚的烹饪方法不断结合，成最终成为了人口集散中心，饮食文化集聚地，所以在生活方式上也就形成了自我特色。
其三，广东人讲究保留食物最原始的味道，追求食物的鲜美，比如潮州菜、汕头菜品都做得很精细，而客家菜不讲色、只讲味，无论怎样重在吃得健康，不添加或少放任何人工色素及调味料，所以广东菜都很清淡。
最后就是物产丰富，因为临海，吃海鲜更是少不了，这些鲜美的食材，根本无须画蛇添足加入各种调味料，直接蒸煮比各种加工要更鲜美，更能保留食物本身的味。而这些客观，又是导致内地很难始终如一！
到此，以上就是小编对于粤菜馆鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜馆鱼的1点解答对大家有用。
