大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜用料酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜用料酒吗的解答，让我们一起看看吧。
为什么虾用料酒还腥？
虾子本是海鲜，即是海味儿，肯定就不可能完全去腥。
料酒有去腥作用，但是不能让实物达到完全不腥，想要更好的去除腥味儿，可以放入姜丝及料酒腌制，再用面粉淘洗，这样腥味会没有那么浓烈了，洗好之后，再煮好食用，腥味儿就会小很多了呢，个人认为有腥味儿才是海鲜的味道。
白灼虾广东地区的人们吃的最多，属于粤菜，要想把白灼虾做好，在去除虾的腥味的同时，还要保留虾的鲜味，不能使鲜味流失。许多人做白灼虾的时候，喜欢用料酒来腌制去腥，这种做法是不可取的。应该用“它俩”来去腥，效果会更好，虾肉更鲜美，味道更好吃。
粤菜通用的调味料都有哪些？
粤菜通用的调味料包括但不限于以下几种：
2. 老抽：和生抽类似，但颜色较深，用来增添菜肴的颜色和深度。
3. 料酒：又称黄酒，用来去腥增香，提升菜肴的口感。
4. 盐：用来调节菜肴的咸度。
6. 蚝油：有鲜味和甜味，可用来提升菜肴的味道。
7. 糖：用来调节菜肴的甜度，平衡其他调味料的味道。
8. 鸡精：增添菜肴的鲜味和口感。
粤菜是中国传统八大菜系之一，包括广府菜和潮汕菜两个分支。粤菜擅长于注重食材本身的味道，追求鲜美、清淡的口感，所以其调味品较为简单，常用的有以下几种：
1.盐：调味品中最基本的一种，可以让其他香料更好地渗透到食材中。
3.糖：粤菜菜肴经常用到的甜味调料，一般来说使用冰糖效果更佳。
广东三汁焖锅配方？
广东三汁焖锅是一道非常经典的广东菜，其特点是色香味俱佳，口感鲜美。下面是广东三汁焖锅的配方：
主料：
调料：
1. 生抽适量
广东三汁焖锅是一道传统的粤菜，所用配料有鸡肉、木耳、鲍鱼、金针菇等，以及三种调和达到独特的口感。广东三汁焖锅的三汁是指虫草花蚝油汁、鲍汁和枸杞制成的清汤，这三种汁融合后味道鲜美，营养丰富。制作方法较为简单，先将各种食材焯水后在焖锅中放入，然后倒入三汁调味即可。这道菜咸鲜适口，汤汁浓郁，做为下饭菜，不仅美食可口，而且营养丰富。
到此，以上就是小编对于粤菜用料酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜用料酒吗的3点解答对大家有用。
