大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜腾腾菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜腾腾菜的解答，让我们一起看看吧。
蚕豆焖饭怎么做？
其实我没吃过！
1. 先把大米淘净泡上，水的用量按平常的比例就行，我一般是1：1.3。
2. 云腿切小丁，其实我还加了四川腊肠，也切丁，蚕豆洗净掰开待用。
3. 云腿和香肠丁下锅炒出油，然后下蚕豆，均匀翻炒，炒至火腿丁略干，蚕豆都裹上油即可出锅。
4. 把炒好的材料倒进电饭煲和泡好的米和匀就可以开始焖饭了。如果喜欢米饭略有咸味可以放少量的盐，但是腊肉火腿什么的本来就有咸味，所以一定要少放。
5. 电饭煲指示灯跳到保温档后断电，这时候不要开锅，等它再焖个10多分钟就大功告成。
又到了吃蚕豆的季节了，爱吃蚕豆的，那么对于蚕豆焖饭该怎么才好吃呢？教你添加点辅料会更好吃呦！来瞧瞧[呲牙][呲牙]
蚕豆腊肠焖饭
①跟平时一样把米淘干净，放进电饭煲摁煮饭键
③热锅下油炒蚕豆，炒几分钟后出锅备用，胡萝卜可以先下锅煸炒然后再放腊肠一起煸炒
④饭煮到一半，将煸炒好得胡萝卜和腊肠放入电饭煲，出锅前再放入蚕豆，最后再撒上葱花即可
这么做让你爱上吃蚕豆焖饭！
你好：我来回答你这个问题，我们一步步来，按照这个步骤相信你一定会做好蚕豆焖饭的！！！
步骤 1
首先准备好煮熟的米饭、 腊肉切成大的颗粒 蚕豆洗干净
步骤 2
锅内放一大勺油，把腊肉倒入锅内炒熟（我比较怕油腻，所以炒到肥肉微焦），炒熟后把腊肉和油倒出来备用，关火。
步骤 3
不用洗锅，把蚕豆平铺在锅底
步骤 4
将炒熟的腊肉，铺在蚕豆上面
步骤 5
大家好！我是重庆发哥，下面为大家分享蚕豆焖饭制作方法：。 1首先将蚕豆去壳，蚕豆米洗净备用；提前一晚把糯米用冷水浸泡一夜，洗净沥干水；。 2蒜切片，青椒切碎，火腿切丁，花椒适量；。 3起锅烧油，下入花椒粒炒香的捞起花椒粒；锅留油下蒜片炒香，再下青椒、蚕豆一起炒，下入火腿丁继续翻炒，炒两分钟后倒入电饭锅底，上面下糯米，再加水刚好平糯米就可以了，不能多哦；。 4盖上电饭煲盖子，按下煮饭键就开始焖饭了，煮饭结束后再焖20分钟就做好了！开吃。
食材清单
土豆胡萝卜 1根
大米 两量杯
蚕豆若干
五香粉少许
香油1茶勺
腊肠3/4根
花椒 依个人口味添加
烹饪步骤 共6步
1、把腊肠切成一口一块的大小，土豆、胡萝卜切成立方均匀的颗粒。大米淘好，备用。
大锅鸡是什么菜系，怎么制作的更好吃？
谢邀，大锅鸡是比较笼统的说法，按字面解释就是用大锅煮或者炖鸡，对于属于哪个菜系，由于各人见解不同，以下谈谈个人看法！
总体来说，是属于北方菜系是无争议的，先说说大锅，由于冬天北方天气寒冷，在北方特别是东北很多农村家里都有大铁锅，可以用来做饭炖菜同时还可以烧炕带取暖，在最冷的时候，一家人守着大锅炖上一锅菜，里面炖上鸡鱼肉等，锅里冒着腾腾热气，边吃边喝酒聊天，都能吃出来汗，特别舒服。
大锅鸡的做法种类繁多，并不拘泥于形式，比如山东地锅鸡，西安粉皮鸡等，最知名的莫过于东北铁锅炖，一口大锅，烧着木柴，众人围坐锅旁，炖鸡鸭鹅鱼羊肉都可以，主要吃的是那种热乎乎的气氛，里面可以炖肉，也可以涮菜，毫无疑问东北铁锅炖是东北菜系，可是这种做法到了其它省份，可能会融入一些当地的做法，当然若是非要按川菜粤菜做法来做这大锅鸡，也不无不可，关键是客人喜欢吃，能融入当地，就是成功。所以说大锅鸡并不是单属于哪个菜系，应该是中国北方菜式的一种！
到此，以上就是小编对于川菜腾腾菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜腾腾菜的2点解答对大家有用。
